# 新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理 URL: https://www.shicheng.news/v/6xa2N Published: 2021-06-24 Source: 狮城新闻 **私房菜 餐饮新格局** **中国金牌大厨私房菜** LOVE FOOD LOVE LIFE ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717009.avif?1624451222) **爱和美食都不可辜负** **我**喜欢美食，喜欢美食带给我的愉悦之感,喜欢美食后面那些温暖的故事和热爱生活的人们。因为闺蜜所以认识了她的先生**中国金牌大厨温信光**，初次见面在她家。看到墙上挂着各种奖状，让我感到十分惊讶，**原来我的闺蜜家里藏着个国宝级的米其林大厨。** 温信光大厨从小喜欢烹饪，他说一辈子就专注一件事儿-烹饪，满脑子想的都是如何把美食做到极致。除了努力还有对美食的天赋异禀，**温师傅获奖无数成为影响中国粤菜100的风云人物，荣获亚太国际厨皇勋章。** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717010.avif?1624451222) 这位**中国金牌总厨**做人十分低调。和他交谈的时候，眼神中流露出对美食的热爱。他谦逊的说美食最重要的是“**色香味**”，因为食物第一是感官，然后才是味觉，最后才是品味。 从购买食材和制作温师傅都力争“**色香味**”的完美境界，每道菜都十分用心充满创意，在他的手下出现的是无与伦比的美丽佳肴让人爱不释手，单看就非常养眼了，真有点儿舍不得吃。 ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717011.avif?1624451222) **舌尖上的盛宴** **温师傅用心雕琢出来的厨艺都是对生活的热爱和写意，呈现出来的是他对生活的态度，他的思想和内心境界。但凡有感情的菜肴都充满了烟火气。** 不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情……顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜，无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道独特。私房菜中“私”字是其中要义：地点顶好私密些，若是曲径通幽那更是迷人；馆子可以简陋到只有几张桌椅，也可以处处匠心独运悉心布置，只要私家的感觉很浓；**最最重要的自然是菜，味道一定要“独此一家”！而“私房”这两个字，本身就包含了太多的隐秘，太多的诱惑和太多的期待。** 特别荣幸品尝了温师傅的“**米其林”私房菜**，**一场前所未有的视觉感官盛宴！** **1.手撕盐焗鸡配冰菜** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717012.avif?1624451222) 盐焗鸡配冰菜，一素一荤，完美的搭配 ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717013.avif?1624451222) 新加坡很少有的冰菜，口感冰脆爽口！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717014.avif?1624451222) 这个可以吃吗？以为是点缀用的，原来可以吃哦！大厨用心烘培的叶子饼，有不同颜色，感觉像是秋天的童话！ **2.XO酱香煎带子配鲜奶** 摆盘太美了！**炒鲜奶是顺德的一道名菜**，非常考功夫，口感细腻润滑，配搭香煎带子，日本带子上面是自制XO酱，还有大虾，配搭绿色的叶子饼，绝了!给味蕾前所未有的满足！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717015.avif?1624451222) **3.上海熏鱼金鲳鱼** 这道是师傅专门做的，知道我喜欢**熏鱼**，小时候每年回上海外婆就会做熏鱼给我吃，那个味道一辈子忘不了，食物是有记忆的。今天这道熏鱼有外婆的味道，时光倒流感觉回到了上海外婆家。**熏鱼酱汁浓郁芳，皮脆肉鲜**。在新加坡不容易找到适合做熏鱼的鱼，可是大厨还是找到了用金鲳鱼，而且刺都拨了，感觉幸福！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717016.avif?1624451222) **4.黑蒜瑶柱炖螺头花胶** **这道汤彻底征服了我的味蕾，无论香港人还是广东人煲汤都是一流**。这道汤太营养了，黑蒜，瑶柱和螺头还有花胶非常适合女生喝，特别营养保健又养颜，这一口太鲜美了！ 摆盘别致精美，感觉像是在日本高级餐厅。 ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717017.avif?1624451222) **FOOD AND DREAM** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717018.avif?1624451222) ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717019.avif?1624451222) 点击观看视频，现在吃播！ 很大粒的黑蒜，高抗氧保健提高免疫力！ **5.鲍鱼捞饭** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717020.avif?1624451222) 这道是温师傅的**获奖作品**。温师傅的鲍汁捞饭获奖无数！单看卖相高颜值！味道不用说，鲜！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717021.avif?1624451222) 鲍鱼很大哦！ **6.头抽焗大虾配芦苗** 这道非常靠功夫，火候要拿捏好，大虾皮脆肉嫩，配搭自制酱汁，好吃！看到没有，那个绿色的也可以吃哦！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717022.avif?1624451222) **7.煎酿羊肚菌** 羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。大厨非常用羊肚菌包着虾肉，那味道太鲜美了！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717023.avif?1624451222) **FOOD AND DREAM** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717024.avif?1624451222) ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717025.avif?1624451222) **8.干贝苋菜** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717026.avif?1624451222) **【甜品】** 燕窝姜汁炖奶 香芒牛油果卷 豆沙水晶饼 ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717027.avif?1624451222) 全部手工制作的甜品非常“香港”，就是这个味道。那个姜汁撞奶味道正点！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717028.avif?1624451222) 还特别煲了香茅草柠檬茶哦，好喝！ **悄悄告诉你还有很多好吃的香港点心！** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717029.avif?1624451222) 手工黄金糕 ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717030.avif?1624451222) 港式鸡仔饼，新加坡找不到的!香！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717031.avif?1624451222) 外卖菜单这里，喜欢的order! ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717032.avif?1624451222) **这里是中国金牌大厨，亚太国际厨皇，影响中国粤菜100的温信光师傅的家宴，温师傅以自己的精湛厨艺在柔光里欲火成诗般的绽放美丽！** ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717033.avif?1624451222) ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717034.avif?1624451222) 温师傅除了美食还喜欢打网球哦！ ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717035.avif?1624451222) 温师傅认真研究菜谱中 ![新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717036.avif?1624451222) **欢迎预订家宴！电话：96219883** **（目前只限5人）** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODUwNzU0Mw==&mid=2247496303&idx=1&sn=716a3937d35830a65442fb73d6a6af35&chksm=eca67e17dbd1f7016167fbc5d9e2ae16be7949a71ca61e49e7967a4994906e44aeee0e9cad2b&scene=21#wechat_redirect)