# 狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆 URL: https://www.shicheng.news/v/6VYVy Published: 2020-08-20 Source: 狮城新闻 ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463877.avif?1597841642) **冰淇淋三明治** **happy** ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463878.avif?1597841642) **逛吃逛吃** 如果说，今年宜家新上市的**“冰狗”**是夏日里的快乐源泉，那你一定要去试试新加坡的**面包夹冰淇淋**。虽说形式上看来大同小异，但坡岛版的冰淇淋三明治，里面夹的可是不少新加坡人的童年回忆。 ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463881.avif?1597841642) ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463882.avif?1597841642) （图源：eZone，豆瓣） /**01**/**1新币的小小快乐** ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463883.avif?1597841642) （图片来源：TASHI MEDIA） **冰淇淋三明治**，或者叫威化夹冰、吐司夹冰，是新加坡街头最有特色的传统小吃之一。许多新加坡人从小吃到大，被誉为“国民美食”也毫不为过。一份只要**1-1.5新币**，这对于坡岛的整体物价水平来说，绝对称得上是“买不了吃亏、买不了上当”的美食。 ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463884.avif?1597841642) （图源：去哪儿网） 牛车水、乌节路、克拉码头、滨海湾金沙，只要有人流的地方就能发现冰淇淋小推车的身影。**榴梿口味**是许多小摊的隐藏菜单，并不是每家都有，却是许多食客的首选。当然，像比较大众的**巧克力、红豆、香草、草莓、芒果、椰子口味**，一定是冰淇淋三明治的标配。外面包裹的是香脆的**威化脆饼**，还是松软的**吐司面包**，则完全取决于你的喜好。 冰淇淋三明治的做法也十分简单，只需要在长条状的冰淇淋上，用小刀切出适当的长方形厚块，然后再用饼干或吐司夹住，一份唾手可得的美味就这样诞生。这样的搭配乍看之下充满违和感，却在送入口中的那一刻，让人觉得是“天生绝配”。 吐司和饼干将冰淇淋的**甜度中和**到恰到好处，冰淇淋微微融化，反而增加了吐司的**湿润感**。威化夹冰又是另一种口感，唇齿先是穿过**薄脆的饼干表层**，继续向下，就是**冰爽、甜蜜的冰淇淋**，后者的味道被衬托的更加突出。 ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463885.avif?1597841581) （图片来源于网络） 来来往往的人流中，**冰淇淋摊贩**已经成为街道风貌的一部分。为控制路边摊的数量，新加坡食品局为所有合法经营的街头小贩颁发**执照**。只有获准的摊位，才能在公共场所贩卖冰淇淋，且这样的执照只属于**摊主个人**，而不能转让或借用。 而为了将餐饮生意逐步移入正规的经营场所，新加坡政府近年来很少新发路边摊执照。这样充满童趣和古早味的冰淇淋小推车，或许将随着年长摊主的离去，最终成为历史和回忆。 /**02**/**俘获大明星的路边摊** 几年前，谢霆锋主持的美食户外真人秀节目**《十二道锋味》**来到新加坡，他带着好友桂纶镁一起在街头巷尾寻找最地道的美食。义安城的Wisma广场外，**詹培秋的冰淇淋摊位**就是其中一站。 现年72岁的詹培秋老人，从小学毕业就出来做工，16岁便开启了他的冰淇淋事业。56年来风雨无阻，小推车就是他驻守的阵地。红色T恤、红色推车、红色阳伞，詹培秋的小摊已经成了当地的一道独特风景。 ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463886.avif?1597841642) （图片来源：新浪微博） 3年前，詹爷爷的儿子专门为老爸的小摊创立Facebook账号，希望能多笼络一点年轻顾客。每天，他的摊前都会排起长队，不少海外游客专门前来打卡，就连**泰国前首相**达信也曾光顾于此。**“詹爷爷”**已经成了一块当地冰淇淋界的金字招牌。 ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463887.avif?1597841642) （图片来源：跟着不羁去旅行） 因为年事已高，育有三女一子的詹培秋希望孩子可以接手自己的事业，将冰淇淋小摊继续做下去。但由于街头小贩执照的限制，不知道他的愿望能否实现。尽管如此，詹培秋仍保持乐观心态，他说：“顾客的热情是对我努力工作的肯定。我每天都做得非常开心，我会一直在这边卖冰淇淋直到我卖不动为止。” ![狮城美味 面包夹冰淇淋里的童年回忆](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463888.avif?1597841642)