全岛首家,这一锅兔肉火锅沸腾新加坡

2019-12-04     12,606
全岛首家,这一锅兔肉火锅沸腾新加坡

都说在新加坡生活没有“在国外”的感觉,毕竟这边华人居多,吃喝更是不难找家乡口味,遍地都是国内的吃食。

可四川人表示,如果没有它的陪伴,不觉得川菜依旧很贫瘠吗?

全岛首家,这一锅兔肉火锅沸腾新加坡

那一口xuan香麻辣的兔儿... (¯﹃¯)岂是一个人间美味了得!

《舌尖上的中国》中有这样的话:“千百年来,食物就这样随着人们的脚步,不停迁徙,不停流变。无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道,熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊著记忆深处的故乡。”四川人对兔子的钟爱使得一只兔子想要逃离四川几乎是不可能的,就如同一只鸭子想游出长江也是不可能的,就算它能绝处逢生逃离武汉,但也绝对会在到达南京时入锅。

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在现代川菜里,兔肉料理的地位无可争议。冷吃兔、麻辣兔头和兔肉火锅已是遍布四川的大众美食。能否熟练食用兔头,甚至成为判定是否为成都土著的标准之一。

新鲜兔肉,煮在火锅里每一口都是鲜嫩,兔肉火锅如果能在新加坡吃上,这才能算是画圆了本地的川菜体系!

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兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,营养十分丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,也被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。加上厚味的川派烹饪手法,也正好弥补了兔肉本身无味的不足,修饰了兔肉寡淡缺乏风味的缺点,使之不仅味道浓郁,口感还爽滑细腻。

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四川的饮食文化流传了多久,吃兔的历史就能追溯到多久。

四川人爱吃兔,有着“地域”先决条件,毕竟四川是中国最大的养兔省份,兔肉占肉类总产量的比重也远高于其他地区。

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四川成为养兔大省的历史并不久远。四川饲养家兔,最早是在清朝初期,到清末光绪年间,才较成规模。一开始的养兔,并不主要为吃肉,而是为了取兔皮。

清末民初,陕西商人在川贩卖皮货,同时传授川人剥兔皮法,并收购兔皮。民国“黄金十年”期间,兔皮外销畅通,皮肉兼用的四川白兔因其皮毛不用染色而风行一时。

1949 年后,出于赚取外汇的目的,四川省鼓励农民在家养殖白兔,并在兔产区建立供销合作社,设点收购兔皮和活兔;1978 年,中国领导人相继指出:“发展养兔,大有可为”,要求做好宣传养兔经验,扶持生产,做好收购。

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好好的卖著兔子皮,怎么就爱吃上肉了呢?

转折点是1982 年,国际市场裘衣需求发生变化,兔皮及其制品出口衰落。兔皮外贸不畅,可是养了那么多兔子,怎么办呢?

只好努力把兔肉在国内卖出去。

四川省畜牧部门一方面加强对兔肉营养价值的宣传,一方面兴建冻兔厂和兔肉加工厂,开发出烤兔、烟熏兔、兔肉脯等新产品。一些本地民营商贩也在价格雪崩的兔肉上发现了机遇,开始研发吃兔方法。如今风靡的“双流兔头”就是当时的发明。

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比起因出口转内销才吃起兔子的四川人,欧洲人的态度要纯粹得多:欧洲人自中世纪就开始驯养家兔,而且,一开始就是为了吃。尤其是近年健康饮食风潮兴起后,低脂肪、高蛋白质、寡淡无味的兔肉,再次受到都市白领们的欢迎。

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为了这一锅兔肉,同心如意老板可是前前后后忙了几年!从选购到进口新加坡手续,辗转无数日夜,终于完成了多年来的“不可能”,将兔肉带来新加坡啦!

虽说兔头是不能进口,缺席了这一次的全新盛宴,不过,生活在新加坡的四川胃们,终于,终于,也能一尝这口地地道道“四川家乡味”兔肉火锅了!

都说在新加坡生活没有“在国外”的感觉,毕竟这边华人居多,吃喝更是不难找家乡口味,遍地都是国内的吃食。

可四川人表示,如果没有它的陪伴,不觉得川菜依旧很贫瘠吗?

那一口xuan香麻辣的兔儿... (¯﹃¯)岂是一个人间美味了得!

全岛首家,这一锅兔肉火锅沸腾新加坡

同心如意的兔肉全部新鲜进口,全新加坡,只有同心如意拥有兔肉合法进口执照!

兔肉丁首先经过卤煮,使其更加味厚Juicy!再放入同心如意特别为这锅兔肉研发的麻辣香浓锅料汤里。

乍闻见味儿,就被迷晕在餐桌前了!

兔肉大块都能看见皮上黄油,肉质Q弹滑溜,是鸡肉比不了的鲜、牛肉比不了的嫩、羊肉比不了的香!明明都是“四条腿”的肉,却吃起来有鱼肉的滑感。如果你刚好捞起来一坨兔腰肉,丰富的油脂嫩滑的口感,简直就是果冻入口!跟夹到辣子鸡辣椒里藏的最后一坨肉一样,有中大奖的感觉。

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如果你是四川人,那你不来吃一口真的对不起你的户口本!如果你从没试过这一口“兔”... 别犹豫,来试试,马上打开你新世界的大门!!

同心如意全新锅底“沸腾兔兔锅”正如火如荼预售中。

需要提前至少一天预订,每日新鲜限量!

你知道一只兔子能带来多少快乐吗?

兔头,亲吻在嘴上是无与伦比的香味;

兔腿,牙齿间的碰撞是美妙的交响乐;

兔肉,舌尖挥之不去的是柔软的鲜嫩;

煎炸煮炒卤烤... 每种都是心头爱。

高能预警!兔肉火锅来了,你心心念念的其他“兔”料理还远吗?

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首发,同心如意兔肉“第二吃” – “红油兔丁”!

川菜料理中,麻辣红油本就属于殿堂级调味,再加上鲜嫩兔丁。

肉质细嫩,色泽红润,麻辣不燥,可以说是无可复制的川菜之魂。

这么牛的菜,哪里找?

当然是全新加坡唯一提供兔肉料理的同心如意啦。

如果你不是吃兔爱好者,那么同心如意,一家出了名的创意有料汤底火锅店一样会满足你,他们的六大天王自创锅底也是名声大振!

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欢迎大家在评论区留言,老板会抽出八位网友,各送红油兔丁一份。

同心如意传统铜火锅

地址: 6 Lorong Telok, S049019

电话: 6536 8058

FACEBOOK:Tong Xin Ru Yi Traditional Hot Pot

(图文由同心如意火锅提供)

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