# 这家意大利餐馆的披萨🍕长在我的心巴上

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Published: 2023-06-13
Source: 狮城新闻

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好吃的披萨，可遇而不可求。

Fairmont酒店一楼的这间意大利餐厅Prego在坡里开业有几年时光了，靠着几款意面和披萨在坡里圈粉无数，最近店里的风格稍作变动，今天再来探探品质。

有着四十年厨艺的意大利主厨Mauro Sanna可是把毕生绝学都撂在这了。

🍕店里最经典的同名披萨Prego, 帕玛火腿给的堪称“丧心病狂“，马苏里拉奶酪更是不要钱似的往里放！拉丝？不存在的，拉条还差不多！上面撒满的小番茄干增加了许多风味，完全不需要涂番茄酱打底，大口吃就是了！（S$40）

🍝菠菜Risotto S$36++

面煮的火候非常好，软硬适中，菠菜的天然绿色，混著Parmasen奶酪，味道香。半煎的鲔鱼，澳洲芦笋用削皮刀削成薄片，吃起来口感鲜嫩。

🍝Aglio Olio S$29++

简单的食材简单的做法，却是我最爱的意大利面的做法。

橄榄油蒜头爆香，干辣椒和九层塔，就酱！味道鲜香的一塌糊涂。

🍮Zuccotto Fantasia

饭后甜品是意大利式的Mud Pie，里面满满的Gelato一整个把我震惊了！

这不就是高配的麦旋风？满满的巧克力饼干碎，每咬一口都咯吱脆，淋上咖啡酱中和了Gelato的甜，搅拌著吃，根本停不下来！

Prego就是Come In的意思，如果路过，千万别错过

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📍80 Bras Basah Road, Fairmont Hotel Level 1

🕗6:30-10:30AM 12-10:30PM, Mon-Sun

☎️ [6431 6156](https://www.shicheng.newstel:6431)