# 面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不 URL: https://www.shicheng.news/v/8engG Published: 2021-02-09 Source: 狮城新闻 如果只能选几种面食代表新加坡食物， 肉脞面肯定是榜上有名。 作为新加坡小贩美食的代表， **肉脞面也多次登上了平价米其林的榜单**。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612295.avif?1619428043) 最初的肉脞面只是**加入肉末或肉碎**， 随着生活水平的不断提高， “古早味”的肉脞面也在不断推陈出新， 配料中加入**香菇、肉脞、猪肝、猪肉丸、** **鱼饼、鱼圆和鱼饺**，都成为了各自的特色。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612296.avif?1619428043) 关于**肉脞面(bak chor mee)的由来**， 有人说是源自潮州， 也有说是新马一带生活的潮州人自创的。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612297.avif?1619428043) **酥脆的猪油渣，满满的肉末，** 各有千秋的配料， 加上**自制辣椒和醋**， 肉脞面吸引了越来越多食客的喜爱。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612298.avif?1619428043) 今天就带大家一起看看， **新加坡都有哪些小贩/餐厅**， 可以吃到有特色的肉脞面。 **Tai Hwa Pork Noodle** 全名是**Hill Street Tai Hwa Pork Noodle**， 想要打卡的朋友一定认准地址再去， 因为有不少相似的名字， 都不是这个小贩摊位的分店哦～ ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612299.avif?1619428043) 这家店的历史足够当我们的爷爷了， **1932年开店，** 有人说这就是**新加坡肉脞面最初的起点**， 店主正是来自潮州， 上了年纪后又传给自己的儿子。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612300.avif?1619428043) **多次获得米其林一星评分**， 有不少人慕名而来， 更是有人愿意**排队两小时**， 只是来尝尝这碗肉脞面。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612301.avif?1619428043) 价格从$ 6起， **肝脏非常新鲜**，煮的也是恰到好处。 猪肉末、鱼丸饼、炸鱼片等等丰富的配料。 最值得期待的是他们的**醋和辣椒**， 都是经过自己加工调制的。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612302.avif?1619428043) 想吃粿条的话，**最好稍微早点去排队**， 晚了也不要紧，米粉也是很棒的。 地址：Blk 466 Crawford Lane #01-12，Tai Hwa Eating House，S190465 时间：9:30am-9pm（周二到周日） 网站：http://www.taihwa.com.sg/cl.htm **Macpherson Minced** **Meat Noodles** 这家小贩虽然不像上面一家那么知名， 但味道真是**低调的称霸了**， 被很多本地人喜欢。 他们是去年刚搬去**Woodlands**， 现在排队还不是很多人。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612303.avif?1619428043) 一碗普通的肉脞面价格是$4.50， **猪肉片、肉末、猪肝、炖蘑菇和鱼饼**， **嫩嫩的猪肉片，拥有魔力的蘑菇酱**， 简单的搭配，出色的味道。 酸味、香料和辛辣之间平衡的非常好。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612304.avif?1619428043) 秘制的红烧蘑菇酱汁略带甜味， 带来的鲜美堪称惊人。 特色是还可以选择**加鸡爪或者猪脚**， （私心推荐鸡爪） ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612305.avif?1619428043) 说到这家店， **大家想去的话要趁早咯**， 老板正在思考要不要退休， 在他退休之前去尝尝吧～ ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612306.avif?1619428043) 地址：Marsiling Mall Hawker Centre, 4 Woodlands Street 12, #01-18, Singapore 738623 营业时间：7:30am -2:30pm（周四休息） **58 Minced Meat Noodle** 如果你生活在**西部**， 一定要去试试这家肉脞面。 **始于1973年**， 这里的酱汁跟常见的不太一样， 添加了更多蕃茄酱的元素， 减少了醋的使用。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612307.avif?1619428043) **更加柔和的酸味，** **配上些许辣味**，又是别样口感。 一份面在$5-6之间， **量非常足，**慷慨的放上猪肉片和猪肝。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612308.avif?1619428043) 面可以选mee kia、mee pok、 粿条、米粉等等。 有汤的肉脞面， 或者也可以选择干拌面。 仅就他家来说，**更推荐干拌面**哦。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612309.avif?1619428043) 营业时间：9am-2pm（周二、周三休息） 地址：3 Yung Sheng Rd, #03-150 Taman Jurong Food Centre, Singapore 618499 网站：https://www.facebook.com/58mincedmeatnoodle/ **Shiok Shiok Noodles** 看过了这么多传统的肉脞面， 你有没有想试试什么新花样？ 新加坡**第一也是唯一的一家麻辣肉脞面**， 不妨来试试。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612310.avif?1619428043) 非常年轻的小贩老板Kelvin Tan， 专门花了三个月的时间去学习传统的做法， 然后将现在很流行的**麻辣元素**添加进去， **每根面条上都裹着一层麻辣酱汁**， 不会太辣，大概是麻辣香锅小辣的程度。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612311.avif?1619428043) 另外一道热销菜就是， **Traditional Black Mee Sua Soup with XO ($8.50)**， 由米粉、猪肉和肝脏组成， 独特之处在于**XO白兰地的添加**， 增强了原本的汤底味道。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612312.avif?1619428043) 营业时间：8am-4pm（周日休息） 地址：18 No. 2, Sin Ming Ln, Canteen Stall, Midview City, 575702 网站：https://www.facebook.com/SHIOKSHIOK.noodles/ **Seng huat Bak Chor Mee** 这也是一家已经传了三代人的肉脞面， 不同于新加坡Bak Chor Mee摊位， 他们的特色是**蘑菇肉脞面**（$4）， 可以选择不辣的版本。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612313.avif?1619428043) 他们用**蕃茄酱、蘑菇酱，** **取代了辣椒位置**， 蘑菇富含天然谷氨酸盐， 可以带来天然的食物的鲜美味道。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612314.avif?1619428043) **优质的蘑菇酱和黑醋**， 好好的包裹了每一根面条，非常鲜美。 喜欢吃肉的朋友一定要点**肉丸和鱼丸**， 他们坚持手工打鱼丸， 质地更加光滑，口感更弹。 ![面食系列 最平价的新加坡米其林级别小贩食物，肉脞面来一碗不](https://www.shicheng.news/images/image/1661/16612315.avif?1619428043) 而且，**他们是24小时营业的**， 虽然新加坡的肉脞面很多， 但时时刻刻都能吃到的还真不多， 夜猫子们晚上来一碗， 暖胃又踏实。 时间：24小时 地址：492 North Bridge Rd，S88737 官网：http://ieatishootipost.sg/seng-huat-bak-chor-mee-bak-chor-mee-round-the-clock/ 上面几家你看中了哪家？ ▌图片来源： Ins@makoeats丨Ins@frootlupe丨Ins@omarkitchen丨Ins@stanzazone丨Ins@indulgentism丨Ins@shirley\_hellotitty丨Ins@sgfoodonfoot丨Ins@shootandspoon丨Ins@tigerkiller丨Ins@litangelsun丨Ins@nanajiak丨Ins@sotaroiwabuchi丨Ins@ysf79