# 新加坡经全面禁卖反式脂肪食物！让大家吃的更健康 URL: https://www.shicheng.news/v/6oGQo Published: 2019-06-08 Source: 狮城新闻 [新加坡](https://www.sgcn.com/)经全面禁卖反式脂肪食物！让大家吃的更健康！！ 卫生部宣布，两年后所有在新加坡售卖的食品，包括脂肪、油和包装食品都不得含有反式脂肪，不论这些食品是本地制造或进口。 **那么什么才是反式脂肪食物呢？** 反式脂肪属于不饱和脂肪。当油加入氢，从液体状转为半固体状时，可产生反式脂肪。 这个程序称为"氢化过程"。食品制造商通常会采用此过程以延长食物的保质期和增加口感。 反式脂肪是人造脂肪，研究显示，每日多摄取4克的反式脂肪，心血管疾病的发病率会增加23％。 ![新加坡经全面禁卖反式脂肪食物！让大家吃的更健康](https://www.shicheng.news/images/image/1538/15386400.avif?1589868139) （图片来源网络） 其实，反式脂肪在生活上的应用很多，能让食物更脆、保质期更长， 普遍出现在四大类食品——零食、烘焙食物、速食和搽面包用的抹酱（fat spreads）及奶精。本地售卖的这四大类食品中，约10%含反式脂肪。 政府将在反式脂肪的管制上作出最后一击，从2021年6月起，所有加工食品中不再允许含有部分氢化油，全面实现零反式脂肪。 卫生部宣布，两年后所有在新加坡售卖的食品，包括脂肪、油和包装食品都不得含有部分氢化油（partially hydrogenated oils），不论这些食品是本地制造或进口。 到时，食品制造商得确保生产过程中没有使用部分氢化油，零售商和进口商也要确保他们销售的食品中不含这类成分。 ![新加坡经全面禁卖反式脂肪食物！让大家吃的更健康](https://www.shicheng.news/images/image/1538/15386401.avif?1589868139) （图片来源网络） 目前，本地三家超市——职总平价合作社超市、百美超市和昇菘超市承诺在一年内去除自家品牌食品中的反式脂肪。 另三家厂商——面包品牌Gardenia和Sunshine，以及雀巢（Nestle）新加坡也承诺这么做，比政府的禁令提早一年。 这六家制造商在四大类“高风险食品”中占一半的市场份额。卫生部说，给厂商两年时间是让他们有时间调整配方。 ![新加坡经全面禁卖反式脂肪食物！让大家吃的更健康](https://www.shicheng.news/images/image/1538/15386402.avif?1589868139) （图片来源网络） 世界卫生组织呼吁各国在2023年之前消除反式脂肪，好些国家与地区如美国、加拿大和台湾已率先在2018年禁止此有害成分。 推出禁令是为了鼓励国人吃得更健康而采取的果断做法，我国紧跟其他国家做法是因为要采取阶段性管制。 ![新加坡经全面禁卖反式脂肪食物！让大家吃的更健康](https://www.shicheng.news/images/image/1538/15386403.avif?1589868139)