# 完爆米其林！隐藏在小贩中心的美食，本地人都说赞

URL: https://www.shicheng.news/v/8xXBG
Published: 2022-01-05
Source: 狮城新闻

爱吃又不胖的小热

又帮大家找到了新加坡市井之中

一家非常“普通”的宝藏店

足足有70年**的历史**！

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小店在**牛车水地铁站附近**

出地铁走过去连5分钟都不要

附近就是唐城坊和珍珠大厦

**吃吃逛逛不要太high～**

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看上去“平平无奇”的油鸡

可是新加坡老饕们的心头好

他们吃了几十年

可是**丝毫不输米其林**

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最招牌的油鸡面

卖相一定要好

选用的靓鸡

配上秘制工艺

绝对不会因为放太久肉变‍柴‍

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鸡肉**又滑又嫩**

火候相当好

吃不出任何雪味

话说

全用鸡腿真是太犯规了！

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油鸡既然是道粤菜

那它配的面也就相当有讲究

制作时加了鸭蛋的碱水面

足够劲道

和传统人工压的竹升面

几乎没差

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难怪从开业后不久

门前就大排长龙了

简直是阿嬷杀手

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当然啦

为了保证膳食**营养均衡**

每晚面里都加了一碟青菜

虽然不是很多～

但足够让肠胃蠕动了

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实在不够

单点一份青菜也不错

底下浸著足够多的**豉油汁**

面上铺着**酥脆的炸葱头**

南洋古早味的背后

是华人辛苦奋斗的历史

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要是嫌太干

花上两块钱点上一碗水饺汤

水饺各个皮薄馅厚

马蹄的加入

清凉解腻消暑预定‍‍

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‍作为**第三代‍传‍人**的

酷酷小哥

告诉你

新加坡也有美食匠人精神

嘘，不要去随便搭讪哦

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