# 新加坡食品安全100分，世界排第一 URL: https://www.shicheng.news/v/7VJ50 Published: 2019-08-02 Source: 狮城新闻 新加坡是一个多元化的岛国，没有传统的本土菜系。中餐、西餐、马来菜和印度菜几乎哪里都找得到，每一种菜系都有坚定的拥护者。可以不夸张的说，不管你想吃什么，在新加坡都可以找得到。 如果想体验一把马来餐饮文化，可以去新加坡马来文化的聚集地的甘榜格南(KampongGlam)；如果想领略一下独特的印度风情，就到小印度(LittleIndia)；如果想感受一下土生华人的文化印记，就去如切(JooChiat)和加东(Katong)，如果想体验新加坡的中式餐饮文化，就去牛车水(Chinatown)；克拉码头(ClarkeQuay)则是泡吧小酌的好去处。 **说到吃，安全必然是第一位的。** 新加坡相当看重饮食安全，自20多年前卫生部就开始对餐饮实行分级制度，每年评估一次。 评级用A\\B\\C\\D标志的贴纸来区分。 不管是街边小摊，还是高档餐厅，大家都可以见到ABCD这样的大贴纸： ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690730.avif?1585053298) 通常见到的只有A和B两种。很少见到C和D，为什么呢？ 根据2017年12月数据，新加坡超过36000个餐饮场所中，99%获得“A”或“B”评级，其中A类评级过半。 那为什么还会有C和D类评级呢？ C和D可以理解为惩罚措施。 举个例子。2017年11月11日，有43人在参加完一家米其林一星级餐厅的酒店宴会之后，出现肠胃炎症状，当局在2018年1月底经调查决定，将餐馆和宴会厨房的卫生等级从A级下调为C级。这个等级将会维持一年，直到12个月后重新检查合格后才会再调整。基本等同于歇业了。 但是因为这种评级只是基于一年一次的突击检查，当前评级只代表上一次评级的卫生状态，消费者难以辨别哪些餐厅是今年才获得高评级，还是一贯都有良好的卫生记录。 于是2019年新加坡引进了新的FHRS（Food Hygiene Recognition Scheme）评估体系，将餐厅过往的卫生记录包括在评估范围内的新评估体系： ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690731.avif?1585053298) 已获得金、银或铜奖认证的饮食场所若出现任何严重卫生问题，如食物中毒事件所获得的认证将有可能下降一级。 **犯规记分制是食品安全制度的补充，自1987年9月开始实施。** 新加坡将食品卫生犯规行为分为三类： **I 扣6分，并缴纳400新币罚款** ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690732.avif?1589860866) ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690733.avif?1589860866) **II 扣4分, 并缴纳300新币罚款** ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690734.avif?1589860866) ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690735.avif?1589860866) **III 不扣分, 但需要缴纳200新币罚款** ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690736.avif?1589860866) ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690737.avif?1585053298) ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690738.avif?1580402869) 在12个月内累积不足12分者，将收到警告信； 在12个月内累积计分12分或以上者，第一次营业执照将被暂时吊销2个星期； 在首次暂时吊销执照后，如果又在12个月内累积12分或以上，第二次执照将被暂时吊销4个星期； 第二次暂时吊销执照后，如果再度在12个月内累积12分或以上，其执照将被永久撤销。 正因为严格的食品安全管理制度，使得新加坡在2018年《经济学人》出炉的《全球食品安全排行榜》中荣登榜首，获得该项目的世界第一，远超欧洲。 ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690739.avif?1589860866) 并且在食品安全和营养标准上得了满分： ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690740.avif?1589860866) 习惯了国内食品问题屡屡暴雷，新闻报道之后不了了之的你，有没有很心动？ 新加坡的吸引力可不仅在于食品安全。 世界经济论坛《2016年全球贸易促进报告》中，新加坡居于首位； 所以无论从生活、教育、事业发展、商业环境，还是时差和文化融入度，新加坡绝对是绝佳的选择。 目前已有越来越多的中国的企业家将公司注册在了这个跨国企业入住最多的亚洲国家和城市。司马移出国提供新加坡注册公司，新加坡开户，新加坡报税，新加坡创业移民，新加坡留学的全套服务。欢迎联系我们。 新加坡餐饮犯规记分表来源于“新加坡的椰子” ![新加坡食品安全100分，世界排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1569/15690741.avif?1589860866)