# 42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味 URL: https://www.shicheng.news/v/6J9LP Published: 2018-06-29 Source: 狮城新闻 对新加坡有了解的人都会知道 新加坡有几大款的国菜 其中以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名 不吃就好像没来过新加坡一样 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896895.avif?1589871802) 你也会发现在新加坡做螃蟹做的好吃的，这些餐厅很多都是有点岁数的。现在被大家所吃到的传统好手艺，很多都是经过了多年的传承得来的。 接下来三个月，将带大家去到一家拥有42年历史的海鲜餐厅，窥探一下这间店能屹立不倒这么多年的小秘密。 **6月 – 小红楼海鲜的历史和发展** **7月 – 小红楼海鲜的招牌菜式** **8月 – 小红楼海鲜的其他必尝菜式** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896896.avif?1580463447) **小红楼的历史** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896897.avif?1589871802) 第一家小红楼海鲜 这是一栋位于Upper East Coast Rd的殖民地建筑物，这栋楼可以说是**一栋名副其实的”小红楼“。** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896898.avif?1589871802) 在1976年，名为小红楼的餐厅就在这里展开了属于它的美味海鲜生涯，**到现在有长达42年的历史，已经持续了三代，是新加坡历史悠久的海鲜餐厅之一。** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896899.avif?1589871802) 小红楼现在的logo设计 小红楼海鲜后来挑选了**红灯笼作为了他们的标志，因为红灯笼代表着光明和好运。** 渐渐的这个红灯笼变成了很多人识别小红楼的标志，**看到这红灯笼就会知道这是小红楼海鲜餐厅。** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896900.avif?1589871802) 小红楼海鲜@East Coast Seafood Centre 渐渐的，小红楼将自己的菜品做出了自己的特色，**除了体现了广东、福建和海南的味道和做法，在菜式中融合了很多新加坡的元素。**因为这里的多样化菜式，培养了很多忠实粉丝。 在1985年，小红楼将餐厅搬到了很多人都非常熟悉的East Coast Seafood Centre东海岸海鲜中心，成为了很多人吃海鲜的首选。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896901.avif?1589871802) 小红楼@Robertson Quay 从开店起，小红楼就一直踏踏实实的做好自家的菜品。到了2007年，小红楼走出了东海岸，来到了新加坡的中心地带Robertson Quay，在这里打造了开放式的用餐环境，让顾客可以边吃边欣赏新加坡河的景色。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896896.avif?1580463447) **小红楼的特色** 曾经有人问小红楼海鲜的老板： “你们家的最大特色是什么？” 老板回答：**“最大的特色就是材料的新鲜。”** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896903.avif?1589871802) 海鲜新鲜，是成就海鲜餐厅非常重要的元素。一旦海鲜不新鲜，就算用多美味的调味也无补于事。 **而小红楼的海鲜都是来自非常稳定的全球供应链，**将世界各地的新鲜海鲜带到你的胃里。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896904.avif?1589871802) 来自苏格兰的竹节蚌；来自大不列颠诸岛的蓝龙虾；来自斯里兰卡科伦坡的青蟹还有来自苏格兰奥克尼的面包蟹等等。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896905.avif?1589871802) **为不同的海鲜寻找最好的稳定货源，每周一次新鲜运到小红楼，**保证你每一次来用餐都是一样的品质。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896896.avif?1580463447) **小红楼的环境** Robertson Quay – 2007 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896907.avif?1589871802) 小红楼@Robertson Quay 从2007年开始，小红楼将发展方向都转到了新加坡的中心地带，第二家分店开到了Robertson Quay，让顾客能更容易的找到小红楼。 Robertson Quay的小红楼是一个开放式的空间，可容纳高达360位顾客，宽敞的室内环境给人打造一种有活力的感觉。顾客可以一边享用美食一边观赏新加坡河的美景。 Prinsep Street – 2013 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896908.avif?1589871802) 小红楼@Prinsep Street 第三家分店，选择在了靠近武吉士和多美歌的Prinsep Street的两层楼shophouse，有种回到以前第一家店的感觉。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896909.avif?1589871802) 小红楼@Prinsep Street 餐厅用了深木色和暖色调打造了一个经典稳重的感觉。两层楼可以容纳250人左右，二楼可以打造成小型的宴会厅。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896910.avif?1589871802) 小红楼@Prinsep Street 在通往二楼的楼梯上，摆设著很多和小红楼海鲜历史有关的物件，让你能更好的了解小红楼的历史。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896911.avif?1589871802) 而到了2015年3月，由于政府对东海岸的发展，位于东海岸海鲜中心的小红楼宣布关闭，完成了它30年的使命。 Clark Quay – 2017 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896912.avif?1589871802) 而小红楼最新的分店，2017年开在了游客和本地人都很爱的Clark Quay克拉码头，两层楼可容纳240位顾客。 大红灯笼做成的招牌搭配上非常显眼有特色的壁画，让小红楼成为了那里非常显眼的餐厅。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896896.avif?1580463447) **小红楼的菜式** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896914.avif?1589871802) 拥有42年历史的小红楼海鲜，招牌菜式自然不会少，**餐厅菜式超过100道。** 小红楼的菜品除了**融合了广东、福建和海南的一些传统特色之外，还融合了新加坡本地的一些特色，像是马来、印度以及娘惹口味。**所以在这里品尝到的，是地地道道的新加坡味道。 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896915.avif?1589871802) 海鲜方面少不了螃蟹、虾、龙虾、虾婆等不同品种的海鲜，螃蟹就有斯里兰卡青蟹、苏格兰面包蟹和阿拉斯加帝皇蟹可供选择，每种螃蟹都有它特殊的口感和甜味。**每种海鲜的做法都高达5种以上，总有一个口味适合你。** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896916.avif?1589871802) 香酥鸭 除了特色海鲜之外，非海鲜类菜品也是非常的出色，制作工序绝不含糊。详细的经典菜式介绍，请关注我们7月的小红楼招牌菜式介绍吧。 点击观看完整视频 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896896.avif?1580463447) **小红楼本月优惠** 苏格兰面包蟹膏脂丰腴，肉质丰满 适合用制作潮式冻蟹的料理方式来烹调 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896918.avif?1589871802) **在7月1号到7月31号** 凡到小红楼海鲜点潮式冻苏格兰面包蟹 **此道菜品可享6折优惠（40% Off）\*** \*优惠期间：2018年7月1号到7月31号 \*活动最终解释权归小红楼海鲜Red House Seafood所有 ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896919.avif?1580463447) **即日起到7月29号** 凡到小红楼海鲜的任意一家分店用餐 **转发此帖到朋友圈**并出示给服务员 即可**免费获得红豆糕一份\*** ![42年，3代经营，这家海鲜店有令你赞叹的地道南洋风味](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11896920.avif?1589871802) \*活动日期：6月28号到7月29号 \*每人每次用餐仅可兑换一次 \*活动最终解释权归小红楼海鲜Red House Seafood所有 **在7月份** **舌尖会详细介绍小红楼海鲜的经典菜式** **让你对这家有40多年历史的海鲜餐厅** **有更深的了解，敬请期待** **小红楼@Robertson Quay** 人均：SGD60-70 地址：60 Robertson Quay, #01-14 The Quayside, S238252 电话：+65 6735 7666 营业时间：周一至周五：3pm – 10.30pm (last order 9.45pm)；周末及节假日：11.30am – 10.30pm (last order 9.45pm) **小红楼@Prinsep Street** 人均：SGD60-70 地址：68 Prinsep Street, Singapore 188661 电话：+65 6336 6080 营业时间：每天 11:30am to 2:30pm (last order 2pm)；5:30pm to 10.30pm (last order 9.45pm) **小红楼@Clark Quay** 人均：SGD60-70 地址：3C, River Valley Road, #01-02/03, The Cannery, S179022 电话：+65 6442 3112 营业时间：每天 11:30am to 2:30pm (last order 2pm)；5:30pm to 10:30pm (last order 9.45pm) Posted in: 舌尖上的狮城