农历新年少不了美味的肉干，受访的肉干业者指出，疫情持续带动网络销售，今年的肉干销量同比去年增加了两到三成。但由于成本上涨，肉干的价格上升了10%左右。
农历新年少不了美味的肉干，受访的肉干业者指出，疫情持续带动网络销售，今年的肉干销量同比去年增加了两到三成。但由于成本上涨，肉干的价格上升了10%左右。
今年除了传统的肉干，这家肉干店也和本地一家酿酒厂合作，推出口味新颖的黑啤酒肉干，苦中带甜的口感受到顾客欢迎。业者指出今年的肉干销量整体增加了30%，为了应付农历新年的订单，业者另外聘请了八到十名员工在厨房帮忙。由于食材和人力成本上涨，业者不得已提高肉干的售价。
西施肉干及食品贸易公司执行董事高福民说：“成本方面就是大概增加了，去年跟今年比，大概算一算20%左右增加。这样我们的成本增加，我们增加了售价，大概10%到15%左右。”
这家位于宏茂桥的肉干店，有不少熟客趁著周末前来购买肉干。
一名熟客说：“我买了一公斤，买来自己吃。我的孙子喜欢吃。”
另一名熟客说：“去年就会（排队），今年我们早一点来，所以今年还没有轮到我排队。”
业者表示今年的肉干销量同比去年增加了两到三成，网络订单更是在短短一个月内就爆满。
品源肉干创办人张子岳说：“我们从去年12月1日就让顾客上网预订，直到今年1月2日，我们就全部销售到完。所以现在就已经没有再接受预订。所以顾客现在就只可以当场跟我们直接购买我们的肉干。”
疫情下为了避免店外出现顾客排队拥挤的情况，这家肉干店不在现场烘烤肉干，而是在中央厨房把所有的肉干准备好。送来店里卖。顾客买了直接付款，大大缩短了排队等候的时间。
