# 美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 

URL: https://www.shicheng.news/v/6WqNq
Published: 2018-09-27
Source: 狮城新闻

什么葡萄酒与肉干最搭？本地著名品牌美珍香邀请曾获米其林二星殊荣餐馆的前行政厨师，为旗下全新推出的烧烤餐馆研发菜单。除了让食客现场亲自烤肉干之外，还能品尝到美味的葡萄酒。

在刚开业的美珍香烧烤餐馆（Bee Cheng Hiang Grillery）里，有供食客用餐的小酒馆区、提供各种酒类选择的酒窖区，以及让顾客品尝美酒的酒吧。食客甚至可在专业烧烤师傅的指导下，现场亲自使用炭炉烤肉干。

![美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 ](https://www.shicheng.news/images/image/1255/12550852.avif?1589871328)





这也是美珍香旗下，首家现场准备新鲜肉松的店面。

曾获米其林二星殊荣的Restaurant Andre前行政厨师兼新传媒《食不可挡》冠军（Zor Tan），这次扮演顾问角色，协助美珍香烧烤餐馆研发出精彩可口的菜单。

餐馆将食物选择形容为富有创意的“现代无国界料理”（modern fusion twist），当中包括粉炸肉干包乳酪、肉干卷金针菇，以及让食客亲手客制化的小汉堡——食材包括焦糖洋葱、鹌鹑蛋和自制参峇美奶滋。

![美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 ](https://www.shicheng.news/images/image/1255/12550853.avif?1589871328)





![美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 ](https://www.shicheng.news/images/image/1255/12550854.avif?1589871328)





![美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 ](https://www.shicheng.news/images/image/1255/12550855.avif?1589871328)





美珍香集团总经理王金财表示：“我们为了构思餐馆主题、挑选葡萄酒和研发菜单，一共花了超过三年时间。我们多次飞往法国的酒庄，以挑选美味的法国红酒来搭配我们的肉干。”

![美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 ](https://www.shicheng.news/images/image/1255/12550856.avif?1589871328)





美珍香烧烤餐馆位于1359实龙岗路，于本月10日开业。

![美珍香邀米其林二星前厨师 为旗下全新烧烤餐馆研发菜单 ](https://www.shicheng.news/images/image/1255/12550857.avif?1589871328)





- CH8/CA