# 热播剧中的娘惹美食 URL: https://www.shicheng.news/v/96Waj Published: 2020-12-01 Source: 狮城新闻 **The Real Peranakan** ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553376.avif?1619428752) 在华人和马来人结合的饮食文化交界处，Peranakan的饮食独树一帜。 这间店的**主厨Phillip Chia**是本地热播剧**小娘惹的幕后美食指导。** ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553377.avif?1619428752) ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553378.avif?1619428752) 想要**探索了解娘惹美食文化**，不能错过娘惹菜的这几道。 ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553379.avif?1619428752) **Ayam Buah Keluak果壳鸡**，是娘惹菜系中最知名也最不容易烹制的一道菜。 咖喱和果壳是马来人最早的香料搭配，煮出来的鸡肉要吸饱了全部的香料精华并不失鲜嫩的口感才是上品。 ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553380.avif?1619428752) Otah乌打鱼，是典型的娘惹菜又一代表，在坡里的美食中心常见用香蕉叶折成细条状包裹着烧烤，大块的乌打鱼在餐馆里才吃得到，甜辣的鱼肉，米饭的冤家。 ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553381.avif?1619428752) Baby Pong Teh, 猪肉球，跟仁当牛肉类似，经得起火候长时间熬煮才出得来香味，煮好了不要马上上桌，要稍等收汁的时候拿上来，浓郁的酱汁配上白米饭，香气十足。 ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553382.avif?1619428752) Sambal Udang Belimbing三峇虾，我最爱的一道，香辣的酱汁非常开胃，没有胃口的时候，三峇虾就是救赎。 ![热播剧中的娘惹美食](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16553383.avif?1619428752) 想体验本地正宗娘惹菜，这里绝对不会让你失望。 **新店地址** 73 Hillcrest Road S(288945) Tel：+65 9783 1118 Operating hours: Tue-Sun, 7:30am-10pm (Last Order at 9:30pm) **一店地址：** 46 Kim Yam Road S(239351) Tel:+65 9783 1118 Operating hours: Tue-Sun, 11am-10pm (Last Order at 9:30pm)