# 加强粮食安全，新加坡大力扶持人造肉产业

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Published: 2023-08-09
Source: 狮城新闻

新加坡逾90%的粮食依靠进口，为了免受不稳定的粮食供应链、不可预测的邻国干扰、通货膨胀、流行病、战争影响，新加坡政府推动人造肉制造，2020年年底更成为全球第一个核准商业贩售细胞培育肉的国家，其目标是在2030年之前生产全国30%的粮食。

对粮食安全的担忧是新加坡推动替代蛋白质的原因，新加坡政府鼓励实验培养的动物细胞、植物制成的肉类、奶制品及鸡蛋、微生物或气体发酵制成的食品。根据GFI亚太的数据，2022年，新加坡替代蛋白质公司的年度私人资金翻了1倍，达到1.7亿美元。

替代蛋白质新创公司面临的共同挑战是一开始必须大量投资新设备，这意味着如果没有大量资本支出，这些公司可能很难实现盈利。因此，新加坡政府投资了创新中心等相关基础建设，帮助新创公司开发产品与筹募资金。

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2020年年底，新加坡核准实验室培养的“人造肉”上市贩售，成为全球第一国。（AP）

新加坡透过提供明确的监管框架及有效率的批准流程来鼓励该产业。芬兰食品科技新创公司Solar Foods执行长韦尼卡（Pasi Vainikka）表示，为了获得欧盟监管部门的批准，该公司已经等待了2年，但欧盟尚未批准任何培育肉产品的贩售。相较之下，该公司培育的蛋白质Solein在1年内就在新加坡获得批准。韦尼卡表示，这种快速透明的流程意味着许多产品会首先出现在新加坡，这对全世界来说是大礼，因为新加坡展示了一切皆有可能。

这些产品是否可以规模化尚不清楚，即使在新加坡，替代蛋白质产业也面临高昂的生产成本及其他负担，新加坡唯一获得批准的培育肉公司是美国食物科技公司Good Meat，该公司每年销售的人造培育鸡肉少于2,300公斤，而预计今年全球肉类产量将成长至超过3.6亿吨。

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