# ◤新国CCB◢海底捞火锅开放堂食 首个周末预约爆单

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Published: 2020-06-18
Source: 狮城新闻

（新加坡18日讯）著名火锅店──海底捞，在新加坡政府宣布阻断措施解封，将进入第二阶段，堂食订单几乎被预定满座！

新加坡阻断措施解封进入第二阶段，从本周五（19日）起允许民众堂食，唯餐馆堂食最多可五人同桌用餐。

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根据《新加坡眼》报导，著名的海底捞火锅店，在允许堂食的第一个周末，各分店已爆单，几乎所有座位被预定，包括勿洛分店、克拉码头分店、索美塞313分店、狮城大厦分店、滨海广场分店等等，海底捞在新加坡总共有12家分店，全都已经“满座”。

许多网民相信，可能遇上父亲节，所以预订人数较多，也有人更因为恍然大悟说：“难怪订不到”。更多人促请国人仍要注意安全，应该尽量避免蜂拥堂食。

同时，海底捞在面子书发布文告，每间分店将遵守每桌不得超过五人用餐的作业标准，保障员工安全复工，也给客户提供安心用餐的环境。

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另外，餐饮协会会长指出，门店生意仍是餐馆主要收入来源，要确保食客在安全有序的环境下用餐，餐馆工作流程或须调整，顾客也应避免在开放首几天簇拥到餐馆。

新加坡餐饮协会会长陈祖坤接受《新明日报》访问时指出，门店堂食仍是餐馆的主要收入来源，外送不可取代门店生意。

陈祖坤说，很多餐馆的座位相信会减少许多，有的仅剩下一半，但好过完全无法堂食。

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新加坡餐饮协会会长陈祖坤。（档案照）

也是胜乐集团董事经理的陈祖坤透露，旗下的桃苑中餐馆就落实顾客错开堂食的时间，好比第一轮为上午11时至中午12时30分，下一轮为12时30分至下午2时。

他表示，餐馆经理已开始着手给予员工培训，策划餐馆桌椅的摆设，包括妥善安排负责外卖的员工，让员工了解，什么可做，什么不可做，好比不共用水壶和蘸料。

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潮州酒楼发记员工今天会开始摆设桌椅，桌椅之间会间隔1.3至1.4米。（档案照）

在父亲节之前进入阻断措施解封第二阶段，消息一出，酒楼订桌电话不间断。酒楼老板说，为确保顾客安全，会把桌子隔开至少1.3米至1.4米，让顾客有一定安全活动空间。

潮州酒楼发记老板李长豪接受《新明日报》访问时透露，自昨天傍晚7时许至8时30分，短短约一个小时内，酒楼就收到四至六组人的订单，其中有不少是为来临星期日（21日）的父亲节而预订。

注重食物品质的李长豪强调，一定要保住酒楼51年的好口碑，因此会根据厨房人手，来决定门店和外送的订单量，相互配合，确保不会“两头不到岸”。

李长豪透露，员工今天会开始摆设桌椅，虽然政府要求桌子之间隔一米距离，不过他会至少预留1.3米至1.4米的距离，确保顾客将座椅退后也有空间。

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潮州酒楼发记老板李长豪。 （档案照）