# 《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉 URL: https://www.shicheng.news/v/8xAgj Published: 2022-08-27 Source: 狮城新闻 ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041269.avif?1679369023) **《新加坡米其林指南2022》中共有67间必比登推介入选，包括5家餐馆、3家熟食中心小贩以及1家街头小吃新获得肯定。** 米其林宣布2022版《新加坡指南》必比登推介名单。 今年名单共囊括包括餐馆、熟食中心小贩以及街头小吃等共67个店家。此次新加坡出炉的第六版指南中，共有9家店家是新获得肯定。1997年开始的必比登推介是肯定提供 “物有所值” 体验的店家。在新加坡，这意味着消费者可以以$45新币以下，享用三道菜美食。 **今年，有5家餐馆、3家熟食中心小贩以及1家街头美食新获得必比登推介肯定。** ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041270.avif?1679369023) 顺时针方向：来自 Cumi Bali、缦庭、一号、Un-Yang-Kor-Dai 以及 Fool 的招牌菜。（图片来自各家餐馆） 新入选的餐馆中，**Cumi Bali（印尼菜）**提供地道印尼料理，酱汁均由店家以大量香料自制。**Fool （时尚欧陆菜）**是 Cloudstreet 与 Kotuwa 老板兼主厨的另个心血结晶，是一间富有活力的葡萄酒吧，提供精彩的欧陆小吃与轻食，执行精准，摆盘用心。位于麦波申路的**一号（面食）**是虾面爱好者的好去处，其汤头特别包含了大量虾头的虾膏，香气浓郁。**缦庭（日本菜）**之前叫 Man-man，店家将由日本进口的鳗鱼炭烤至完美，菜单新品项炭烤喉黑鱼也同样吸引人。最后，**Un-Yang-Kor-Dai（泰国菜）**获得晋升，今年也获得必比登推介肯定。店家专注提供泰国东北部依善地区美食，知名品项包括 PenLaos 烤鸡以及 Leng Zaab。 ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041271.avif?1679369023) 左至右：吉兰丹粿汁·猪什汤、立兴潮州鱼圆面以及海南星洲牛肉粉。（图片：米其林） 在熟食中心小贩中，位于大巴窑 Kim Keat Palm Market & Food Centre 的**海南星洲牛肉粉**提供拌著浓厚酱汁的干面，或搭配浓郁牛骨熬煮汤底的汤面。位于 Berseh Food Centre 的**吉兰丹粿汁·猪什汤**以其卤水搭配宽粿粉，掳获许了多消费者的心。卤水以酱油为基底加入香料的卤汁卤制，充满浓郁风味。最后，同样位于 Kim Keat Palm Market & Food Centre 的**立兴潮州鱼圆面**以手工制作、富有口感与鲜味的鱼丸知名，汤鱼丸配上加入辣酱与酥脆猪油渣的干捞面，更是绝配。 ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041272.avif?1679369022) 升龙港式肠粉的港式肠粉现点即做。（图片：米其林） 位于美芝路的街头美食**升龙港式肠粉**也获得了必比登推介。厨师拥有多年广东菜经验，供应软滑的、现点即做的港式肠粉。 尽管面对新冠肺炎的挑战，新加坡自年初已经逐步放宽边境管制以及社交距离措施，经济活动与日常生活稳步复苏。餐饮业展现了强劲的韧性，许多店家还持续扩张，加上新加坡多元文化的背景以及料理的丰富性，更形塑出狮城独特的餐饮风景。 “这份新出炉的必比登推介名单表彰在地美食的活力，它们从未失去热情、更持续保持其提供美食的品质。熟食中心小贩以及街头美食完全是新加坡独特文化的一环，我们的评审员深度寻访这些风味饱满与充满餐饮体验的在地美食，印象深刻。"《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说。“从经典餐馆、小贩到街头小吃店家，我们很荣幸能标举出新加坡餐饮的多元与精彩，我们确信，在地美食爱好者，国际旅客都能找到心中所爱。" ## **《新加坡米其林指南 2022》** ## **新入选与晋升必比登推介名单** ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041296.avif?1679369019) ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041297.avif?1679369019) ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041298.avif?1679369018) \*为由入选餐馆名单中晋升至必比登推介 ![《新加坡米其林指南2022》必比登推介名单出炉](https://www.shicheng.news/images/image/1704/17041274.avif?1679369022)