# 烤榴梿成坡岛吃货新宠，你尝过了嚒

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Published: 2018-05-19
Source: 狮城新闻

最近坡岛的榴梿价格简直不要太美好了！让我们这些吃货们大饱口福！（详情点击：榴梿吃货们颤抖吧，猫山王低至14新元每公斤~）天天吃榴梿，有点够？不如换个方式试试？

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是的，你猜对了！万事通今天要跟大家推荐的就是—**烤榴梿**！虽然在新加坡榴梿摊随处可见，甜品店里也不乏各种榴梿甜品，但是烤榴梿万事通还真没吃过，最近新加坡有间榴梿主题咖啡馆就推出了“**碳烤**”和“**焗烤**”榴梿！

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推出烤榴梿这种逆天美食的是，今年2月刚开业的咖啡店Double Durian，这家咖啡店位于新加坡惹兰勿刹一带，是由3个合伙人开的，他们三个都是不折不扣的榴梿爱好者，以前经常相约一起吃榴梿，他们突发奇想，不如自己开个有冷气的店，舒服地吃榴梿！

结果三人就真的开了这家主题咖啡店，原本只是想在咖啡店里卖榴梿，但是后来他们想给食客们不一样的体验，就决定推出“烤榴梿”。

负责业务的谢先生说，他们的焗烤榴梿，是先将果肉冷冻处理，再用烤炉烤10 到 15 分钟。他们花了1个月的时间，试吃了不下100次，最终找到了最佳的温度和时间，才能做出**外热内冷**，还**略微带有焦糖化口感的烤榴梿**，品种则是**猫山王**最为合适！写到这里万事通的口水都要流下来了！

网络示意图

这样的烤榴梿并不是你随时去到店里都能吃到的，必须要提前2小时打电话预约，榴梿价格以时价计算，每个加5新元。

榴梿要经过**1个小时的烘焙**才能上桌给顾客享用，目前使用的品种有猫山王、黑金和王中王。他们每天都会准备30-40公斤榴梿，但是经常会早早地就被抢购一空！所以想吃的小伙伴一定要早点下手~

网络示意图

虽然这家店在新加坡才开了两个月，但是生意非常火爆，顾客的反应也超好！老板已经计划把店铺开到海外，他们希望最快3个月内就在新加坡开设第二间分店，他们还想进军中国市场和马来西亚市场。

烤榴梿，对于爱吃榴梿的小伙伴简直是致命的诱惑，但是对于不喜欢榴梿的小伙伴来说，光听这做法，估计都有点难受！

但是万事通想提醒大家，榴梿虽然贵为水果之王，营养价值很高，但是榴梿是热性水果，如果再烤了食用，那就是**热上加热**！榴梿的热性会更强，很容易上火！最好是搭配山竹食用~或者像下面这位通心粉，喝点菊花茶降降火~

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