# 本地餐饮业者进驻英国 面临运输成本与供应链挑战 

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Published: 2024-08-11
Source: 狮城新闻

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新加坡企业发展局说，新加坡对英国的食品出口，过去十年，每年增长一成，我国餐饮业者在英国市场中仍有增长机会。不过已进驻英国的业者受访时说，运输成本的上涨，供应链的不稳定，给他们带来不少挑战。

一家装潢富有本地风味，售卖新加坡美食的业者，让在英国的新加坡人即使远在他乡也有家的感觉。

业者的其中一个卖点就是每六个月就会更换菜单。不过这些食品，很多时候都需要进口原材料制作。

餐饮业者赵小菁说：“营运成本上涨三倍。所以我们有采取一些措施来缓解问题，我们通过空运引进一些材料来解决问题，因为现在海运和空运的价格几乎一样。所以这些是我们在考虑可以降低成本的方法”

售卖本地小吃的老曾记，也面临同样问题，除了运输费用，运输时间也倍增。

餐饮业者说：“我们必须提前计划，必须有更多储存。我们现在有一个中央厨房，让我们能够存储更多食材，所以就不需要这么频繁地运输食材，因为容易出现延误和成本提升问题，我们尽量减少运输食材。”

不过这不影响业者在英国开设第二家分店的计划。业者表示同去年相比收入增加了约两成。