（新加坡讯）肉骨茶摊在疫情冲击下连亏三年，欠下逾10万元债务，为还债摊主日做18个小时，几乎全年无休，最终因操劳过度不幸去世，留下遗孀独自坚守两人一手打拼的档口生意。
位于新民路第36座口乐美食中心的“新民路肉骨茶”，是由洪荣生（65岁）和蔡菊花（66岁）在90年代开始经营。
蔡菊花年轻时是新民路著名“榕城肉骨茶”的得力助手，做了20多年，老板是她的姐夫。后来她叫丈夫来“榕城”帮忙数年后，夫妻才另起炉灶。
蔡菊花日前受访时说，丈夫于今年1月10日凌晨去世，留下她独力经营档口。
她指丈夫在去世前已经感冒了三周，但他仍照常开档，直到去世前4天才支持不住，不得不休息。
“那时我担心他的身体，他还说‘放心，我能活多几年’，结果9日晚上11时多突然说呼吸困难，紧急送院后，并在凌晨5时多就去世了。”
她指当晚一直在医院陪伴丈夫，鼓励他坚强活下去外，还和他说若失去他，自己也难再坚持经营下去。
“我们多年来形同一双手，现在他走了，就少了一只手。那时丈夫虽无法说话，却用力握着我的手，直到我答应说会尽力守住档口后，他才安心离去。”
蔡菊花和洪荣生共同经营档口，如今只剩下她独自支撑。（受访者提供）
因疫情连亏三年 欠债10万元
她透露，过去几年很不容易，尤其疫情时更因没生意而连续亏了三年，令他们花光积蓄，甚至还欠下逾10万元的银行债务。
她透露，当时他们每个月的租金逾9000元，还有一个员工薪水4000元，但疫情期间，有时一天只做到约百元的生意，入不敷出。
“丈夫为了还债就拼命工作，疫情前每个月档口会休息一两天，疫情后我们只在新年期间休息4天，丈夫每天从凌晨5时就出门，晚上回到家已经是11时了。”
她说，丈夫生前没有三高，在他临终前，医生也称他是因操劳过度，身体失去抵抗力才去世。
她指知道丈夫牵挂档口，所以葬礼后她只休息两周就重新开档。
创业逾30年
频因涨租搬迁
90年代创业后，每次生意有起色，就被起租金或不被续租。
蔡菊花说，他们先后在西海岸、金文泰、蔡厝港、淡宾尼和惹兰勿刹开过档口，每次都是开了几年，当有熟客后，咖啡店就会被转卖，然后租金暴涨，导致他们被迫搬迁。
她说，之前他们在新民路第22座咖啡店经营约6年，但咖啡店过后换了老板，一年半前才搬来口乐美食中心。“当初搬来时生意下跌40%，至今生意都未恢复，加上成本太高，要继续经营益发困难。”
憾‘带妻返乡走走’心愿未了
丈夫生前曾称，希望再做数年就退休，心愿则是到中国老家走走，如今再也无法完成。
蔡菊花指丈夫早在疫情前，就曾透露希望先存一笔钱，并打算再多做5年后就退休。
“丈夫的祖籍是潮州，他那时和我说过，希望带我去他的家乡走走，可惜最后无法成行。”
她指虽然丈夫偶尔会对她发脾气，但其实是个口硬心软的人。虽然他不会甜言蜜语，却会在行动上表示关心，比如她早年肩膀受伤无法提重物，丈夫就从不让她进厨房，没想现在她却得独自挑起重担。
