# 舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食 URL: https://www.shicheng.news/v/8ejrb Published: 2020-10-04 Source: 狮城新闻 **舌尖上的狮城** 新加坡必吃的七大美食 **前言** 新加坡美食是**最有代表性的亚洲美食之一**，在世界上越来越为人称道。在新加坡，不但有**中国**、**马来**、**印度**三大民族各自的代表风味，还兼具**日本、法国、意大利、西班牙等其他各国**美食佳肴，可说是美食者的乐园。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504085.avif?1601727602) **菜系** **娘惹美食** 娘惹指的是过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，由于**土生华人**是早期马来人与华人通婚的后代，因此娘惹食物**融合了马来族与华族的烹调特色**，从口味方面来说，娘惹食物是**最特别**，**最精致**的传统佳肴之一，一些娘惹面食，例如**汤汁混合椰浆的 laksa (拉沙)**，以及**搀以酸辣汤汁的 mee siam (马来炒米粉)**，都是一般美食中心常见的小吃。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504088.avif?1619429262) laksa (拉沙) **马来/印度美食** 拌凉菜如 rojak、gado gado 都是受欢迎的美食，**satay (沙爹)烤肉串**则是最受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的**牛肉、羊肉或鸡肉**在**火炭**上烤熟后，再沾上**花生及椰浆调治而成的沙爹酱**，非常美味。虽然马来西亚和印尼是**传统香料的盛产地**，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多**清爽**的选择。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504090.avif?1619429262) satay (沙爹)烤肉串 **中式美食** **粤菜**是新加坡最受欢迎的中国菜，以**清淡**及**推陈出新**闻名，从简单的**叉烧面**到精心制作的**上汤鱼翅**或**脆皮乳猪**，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以**蒸或炸的点心**为特色，彼受欢迎。除了粤菜，其他有名的中国菜还有**北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等**，但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504092.avif?1619429262) 粤菜 **西式美食** 新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是**快餐店**、**普通小吃**或是**气派豪华的巴黎餐厅**，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到**墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国家**的佳肴。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504094.avif?1619429262) 西餐 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504095.avif?1601727609) **01** **鸡肉沙爹** 香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，一只只**鸡肉串**经**火炭**一番烧烤后，再配上**饭团**、**切片鲜黄瓜**和**洋葱**，就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的**黄梨花生酱**，称得上绝顶美味，是本地人和游客的最爱美食之一。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504096.avif?1619429262) ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504097.avif?1601727610) **02** **海南鸡饭** 提到新加坡美食，就不能错过新加坡的国宝级美食代表——海南鸡饭。 做法简单：鲜嫩多汁的**白斩鸡**搭配油光黄澄**香鸡饭**，配生抽或者老抽和**特制辣椒酱**及**姜蓉**。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴，是新加坡美食之选。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504098.avif?1619429262) 牛车水**美食和熟食中心都可以买到，**口感软软的，有点柴柴的**感觉，一般是一个**烧鸡**和一个**海南鸡**。作为美食代表，海南鸡饭出现在**小贩摊档**、**美食广场**、**高档餐厅**甚至**航空公司的航食**当中。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504099.avif?1619429262) **03** **咖喱鱼头** 咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道**香辣**的**印度**佳肴以一大块**石斑鱼头**或**红鲷鱼头**为主，盛在一大碗热腾腾的**咖喱汤**中上桌，**汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味**。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504100.avif?1601727612) 鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，**辣中带甜**、**香味浓郁**、**辛辣够劲**。然而，辣虽辣，却异常顺口，用**香酥的烤饼满沾著汤汁**送入口中，只觉**口感饱满**，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！ ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504101.avif?1601727613) **04** **叻沙**（Laksa） 叻沙为典型的娘惹或**土生华人**菜肴。汤料以**椰浆**、**香料**和**辣椒**为主，香浓辛辣，配以**粗米粉**，再加上**虾蛤**，是新加坡的特色美食之一。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504102.avif?1601727613) **香气比较浓厚**，满口的**椰奶浓郁**之极，里面搭配的有**时蔬**等健康食材。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504103.avif?1601727613) **05** **椰浆饭** 椰浆饭虽然是一道传统的**马来族**佳肴，但它也是民众喜爱的**早餐**选择。 椰浆饭得名与其烹饪方法，用**椰浆烹煮米饭**，再用一点**香兰叶**略微调味，为米饭赐予扑鼻的香味。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504104.avif?1619429262) 这一经典美食可分为两种类型，传统的**马来式**加入**江鱼仔**、**坚果**、**黄瓜**和**鸡蛋**。 而另一种则是**中式**做法，里面的丰富配菜包括**炸鸡腿**、**鸡肉香肠**、**鱼饼**、以及**午餐肉**等。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504105.avif?1619429262) **06** **肉骨茶** 作为舌尖上的狮城中最具本土特色的美食，肉骨茶采用**排骨**和**独特药材**与**香料**加水文火煨制而成。在新加坡**殖民时代**，苦力生活贫困、粗衣糙食，偶尔以肉骨茶**补充滋养**。如今，肉骨茶已是倍受本地人及游客青睐的美食。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504106.avif?1601727615) ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504107.avif?1601727615) **07** **辣椒螃蟹** 新加坡**四面环海地处热带**，当地人为**去暑排毒**偏爱**麻辣口味**，海鲜亦是如此。除了最为著名的新加坡美食**辣椒螃蟹**和**黑胡椒螃蟹**外，还有**白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等**。舌尖上的巨大满足只有亲自品尝过后才能知道。 ![舌尖上的狮城—新加坡必吃七大美食](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16504108.avif?1619429262) 体验新加坡美食，是了解新加坡这座城市的最快方式。 在新加坡的美食图谱上，**南国风味与东方料理和谐并存**、**传统餐饮与现代美食随处可见**，用自己的味蕾品味舌尖上的新加坡，让**狮城美食**为你带来别样旅途体验！