# 新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！ URL: https://www.shicheng.news/v/8LQEm Published: 2018-05-06 Source: 狮城新闻 今天为北鼻们推荐一波新加坡的街头小吃，想吃的别犹豫，赶紧去！ 炒虾面 Hokklen Mee 全称应该是“炒福建虾面”,也称”福建面”，顾名思义来自福建。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623562.avif?1585738043) 这道美食之所以独特，是因为面条会用虾头和猪骨熬制的高汤浸煮后翻炒，配上大虾，墨鱼等食材，鲜香无比！ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623563.avif?1589872199) 海鲜控如我，吃一口满满都是感动....不过注意，一定是现炒的虾面才好吃！ 店铺推荐 南星福建炒虾面 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623564.avif?1589872199) 这一家的炒面属于“湿面”,米粉和面条把烫头的精华吸得很足，再配上辣椒酱和柠檬汁，吃起来真是回味无穷！ 榴梿肠粉 Durian cheong fun 榴梿党们，这道美味，会激荡你们的味蕾！ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623565.avif?1589872199) 榴梿肠粉是用肠粉皮包裹着猫山王榴梿，在花生碎和糖，吃起来冰凉爽口，在炎热的天气里直击灵魂的味道.... 店铺推荐 粥肠粉之家 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623566.avif?1589872199) 这家店的招牌就是榴梿肠粉，别的肠粉也可以试试，不过我觉得还是榴梿肠粉最好吃！ 咖喱鱼头 Fish head curry 新加坡的咖喱鱼头分为好几种派别，我更推荐尝尝印度口味，相比华人口味的清单，印度更重辣重香，汤头非常 浓郁。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623567.avif?1589872199) 而且这道美味原本就是由印度传入马来半岛，因此印度风味更加原汁原味。配上米饭或者印度甩饼吃，根本停不下来! 店铺推荐 Muthy’Curry 这家店不仅是鱼头，咖喱鸡，咖喱蟹，关于咖喱的一切都非常赞，印度风味十足！ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623568.avif?1589872199) 而且老板muthu本身就是印度人，如今已经开了几家分店，口味获得了很多赞赏~ 海洋咖喱鱼头 这家店比较特别，虽然老板是华人，口味却把印度，中国，马来三种风味都融合了，在新加坡也是炙手可热的一家店。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623569.avif?1589872199) 别的不说，分量大味道足！ 叻沙 Lakas 新加坡的叻沙主要是咖喱叻沙，最大的特点就是用了咖喱 和大量椰奶作汤头，微辣中带着香甜。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623570.avif?1585738042) 其实叻沙拥有非常丰富的的种类，在很多东南亚地区都有不同的做法，喜欢叻沙的北鼻们可以到各处尝尝有什么不同~ 店铺推荐 结霜桥叻沙 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623571.avif?1589872199) 独门炭火煮叻沙，50年来口味一直坚持不变，如今生意依旧火爆。 咖椰牛油果面包 Butter kaya bun 咖椰牛油果面包之于新加坡人，就如同油条之于中国人，其精华之处在于咖椰酱！ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623572.avif?1589872199) 咖椰酱由椰子，鸡蛋，糖和班兰叶制成，裹在面包中夹着牛油，吃起来香甜酥脆~ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623573.avif?1589872199) 一般在吃这种面包的时候要配着两个三成熟的 鸡蛋，很多小伙伴吃不惯，我建议可以把 鸡蛋捣开，撒上胡椒面和酱油拌匀，用面包蘸着当一种佐料品味。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623574.avif?1589872199) 对了，不要忘了点一杯南洋咖啡或者奶茶哦！ 店铺推荐 亚坤 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623575.avif?1589872199) 60年的老店，创始人十来岁就从海南来到新加坡打工。值得一提的是他们家的面包是用炭火烤制，吃起来不仅非常脆，而且带着一种独特的炭火香味~ 炒粿条 Fried kawy teow 潮汕味小吃，会加入蛋，豆芽，腊肠，虾子，用黑酱油炒的颜色会很深。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623576.avif?1585738042) 店铺推荐 禧街炒粿条 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623577.avif?1589872199) 拥有40年的老店，猪油超过的粿条却不会太油反而非常香，非常原汁原味！ 老夫子炒粿条 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623578.avif?1589872199) 这家店铺是无意中路过，当时饿得不行就随便尝试一下，没想到炒粿条意外的好吃！口味很温和不油腻！ 椰浆饭 nasi lemak 不知道多少人和我一样，对椰浆饭和米饭的搭配完全无法抗拒！这种饭的做饭是要将米饭先用浓椰浆跑过，之后还会和椰浆混合物一起煮蒸，那椰香味真是挡都挡不住~ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623579.avif?1589872199) 通常吃椰浆饭回有很丰富的配菜，而且每家店都有自己的特色，这也是吃椰浆饭的一个小乐趣。 店铺推荐 一流香 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623580.avif?1589872199) 这家店铺的椰浆饭配料非常赞，分别是鲲令鱼，鱼片和鱼饼，而且椰浆饭不是很油，吃起来很柔爽！ 客家酿豆腐 酿豆腐，豆腐中夹着馅儿，淋上特质的酱料一起吃，在新加坡非常常见。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623581.avif?1589872199) 馅料的种类非常多，有辣椒，蘑菇，茄子等等，其实我觉得酿豆腐的关键还是在于汤底，只要汤底做的地道，酿豆腐通常就不会差。 店铺推荐 永祥兴豆腐 该店的酿豆腐是手工制作，只不过汤底会有点咸，但是非常好吃！就是爱重口味！ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623582.avif?1589872199) 下午1点左右开张，可是短短3个小时酿豆腐就会被抢售一空。。。。So，想吃要趁早。 海南鸡饭 hainanese chicken rice 作为新加坡名气最大的小吃，应该不用我多做介绍了吧？ ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623583.avif?1589872199) 这里要告诉大家一个小技巧，当你点鸡饭的时候，最好跟老板说你要鸡腿饭，如果是鸡胸肉饭的话，虽然便宜但口感会打折扣。 店铺推荐 威南记 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623584.avif?1585738042) 这家会提供比较有特色的烧鸡饭，不同于煮鸡肉的做法，鸡皮的口感稍脆，和鸡肉一起蘸酱油汁口感非常鲜！ 文东记（马里士他） ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623585.avif?1585738042) 十二道锋味里，谢霆锋和桂纶镁曾经去的就是这一家。鸡肉片嫩，吃过后真的是念念不忘....麦片虾也不错！ 肉骨茶 bak kut teh 肉骨茶其实和茶没有什么关系，只是带肉的骨头配合中药熬制的汤。 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623586.avif?1589872199) 这种传统美食的起源，据说是为了给早期移民新马苦力补充体力，而且还具有抗风湿的功效！ 不过我不是很喜欢肉骨茶中的肉，通常吃起来会比较柴。反而是汤煮进了所有精华，会非常香~ 店铺推荐 松发肉骨茶 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623587.avif?1589872199) 新加坡最有名的一家店，等位也是家常便饭了。汤底有种淡淡的药香，而汤里由于加入了胡椒所以口感微辣，非常鲜香开胃~ 发起人肉骨茶 ![新加坡街头美食，再不去吃就来不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623588.avif?1585738042) 名气似乎没有松发大，但我却觉得他们家的肉骨茶比后者好喝，而且很多明星到新加坡都会来吃这家。 很多人对新加坡的印象，都停留在高大上这三个字眼上，干净的街道，林立的高楼，还有经常被人提起的随地吐痰会被施以鞭刑....听上去离我们的生活好远。 但其实，我觉得新加坡不仅离我们不远，而且非常亲切。 在早年间，很多华人在很年轻的时候就来到新加坡打工，吃了很多苦却一直坚持不懈，这种精神竟然一步步让新加坡GDP赶超美国，跻身发达国家之列..... 而新加坡的小吃摊就更典型了老板都已经换了好几代，口味却从来没变过。 这种坚韧的味道，正是新加坡小吃的独特之处。