# 新加坡最好吃的鲜虾粉丝煲！每一口都是享受 URL: https://www.shicheng.news/v/6Vv5O Published: 2021-01-11 Source: 狮城新闻 ![新加坡最好吃的鲜虾粉丝煲！每一口都是享受](https://www.shicheng.news/images/image/1658/16588036.avif?1619428342) Shrimp Prawn Seafood提供最好吃的鲜虾粉丝煲！ 给这个餐馆打上9分（10分为满分）。Shrimp Prawn Seafood应该是迄今为止给出的最高评分，以前，在新加坡Chatuchak夜市(Chatuchak Night Market Singapore)的活动上，顾客需要等上两个小时才能买到这份美食，现在大家可以直接去他们位于船码头(Boat Quay)的新餐厅里随时享有了。 Shrimp Prawn Seafood的食物 依稀记得在Chatuchak的活动上，和同事一致投票给Shrimp Prawn Seafood，大家都认为海鲜钢锅粉丝煲是大家今晚吃到最好吃的一道菜。 大家喜欢上了这种装满猪肉、酱汁、蒜汁和黑色胡椒炒出香气的的泰式粉丝。 在这次活动中，一份海鲜粉丝要花上$16，而且在新加坡潮湿的天气里，还至少要排上两个小时才能购买到。 不过，在他们位于船码头(Boat Quay)的新餐厅里，你就能以一份$18.80的价格吃到，虽然价格要高了一些，不过这里有空调，享用之余，还能欣赏到河景。 我不是一个喜欢夸大其词的人，但必须得承认，当回忆起那碗粉丝时，并需要写这道菜的文章同时，回忆那一霎那，都足以让我垂涎欲滴。 主厨兼老板Alvin在还没确定这份美食特定烹饪方法和配料之前，已经对他的食谱进行了300多次试验和调整。 为了让面条有丰富的味道，他先把泰国的小蒜头炸好、姜片、芫荽根和一吨砂捞越黑胡椒粒。众所皆知，砂捞越黑胡椒是以温和和大胆的香味闻名。接下来，将粉丝放入锅中，接着才是生虾和炸猪油渣。 所有的东西都是细火和彻底翻炒均匀的，这样虾汁才能和混合的酱汁融化。得出的结果，粉丝每一根都是呈奶油状的，及味道浓郁。 ![新加坡最好吃的鲜虾粉丝煲！每一口都是享受](https://www.shicheng.news/images/image/1658/16588037.avif?1619428342) Shrimp Prawn Seafood 我的铁手掌只是用来显示每只虎虾到底有多大。每只锅里都会有三只大虾，它们在钢锅里经过慢煎，再铺上粉丝上。 每只虾，它们的味道都是是甜的，多汁的，并新鲜的。但为了增加刺激感，不要忘了把厚厚的虾肉浸在酱油辣椒和酸橙蘸汁里。 除了经典的钢锅明虾粉丝煲，Shrimp Prawn Seafood现在还供应各种各样的海鲜粉丝，包括更便宜的Vannamei Vermicelli ($12.80)，啦啦粉丝煲($13.80)，扇贝粉丝煲($28.80)，甚至还有一大盘特大海鲜粉丝煲($138起)！ 要注意的是，一天只供应三个特大拼盘，所以在去之前一定要先打电话预订。 每盘都有八只虎虾，八只大扇贝，半公斤的韩国拉拉，底部还有一层粉丝。而龙虾海鲜粉丝拼盘售价$158，青蟹海鲜粉丝拼盘售价$138美元。两个盘子都可以供五个人或更多的人享用。 我建议点后者，因为我们点的波士顿龙虾有点太硬，煮得太熟了，不合我的口味。在厨房里，厨师需要用不同的烹饪速度，烹制不同种类的海鲜，对他们来说一定是一场噩梦。 除了波士顿龙虾，其他的海鲜都做得很好，口感有嚼劲，有天然的甜味。还有一个很重要的一点，就是这道菜最加分的部分——就是大量的猪油渣，确保每一口粉丝或海鲜都能尝到香脆可口的美味。 菜单上另一款有趣的菜是他们的母蟹(400克$29.80，700克$59.80)。 Dog Mother Crab直接翻译就是“狗母锅”的意思,这种独特的钢锅菜的名字听起来有点粗俗,但其强烈的味道肯定会满足你的味蕾。 想像一下，在慢煎的泥蟹中加入干调料，如白胡椒和黑胡椒，以及一勺猪油，猪油似乎是Shrimp Prawn Seafood菜肴中经常出现的食材。 做这道菜时，Alvin用特制的锅先把蟹放在腌料里烤熟，盖上盖子，再在边上涂上香油。煮熟后，他用吹风机作为画龙点睛之笔，把调料和猪油加热，让味道和海鲜混在一起，同时加入一点锅气的味道。得出来的结果是鲜甜美味的蟹肉条，进一步突出了强烈并辛辣混合的香味和辣味。 Shrimp Prawn Seafood的氛围 Shrimp Prawn Seafood最初是在Circular Road开始营业，但很快就转移到Boat Quay继续营业。这家餐厅不仅拥有舒适和更现代的氛围，现在还拥有新加坡河沿岸的露天区域。遗憾的是，想看到平静的水面、新加坡议会(Parliament of Singapore)和商务区(CBD)都是有代价的，因为与室内座椅不同，室外并没有风扇。 当发薪日的时候，这里能成为你的首选，因为价格并不便宜。偶尔吃几次，可能还能负担，但是太频繁地回来，很快就会变成月光族。对于那些月光族，或者想在午餐时找点好吃的东西来缓解压力的上班族，可以点上一份$12.80元的Vannamei Vermicelli。 在你下来之前，另一件必须注意的是最少要花上长达一小时的等待时间。Singapore Chatuchak活动是Alvin第一次展示他厨艺的地方，而这家餐厅对他来说是首次创业，就刚好在活动结束几个月之后。除了坚守严格的质量控制，他的目标是为他的客户提供新加坡最好吃的钢锅粉丝，所以在这里，时间不一定是最重要的。 地址：53 Boat Quay, Singapore 049842 营业时间：星期一至五11:30am至10:30pm，星期六至星期日4:30pm至10:30pm 电话：8375 3888