# 巫裔小贩用牛肉 清真肉骨茶 畅销 URL: https://www.shicheng.news/v/6Eoey Published: 2024-03-06 Source: 狮城新闻 ![巫裔小贩用牛肉 清真肉骨茶 畅销 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17401461.avif?0) 卡马认为，售卖华人食物能吸引三大种族的顾客。 （新加坡讯）肉骨茶并非华人专属食物！新加坡巫裔小贩售卖清真肉骨茶，将一般出现在汤内的猪肉，更换成牛肉，吸引三大种族前来品尝。 大马近日陷入肉骨茶争议风波，行动党彭亨美律区州议员李政贤日前分享上述视频，呼吁国人能从中借鉴，学习他人捍卫多元文化的精神。 有关视频是于去年7月14日，由短视频平台“TikTok”账号“mccysg”发出。 视频可见，新加坡一对巫裔父子在小贩中心经营多样化的华人美食，如肉脞面、云吞面、炒粿条等，而最引人注目的为招牌菜肴——清真肉骨茶。 视频中，父亲卡马指出，他从事小贩已25年，而售卖华人食物不仅能吸引华人顾客，甚至包括喜欢中式美食的巫裔，以及信仰伊斯兰的华裔穆斯林，或印裔顾客。 ![巫裔小贩用牛肉 清真肉骨茶 畅销 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17401462.avif?0) 清真肉骨茶将猪肉更换成牛肉，适合各种族食用。 ![巫裔小贩用牛肉 清真肉骨茶 畅销 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17401463.avif?0) 卡马售卖多样华人食物，包括肉脞面、云吞面、炒粿条等。 他说，尽管有些华人顾客不谙马来语，但他们依然踏足店内，甚至用福建话说：“清真肉骨茶和传统肉骨茶一样，只是肉类不同。” “我的肉骨茶配方包括牛肋骨、牛胸脯、各种新鲜中草药，以及经过数小时炖煮的黑酱浓汤。” 卡马也说，他在17岁时便在军中担任厨师，后来在大型酒店担任主厨，才能凭借多年烹饪经验，煮出美味肉骨茶。” 他也强调，无论是哪个种族烹饪华人美食，都不是一个问题，只要能够让生意继续进行，他就感到非常满足。 “我不认为这是一个种族问题。有时候我们并不仅仅是为了赚钱，更是为了让顾客欣赏到我们的烹饪技艺而感到快乐，享受当中的满足感。” 同时，卡马的儿子沙也有意继承父亲的事业，秉承父亲的多元文化理念。 据了解，卡马的清真肉骨茶深受当地居民喜爱，每天都能售出约50碗肉骨茶。 @mccysgHalal bak kut teh!? This father-son duo has been whipping up halal Chinese cuisine for over 20 years 🤩 Read more on hawkers who are redefining good food regardless of race in the link 🍜♬ original sound – MCCY 视频连结：