# 终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了 URL: https://www.shicheng.news/v/7LY5r Published: 2021-10-29 Source: 狮城新闻 自疫情以来 新加坡的餐饮业大受打击 经营了20年的牛车水美食街 在上周五（10月22日）正式结束了营业 胜乐集团执行董事陈祖鹏解释 **由于没有旅客和本地顾客的光顾** **加上租户无法缴交租金** **让牛车水美食街无法再继续经营** 最终宣布倒闭了 ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808893.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 牛车水的“前世今生” 牛车水其实是新加坡 对“唐人街”特有的称谓 和其他国家的叫法略有不同 关于牛车水名称由来有着不同解释 **一是：牛车运载井水** **另有：牛车载水洒在路面清除尘埃** 清朝人士李锺钰在1887年来南洋新加坡 将个人所闻所见写成《新加坡风土记》 书中就有提及“牛车水” ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808894.avif?1635414962) 图片来源：视觉中国 牛车水不是广东或各帮华人的唐人街 而是跨族群、宗教、文化的历史遗址 **各类文化枢纽汇集之地** **承载各族群的集体记忆** 留下大量实体旧建筑与历史接轨 是非常丰富的多元文化遗产 牛车水是如此的多姿多彩 更覆蓋着百年尘埃 ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808895.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 为振兴牛车水一带 政府自2001年开设了牛车水美食街 **在长约100米的街道上** **以售卖经典本地美食的小贩推车** **来吸引旅客及本地民众** ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808896.avif?1635414962) 图片来源：联合早报 曾在2013年 牛车水美食街耗资400万元 进行了一场大改造 包括增设遮盖来提升食客的用餐体验 2014年起由胜乐集团接手 共有24个知名摊位进驻 **包括老字号友诺士肉脞面、** **炒饭之王、加东加记蚝煎等** ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808897.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 疫情下的牛车水美食街 新冠疫情以来 **美食街曾在去年4月短期暂停营业** **直到4个月后缩短营业时间重新开业** **去年12月再次全面开放专攻本地食客** 主打“全天本地美食，晚上烧烤火锅” 因为堂食人数放宽至一组8人 而受到热烈欢迎 ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808898.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 但苦于疫情迟迟无法根除 在今年新加坡禁止堂食的封锁阶段 美食街打包和外卖生意也颇受影响 不得不再次暂停营业直到6月重开 ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808899.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 虽然政府通过津贴及援助帮助 **部分缓解了餐饮业者的营业成本** **但顾客减少的问题始终是最大挑战** 工薪族居家办公也导致堂食人数减少 包括打包和堂食在内的生意额 已跌至去年的一成左右 ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808900.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 无独有偶，进入秋季以来 **牛车水大厦还因为新冠病例较多** **被新加坡卫生部列入大型感染群名单** 而自从牛车水大厦出现感染群 公众已经不敢来这一带 今年中秋之后更没什么人来牛车水 近几个月一天只有两三名顾客光顾 你从原本的20多家摊位 到上周结束营业时仅剩2家 ![终究还是没熬过去，牛车水美食街倒闭！多少人的回忆没了](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16808901.avif?1635414962) 图片来源：海峡时报 曾经的辉煌还历历在目 昔日的繁荣却再不复见 不禁令人唏嘘 希望疫情可以尽早结束 重现牛车水的“巅峰时刻” 你曾经在牛车水美食街 有过哪些难忘回忆？ 图文编辑：ヤンヤン 资料及图片来源：视觉中国 | 联合早报 | 海峡时报