# 吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊 URL: https://www.shicheng.news/v/8xB0G Published: 2022-12-21 Source: 狮城新闻 大家漂洋过海来到新加坡 在饮食上可能都有些不适应 毕竟我们大中国的“8大菜系” 和本地的“南洋美食” 差距总是有些远 大家在新加坡适应本地美食的过程中 总是有很多体验和无奈 一起来看看这位朋友的分享~ 本文转载自公众号：MY溪溪 和队友带孩子出门遛弯，路遇一个苍蝇馆子广告招牌，牌子上是亮晃晃的巨大烤鱼图片。 图片看起来油色红润皮酥鱼软有点万州烤鱼的意思，再定睛一看，招牌上写着硕大四个字：**娘惹鱼尾**。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121949.avif?1679323289) 图源：网络示意图 队友在旁口水滴嗒：好想吃！ 我默默地：yue了。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121950.avif?1679323289) 很明显，现在的矛盾，是四川人日益增长的香香嘴需要和新加坡不平衡不充分的口味发展间的矛盾。 在新加坡生活的时间不算很短了。 神经兮兮的天气变化已经适应，闷热温度和湿度也基本适应，鼻炎不再常犯，但始终不大能融入的，是这边的“美食文化”。如果是短暂旅游尝试倒是挺新鲜，可要是天天都吃这些…… ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121952.avif?1679323288) 毒舌一点，新加坡压根儿没本地美食（四川人呐喊）。 身为走到哪都坚持“川菜天下第一”的那一类讨嫌四川人，已经不止一次和闺蜜吐槽：新加坡，美食荒漠罢辽。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121953.avif?1679323288) 这几年把新加坡所谓的本地美食都吃过一圈，唯二喜欢的：一是辣椒螃蟹，一是海南鸡饭。其实烤鸡翅膀也有不少好吃的，但这应该不能算是新加坡特色。 叻沙、椰浆饭、粿条、沙嗲、印度煎饼、各种本地特色酱料……不是说无法入口的那种难吃（otak除外，真的很难不歧视otak），但尝试过一次就想婉拒下一次。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121954.avif?1679323288) otak 味道很好，谢谢，下次别再给我点了。 朋友说，之前去新加坡吃过粤菜还挺好吃的啊？ 的确是有好吃的，但好吃的是中国味道，坐个高铁飞机就可以在广州深圳福清厦门吃到顶呱呱的，根本没必要专门为此飞来新加坡😅 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121956.avif?1679323288) 虽然新加坡的川菜馆也越来越多，但想在四川一样吃到特别地道的真的太难了。很多调料和蔬菜肉类都是四川限定不说，就算能空运来，也没那么新鲜，调料也很难备齐。 谁能想到提到火锅，让我狂竖拇指的是小龙坎呢？曾经和姐妹们一起吐槽小龙坎的话都变成回旋镖扎在我身上😅 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121957.avif?1679323287) 以前和姐妹们吐槽小龙坎 而且一家平平无奇的店，到新加坡后价格飞起N倍。 三个人吃顿小龙坎，八九百（人民币）；五个人吃顿海底捞，一千五六。 和姐妹吐槽，姐妹还要扎心说一句八百块够我们吃几次三口煮了，不比小龙坎海底捞好吃多了吗！ ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121958.avif?1671533851) 不吃三口煮难道是因为我不想吗 更悲伤的是，新加坡没有农村，新鲜蔬菜水果还能指望一些进口，而新鲜肉类只能属于天方夜谭了。 我妈不止一次问我，这里为什么买不到土鸡土鸭啊？ 这里的鸡为啥不到一个小时就炖烂了啊？ 这里为啥不让吃兔子啊？ 呃，是啊，这是为啥我也很想知道啊 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121961.avif?1679323287) 曾经新加坡本来是有兔肉吃的，然而我还没吃到，这道菜就没了…… 因为新加坡人觉得，兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔？！ 所以Bunny Wonderland联合家兔协会（House Rabbit Society Singapore）强烈反对，在Facebook上联名请愿，要求餐馆从菜单上删除两道兔肉特色菜。 Fine，删除，栓Q。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121962.avif?1679323286) 请愿删除兔肉火锅⬆️ 热爱兔肉的四川人没惹过你们任何人 不过请愿的5000多人也有合理的理由，因为兔子是作为宠物而非食物运输来新加坡的，那么就应该享有“宠物”的待遇，不能成为人们的盘中餐。 还好新加坡已经不是20年前的新加坡（队友说20年前属于左宗棠鸡级别的川菜），虽然爱不上娘惹菜印度菜马来菜，但除了这些本地口味以外还有非常非常多的选择。比如粤菜、湘菜啦，日餐泰餐西餐啦，各种好吃的甜品啦，还是能吃到很多美食的。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121964.avif?1679323286) 当然了，四川人在他乡也不是束手无策。毕竟论吃，我们是有点执著在身上的。 一些外面吃不到的味道，在家里还能鞭策队友1:1还原。 就像队友苦心经营了N次、失败了N次，才终于在这四季皆夏天的天气里成功起好的泡菜坛子。里面泡的不是菜，而是我们的一抹乡愁。 ![吃遍新加坡的四川人：化解那一抹乡愁，咱还得自己动手啊](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17121965.avif?1679323286)