# 受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式 URL: https://www.shicheng.news/v/96zo8 Published: 2020-02-28 Source: 狮城新闻 ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271861.avif?1589857584) 疫情期间，人们减少外出和出外用餐，本地饮食业受到严重冲击。（联合晚报） **作者 叶安琪** **新**加坡自出现第一起2019冠状病毒疾病（COVID-19）后，新加坡政府一直吁请人们尽量避开人群、避免参与或举办大型聚会活动，来有效减少人与人接触的频率，抑制病毒传播。 国人减少外出及出外用餐，商场和餐饮业首当其冲。面对生意持续下滑入不敷出，部分本地餐饮业者或将面临倒闭。 因此，新加坡餐饮协会在2月10日和11日先后向24个房地产业主发出电邮，请求业主在接下来几个月内减租，协助舒缓店家面对疫情时所遭遇到的困境。 **超过半数业者预计将损失约五成收入** 协会在本月13日举办记者会，协会会长陈祖坤在记者会上表示协会已发出请求，希望包括凯德集团（Capitaland）、星师地产（Frasers Property）以及丰树集团（Mapletree）等业主能够在接下来的三至六个月，将租金减至少五成，帮助业者渡过危机。 ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271862.avif?1589857584) 新加坡餐饮协会会长陈祖坤。（海峡时报） 目前，协会成员共有超过450家餐饮商、代表700多个品牌和近4000个店面。因此，此次危机将关系着近20万人的生计。 日前，协会向餐饮业者发出问卷调查。调查结果显示，将近60%的业者表示自己面临突发危机时，没有足够的准备。此外，也有超过半数业者表示，他们预计在接下来三个月内，会损失超过五成的收入。 **大业主采取不同措施应对** 星耀樟宜机场已在协会发出请求前，就答应将在今年二、三月给予业者五成租金回扣。 ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271863.avif?1585048466) 2019冠状病毒疾病疫情来势汹汹，我国旅游业受到重创，星耀樟宜的人流量过去几个星期明显减少。（联合早报） 凯德集团在本月13日也推出一项名为“凯德为你加油”的计划，旨在透过一系列广泛的措施，来帮助全岛超过3500间的合作方度过难关。包括： **• 1000万新元的营销援助计划** **• 租户可灵活缩短营业时间** **• 零售商主导的促销活动以及商场范围内的营销计划** **• 向CapitaStar会员提供会员分数（STAR$）和电子优惠卷** ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271864.avif?1585048466) 许多网民在留言中都指出，为何不效仿星耀樟宜直接削减租金？毕竟这对零售商租户的帮助最大也最直接。 对此，凯德集团（CapitaLand）和星狮地产（Frasers Property）在答复《联合早报》询问时指出，它们会将政府提供的15%房地产税回扣，全数转给旗下受到疫情打击的业者。 **人工费用也是一大问题** 新加坡餐饮协会会长陈祖坤也在记者会中提到，通常店面租金和人工费用就已占据业者整体开销的55%。不少业者在面对营业额入不敷出的情况下，已[减少员工数量、减少员工工资](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247515304&idx=2&sn=3cac9a3743ae98ba4f554e145ff2cc52&chksm=e9f9be3fde8e37293662180d166dbe27f48726e826def056b2153c83a1cda8e831fef5d296b3&scene=21#wechat_redirect)或是[让全职员工拿无薪假](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247515364&idx=3&sn=e00b2975ec55e06fc8e032101f05f9fd&chksm=e9f9be73de8e3765f5ad773ee8089d6fc5c74b39f3d51d2de3fb045ca0b7a65b615267752e6e&scene=21#wechat_redirect)等。 人们减少了外出，叫外卖的次数是会增加还是下降？毕竟在[中国多个疫情严重的城市，各种“无接触”外卖服务和跑腿服务](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247515061&idx=4&sn=f47c7fe08d46feb0fe015c90a70e3510&chksm=e9f9b922de8e30347db222e70a65ae7f75a151d667845c36f4c77d748f43378ca0d6192c3a9f&scene=21#wechat_redirect)应运而生，大大增加了其使用率，新加坡的情况是否也相同？ ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271865.avif?1585048466) 中国人们受疫情影响，对各种“无接触”服务的使用率大幅增加。（互联网） ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271866.avif?1585048466) ‍对此，餐饮协会解释，外卖订单的次数在疫情期间，并没有太大的增长。况且，外卖服务也被送餐员的人数限制着。此外，餐厅每送出一单外卖，还得向送餐公司支付30%佣金，因此外卖的订单价格都会比较昂贵。 还有一个比较有意思的现象就是，如果有所选择，新加坡人普遍上还是比较倾向于外出用餐或到餐馆自己打包（可以省下外卖费）。 **各种“免接触”程序面世 减少客户与服务员之间的接触** 这就催生出本地一款新的“免排队”应用程序YQueue。 ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271867.avif?1589857584) 通过应用程序，食客可先在手机上预订餐点，大大减低需要和很多人一起排队点餐的几率。 想在餐厅内用餐的食客，也可透过扫描每个桌上的二维码，在自己的手机上完成点餐及付费的动作，有效避免与餐厅服务人员过多的接触。 食物烹调好后，食客也可选择让服务员送至座位或是自己到取餐处拿。 另一款本地餐厅正在使用的“免服务”应用程序，则是Waitr。 ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271868.avif?1589857584) 红蚂蚁最近在高岛屋义安城的一些餐厅里开始接触到这款应用程序。服务员只是领着我们进餐厅。举凡点餐、付款、甚至“打印”收据等过程，全部通过手机应用程序完成。食物上菜时，服务员只会完成基本动作，不会停留和客人聊天说话，将客人的接触时间减至最短，所幸这并不影响食物的美味。 一场疫情，改变的不仅仅是人与人之间的关系和传统的做生意方法，也打破了人们日常生活中最习以为常的程序和习惯。这种改变未必会让我们感到舒服，却又是大势所趋。 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247515061&idx=4&sn=f47c7fe08d46feb0fe015c90a70e3510&chksm=e9f9b922de8e30347db222e70a65ae7f75a151d667845c36f4c77d748f43378ca0d6192c3a9f&scene=21#wechat_redirect) ![受疫情严重冲击的新加坡餐饮业　催生出新的点餐互动方式](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16271872.avif?1589857584)