# 3D不仅能打印材料，更能打印糊状食物

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Published: 2019-12-25
Source: 狮城新闻

随着科技的发达，人类的生活越发的方便~

就像3D打印，以往只可以用来打印金属材料和塑料，现在竟然连食物也可以打印出来了，虽然只是糊状的食物，却刚好满足吞咽困难的病人。

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邱德拔医院高级护士陈怡学说：“虽然可以打印出糊状食物供吞咽困难的病人使用，但是由于味道不好，很多病人都吃不完，而且为了给病人补充充足的食物，营养师黄慧婷正在制定全面营养的打印。”

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**调配个性化食谱**

医生会根据病人的营养需求，做出合适的营养餐，营养师黄慧婷说：“如果病人患有肌肉萎缩，为了补充蛋白质，就需要多打印一些肉类食物。”

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在新加坡，3D食物打印还在实验阶段，《打印立体未来》主持人蔡沁凯，为了了解食物的打印过程，专程访问了南洋理工大学的研究员温秀丽，了解到食物打印机有两种，分别是分开放式和封闭式，封闭式打印机除了较符合卫生标准，它也能更好地控制食物温度，并可以把多种材料同时打印在一起。

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**调制食物的属性仍是挑战**

食物的打印不同于金属或者塑料，因为食物打印后，不能自然变成固体，研究人员为了达到最佳效果，用各种食材和食品添加剂，做不同成分和比例的调制。

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经过两年多的不断调试与挑战，到目前为止，已经调制出萝卜、玉米、豌豆和野菜花等，大约12种打印食物。

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食物虽然已经调制出来了，却无法大规模的生产，所以研发出一台既能安全生产食品，又有一定规模的打印机是目前最紧急的事情~

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