# 意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛 URL: https://www.shicheng.news/v/8eoRe Published: 2020-11-21 Source: 狮城新闻 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544651.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544652.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544653.avif?1619428841) **舌尖与艺术的结合** 说起意大利，不得不提的 就是意大利的艺术气息 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544654.avif?1619428841) 意大利的艺术造诣 对西方艺术的影响十分深远 文艺复兴在意大利的艺术发展上 起著至关重要的作用 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544655.avif?1619428841) 而文艺复兴时期得到发展的 不仅仅只是意大利的艺术 **现代意大利料理风格** 同样也起源于文艺复兴时期 意大利发展出复杂的烹调风格 FOOD ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544656.avif?1619428841) 传统的新鲜清淡的烹饪口味 逐渐被**多元地区口味风格**所代替 逐步形成了今时今日的意大利风味 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544657.avif?1619428841) 虽然法国不愿意承认 **但法国料理其实也受到** **意大利料理系的重大影响** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544658.avif?1619428841) 公元1533年 凯瑟琳下嫁法国王储亨利二世 **在嫁妆中添置了许多精美的餐具** **还从佛罗伦斯带了30位厨师** **和食材一同前往法国** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544659.avif?1619428841) 将新的食物与烹饪方法引介至法国 法国皇室用餐 逐渐变成了**高贵精致的皇家礼仪** **高级法国料理**，由此形成 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544660.avif?1619428841) 2016年，**MONTI** 将全方位体验的意大利餐厅 **带到新加坡滨海湾** **全方位意大利用餐享受** 新加坡的意大利餐厅数不胜数 MONTI又是凭借什么 俘获本地市场的呢？ **精心设计的用餐环境** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544661.avif?1619428841) MONTI坐落在新加坡中央商务区 **180度的球形设计餐厅**，“面面俱到” 和对面的苹果店遥相呼应 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544662.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544663.avif?1619428841) 在此用餐，你可以享受到整个滨海湾的美景 **金沙酒店、艺术科学博物馆、观景台** **滨海艺术中心、鱼尾狮、金融区CBD** 等风景尽收眼底 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544664.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544665.avif?1619428841) 这也是**新加坡唯一的浮动餐饮场所** 并且可以选择**露天的Roof Top Bar**用餐 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544666.avif?1619428841) 在日落时分，结束一天的工作 一边欣赏日落将天空映红 一边和朋友**享受Happy Hour** 和微风带来的轻松感 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544667.avif?1619428841) **在滨海湾的日落色调衬托下** MONTI的屋顶用餐区非常适合 说出“**I Do**”的时刻 MONTI 在室内空间和展览中 **获得了梦寐以求的 Silver A 设计奖** 这也是建筑的奇迹 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544668.avif?1619428841) 室内被精心设计 反映了意大利的富裕和工业化 **设计考虑了多功能性** 白天可提供充足的自然光线 夜晚则可提供城市的闪烁灯光 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544669.avif?1619428841) 室内可以容纳接近80个人 不仅可以进行婚礼定制 也可以团队活动或者商务活动 **专业的美食烹饪团队** MONTI 由年轻的烹饪大师 **Sous Chef Felix Chong**助阵 和一群美食大师一同策划打造 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544670.avif?1619428841) Chef Felix 曾与业内一些最好的厨师合作 例如**米其林三星厨师 Chef Umberto Bombana** 还有**戴帽厨师 Chef Guy Grossi** 和在**利古里亚的Chef Giacomo Gallina** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544671.avif?1619428841) MONTI 仅**提供地道的意大利美食体验** 其开胃菜和精挑细选的菜肴 构成了**顶级美食**的全部 **精选食材，特别定制** **精选的食材**，专为挑剔的味蕾提供 **专为餐厅打造的橄榄油** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544672.avif?1619428841) **PAN SEARED HOKKAIDO SCALLOP** Cauliflower Puree | Mortadella Ham Seasonal Truffle | Pistachio 大颗粒的北海道扇贝 配上打成泥状的花椰菜泥 **淡淡的海鲜味配上清香的花椰菜** 如果不看菜谱，你一定猜不出它是什么 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544673.avif?1619428841) 火腿和松露给这道前菜带来了 **层次更加丰富的香味** 而其中的开心果碎粒更是增添了一丝趣味 健康的是，**MONTI使用的橄榄油** **全都是定制的** 而非外面随处可以买到的类型 **本地制作的奶酪** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544674.avif?1619428841) **ACQUERELLO RISOTTO** Seasonal Truffle | Parmigiano Reggiano 将整个**帕玛森奶酪**端来你面前制作 又没有被这个操作震惊到呢? ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544675.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544676.avif?1619428841) 以帕玛森奶酪作为锅 将用高汤烹饪好的Risotto倒入 高温将奶酪融化，慢慢搅拌 **使奶酪和Risotto完美融合在一起** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544677.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544678.avif?1619428841) 代替了传统的 在米饭表面撒上帕玛森奶酪的方式 让**以粘稠和Creamy著称的Risotto** 融合更多奶酪，更加Creamy ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544679.avif?1619428841) 值得一提的是MONTI 大多数的奶酪，是将特殊的奶制品 进口**在本地制作成奶酪**的哦！ **纯手工制作的意大利面** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544680.avif?1619428841) **HOUSE-MADE SPAGHETTONI AGLIO** **OLIO E GAMBERI (S)** Extra Virgin Olive Oil | Garlic Chili | White Wine | Tiger Prawns MONTI使用的**大多数意面** **都是自制的**，这道也不例外 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544681.avif?1619428841) 使用**特级初榨的橄榄油** 配上大蒜的辛香和辣椒的微辣 新鲜的虎虾在白葡萄酒的烹饪下 变得更加**鲜甜、细腻** **澳洲MAYURA牧场的和牛** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544682.avif?1619428841) **MAYURA WAGYU BEEF TARTARE (for Lunch)** Mustard | Cane Sugar | Raw Egg Yolk Capers | Pickles | Red Onion Sorbet 25 Years Balsamic Vinegar **TARTARE牛肉**也叫鞑靼牛肉 是将新鲜的牛肉剁碎而成的一道菜 配上芥末酱、蔗糖、生蛋黄、刺山柑 咸菜、红洋葱冰糕和25年的香醋 **使得新鲜牛肉的味道层次分明** 不腥、不腻 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544683.avif?1619428841) MONTI的牛肉是**从MAYURA牧场进口** 但是你知道吗？ **这些血统纯正的和牛** **还十分爱吃糖果和巧克力** 点击下面视频观看 看完这些，是不是对MAYURA牧场 和牛的口感，更加好奇了呢? **纯正的意大利式甜品** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544684.avif?1619428841) **CLASSIC TIRAMISU (For Dinner)** Espresso | Mascarpone Cheese | Savoiardi Biscuits Cocoa Powder | Marsala Wine 使用意式浓缩咖啡和马斯卡彭奶酪为基调 配上Savoiardi饼干、可可粉和马尔萨拉酒 制作而成的**经典意大利甜品提拉米苏** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544685.avif?1619428841) **浓郁的咖啡味道中纠缠着香醇的酒味** 让人陶醉其中 **新加坡意大利商会认证** 正宗的意大利口味 让MONTI也屡获奖项 并成为新加坡为数不多的 **杰出意大利餐厅之一** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544686.avif?1619428841) 获得了**新加坡意大利商会的** **OspitalitàItaliana认证** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544687.avif?1619428841) 还曾获得多次奖项 Singapore Tatler： SG最佳餐厅： SG最佳餐厅： **2018/2019最佳餐厅** **2017/2018最佳餐厅** **2019/2020最佳餐厅** **MONTI** **圣诞节的舌尖之旅** 圣诞节，作为意大利餐厅 **怎么能不来点特殊的浪漫一下？** MONTI的圣诞套餐 从12月21日开始，到27日结束 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544688.avif?1619428841) 现在已经开始接受预定了 这次的圣诞套餐**总共有4道Course** **人均$158++** 虽然MONTI**室内可容纳80人**左右 但是圣诞套餐每年都是 提前大半个月就订满了 想要在圣诞节享受浪漫的朋友们 看完下面的菜品介绍 **赶紧拿起电话预定吧!** 接下来，我们就来看看 MONTI在圣诞给我们准备了哪些惊喜吧！ **前菜 · 开胃菜** **BURRATINA CHEESE** Marinated Artichokes | Pomegranate Balsamic Figs | Parma Ham Crumbs 18 Months Aged San Daniele Ham ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544691.avif?1619428841) **口感清新，味道浓郁的芝士** 戳开之后，融入食材之间 不同质感的食材，愈清新愈淡雅 **GRILLED GILMAR OCTOPUS** Purple Potato | Smoked Pancetta Anchovy Crumbs | Caramelized Onion ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544692.avif?1619428841) 章鱼腿仿佛是意大利菜里做不厌的角色 **浓郁细腻的紫薯泥** 伙同焦糖的洋葱和面包屑 更加衬托出章鱼的浪味 **汤 · 意大利面** **CREAM OF PUMPKIN SOUP** Aged Balsamic Vinegar | Roasted Thyme Croutons Pumpkin Seeds | Lobster Ravioli ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544695.avif?1619428841) 香浓的南瓜汤点缀了陈醋，瞬间解腻 香脆的百里香烤面包 **每一个时间段去品尝都有不一样的脾气** 龙虾馄饨适合大快朵颐 **RISONI PASTA** Roasted Pumpkin | Fried Kale Caciocavallo Cheese | Carabinero Prawn ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544696.avif?1619428841) 米粒一样的手工意面的口感 让你意识到这是面，而非米饭 **扎实的口感配上芝士是大写的“满足”** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544689.avif?1619428841) **主菜 · 主食** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544689.avif?1619428841) **ROASTED WHITE COD** Sugar Snap Peas | Sweet Corn Cardoons | Red Bell Pepper Sauce ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544699.avif?1619428841) 煎至金黄的白鳕鱼散发着迷人的香味 **肉质分明的口感，油亮爽滑** 配上酱汁一同送入口中 又能见识到它的另一面 **ROASTED PORCHETTA** Roasted Pumpkin | Fennel & Apple Salad Fig Jam | Morello Cherry Sauce ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544700.avif?1619428841) 烤制油亮的猪外皮吃起来焦香十分 **内里的肉质不柴不腻** 配上秘制的樱桃酱汁 仿佛美女与野兽的搭配 **ROASTED MAYURA WAGYU** **TRI TIP 9+** Rougie Foie Gras | Soft Polenta | Sticky Shallots Broccolini | Bone Marrow Butter Sauce ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544701.avif?1619428841) 经典的和牛，细腻的鹅肝 搭配清新的花椰菜再适合不过了 **牛骨髓与黄油特制的酱汁** 绝对是点睛之笔 ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544689.avif?1619428841) **甜品 · 甜点** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544689.avif?1619428841) **PANNATTONE BREAD PUDDING** Salted Caramel Sauce | Rum Gelato ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544704.avif?1619428841) 只用鼻子闻，都能闻出肉桂的味道 第二下闻到的便是**香醇的朗姆酒冰淇淋** 这道甜点你一定不要错过 以上每个系列**各选一道菜** 便组成了你今年的圣诞餐 （主菜选择鹅肝和牛需多加18++） 圣诞、跨年降至 何不带上爱人一起来MONTI **邂逅专属你们的浪漫呢?** 舌尖福利助你享受浪漫时刻 **舌尖福利一** GIFT FOR YOU ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544705.avif?1619428841) 转发文章到朋友圈 **凡到店用餐** **即可获得红酒或香槟一杯** **舌尖福利二** GIFT FOR YOU ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544706.avif?1619428841) **文末留言评论** **关注MONTI的Instagram** **点赞MONTI的FB** 留言点赞量最多的第一名 将获得价值**$316++**的 圣诞双人份套餐一套 （获奖者如未关注MONTI的Instagram 和点赞MONTI的FB将无法兑换） ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544707.avif?1619428841) ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544660.avif?1619428841) **详细地址**：82 Collyer Quay, S049327 **官方网站**：monti.sg **联系电话**：+65 6535 0724 **预定联系**：+65 9111 5529 **联系我们** ![意大利舌尖上的艺术，落地滨海湾，带来血统纯正、爱吃巧克力的和牛](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16544709.avif?1619428841) 部分图片来源: bloogger.it/2020/10/caterina-il-ponte-tra-due-mondi/