# 猪肉减产价格走高 狮城烧腊业者纷囤货 

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Published: 2023-05-13
Source: 狮城新闻

（新加坡讯）印尼鲜猪肉可能需要一年才能恢复供应，加上欧洲货源减产价格走高，虽然距离农历七月还有一段时日，新加坡烧腊业者担心届时金猪需求增，价格进一步推高甚至断货，目前纷纷展开提早存货行动。

新加坡食品局在来自印尼布兰岛的猪只屠体中检测出非洲猪瘟病毒后，4月20日宣布停止从当地进口活猪。食品局周二时（9日）通过面子书贴文指出，布兰岛恢复猪肉生产和出口可能需要长达一年的时间，当局会继续评估印尼猪肉的情况。

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有业者现已改卖大马猪肉。（档案照） 

来旺烧腊负责人叶艾慧受访时说，自己所使用虽然主要来自德国和荷兰等地的冰冻猪，只有一小部分来自印尼，但大部分猪肉品价格都已因市场供求有变而推高，有的如猪油目前价格已涨超过一倍至1公斤约4元半。

“往年这个时候供应商已经开始抢单、问我们要为下来中元节订多少了，现在市场供应有很多不确定，我向供应商要求报价，他们都还不敢给、也还没能收单。就算现在有顾客要向我订，我也还不清楚到时价位会去到哪里。我们现在有什么货就尽量先进，但是冷藏空间也有限。”

**金猪进口价已涨两成**

焱全烧腊董事经理卓政全所售卖的大金猪多来自西班牙和德国，小金猪则来自中国。他说，早在印尼猪发生非洲猪瘟前，欧洲的农场就已因为猪饲价格等因素而开始减产，导致进口猪肉价格增加。如今印尼猪肉供应暂停更是加剧了情况，金猪进口价已起了20%。

“这是我入行以来看见价格增幅最大的一次，相信下来价格很可能会继续涨，但是我们的售价又不能跟着起得那么多。我其实早已经着手欲订金猪了，但这样下去，临近中元节有可能一些供应商会因为价格太过高而选择减少甚至不进货，到时金猪可能会出现断货现象。”

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焱全烧腊董事经理卓政全说农历七月的中元节祭祀活动少不了烧猪。（档案照） 

本地小金猪主要进口业者何国才表示，其货源均来自中国，其价格受供求因素影响。目前的货源量仅为疫情前的50%。

“临近中元节的价格要视当时的供应量，随着中国逐渐开放，除非到时货源能增加，可能有望稳住价格。”

**砂拉越鲜猪肉价高 摊贩改卖澳洲猪肉**

有猪肉贩指出，砂拉越猪肉进口价现已比农历新年时高。

早前只卖印尼猪肉的宏茂桥中心湿巴刹猪肉摊贩王亚练受访时透露，他现在已开始售卖澳洲猪肉，售价尽量保持和之前印尼猪肉一样，三层肉每公斤约17至18元。至于砂拉越鲜猪肉，王亚练表示不是没有考虑过，不过进口价太贵，每公斤要超过20元，几乎是超市的猪肉售价，很难在湿巴刹以这个价位售卖。

“我现在暂时改卖澳洲猪肉，这阵子市场很静，买气降了下来，我的货也不敢进那么多，只是之前印尼猪肉的70%。”

**进货量仅之前七成**

哥本峇鲁湿巴刹猪肉摊贩梁太太则是因应顾客喜爱，改卖砂拉越鲜猪肉，但同样进货量只是之前的70%。

“以前大日子像农历新年期间，猪肉最多也只是起大约1元左右，例如三层肉大概要每公斤19元，但是现在价格已经涨到超过20元，比农历新年还高。不是所有顾客都能消化这样的价格，所以我们的货也进得比较少。”

同样从售卖新鲜印尼猪肉转为卖砂拉越鲜猪肉的HKL Porki负责人何洪烜担忧地表示，若情况持续下去，很难想像明年农历新年猪肉价格会涨到多少。

**肉商联合会：**

**探讨引进 墨西哥和加拿大冰鲜猪**

新加坡肉商联合会主席郭志强受询时表示已与食品局配合，目前正在探讨如何从墨西哥和加拿大入口更多冰鲜猪肉进我国，补足印尼鲜猪肉的缺口。

本地市场上能购买到“冰鲜猪肉”（chilled

pork），除了有从印尼和砂拉越进口到我国屠宰场宰杀的猪肉，也包括从澳洲农场宰杀后切半空运来我国再送往工厂处理的澳洲鲜猪肉。目前也有一小部分来自加拿大，所采用的进口方式与澳洲相仿。

至于墨西哥冰鲜猪，食品局日前在脸书贴文中透露近期已获准向我国出口冰鲜猪肉。

“我们已经在着手设法扩大冰鲜猪肉的来源和进口量，此外我们也有其他来自20多个不同国家包括德国、西班牙和巴西的冷冻猪肉供应。至于猪肉价格，我们也正在这方面努力。”