# 食阁的食物价格不再亲民？新加坡民众表示：外食太贵，但还是不想自己煮

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Published: 2023-10-19
Source: 狮城新闻

小贩中心、咖啡店或食阁的食物价格不再亲民？‍

受访民众认为，现在至少要花6、7元才能吃上一顿饭。一名网民在淡滨尼天地的小贩中心，打包一包5.30元的椰浆饭，配菜只有一个炸鸡翅和一根香肠。不少网民认为，这类椰浆饭或杂菜饭摊的食物价格不够透明，质疑摊主是否“乱开价”。

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为此，一些网民建议管制饭菜价格，比如列出价格表，让摊主根据这个表来卖，减少不必要的纠纷。

**多数民众认为食物价格越来越贵** 

一位居民表示，外面的食物价格越来越贵，以前三四元就能吃饱，现在五元至七元才吃得饱，价格整整高出40%。

不过，她表示自己能理解摊贩们的苦衷，她说：“我平时有上巴刹买菜，所以知道成本价其实很高，所以我认为不应该责怪摊贩卖的东西贵，因为他们也需要赚钱。”

另一位民众也体恤摊贩们的不容易，她说：“当小贩已经很不容易了，如果政府进一步管制价格，那他们压力会很大。”

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这位居民表示食物价格不会太贵，但是饮料则贵得离谱。她说，罐装饮料在超市只需要1元到1元3角，但是在咖啡店要1元9角。“可能因为是一边喝水又有地方坐吧，但就不晓得为什么会贵这么多。”

另外，她也发现杂菜饭的价格较受争议，可能不够公道。她说：“我曾经见过两个朋友到同一摊买一样的料，可是被算不一样的价格，让人觉得不公平。”

因此，她建议杂菜饭摊可以将价格一一列出，避免误会产生。

**列表不一定有效？** 

不少受访的民众都赞成菜饭摊将价格列出，不过也有人认为不一定可行。52岁的一位本地先生说，每一摊煮的料这么多，无法做到每一道菜都列价格。

菜饭摊贩有他们一套经营模式，很难逼迫要求他们现在就设立价格表。他们应该也不会愿意这么做的，民众是觉得他们卖菜饭业者不够诚恳，就算放价格表，也可能少夹一点菜也说不定。

摊贩在夹鱼肉海鲜时都会口述注明价格。但如果有列表，可以避免更多尴尬和误会。

“你都开口（点鱼）了，他说鱼要5元，你就不要，有点不好意思，如果有列表就可以避免消费者面对这种情况。”

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也有民众表示理解摊贩们面对租金高涨的问题，他说：“一些摊贩可能一个月租金要8000元到1万，不卖贵一点怎么吃得消？所以如果觉得贵，就自己煮吧。”

摊贩们表示“我们是不会胡乱起价的。蔬菜一般8角到1元，普通鸡肉如咖喱鸡或麻油鸡就1元3角，鸡扒、猪扒和三层肉就会贵些2元5角，鱼和海鲜都是时价，3元5角到4元5角。”

**摊主：海鲜都是时价难列表** 

身为摊贩有义务告知消费者价格，所以不觉得口述价格很麻烦。他觉得设立价格表反而更麻烦，“鱼和海鲜都是时价，难不成要每天修改价格表？”

一般上消费者听到单一价格不会觉得贵，只是听到总数才觉得贵，因此就算设立价格表，消费者也没办法立刻计算总数，最后还是会出现“觉得价格不公道或很贵”的情况出现。

另一名摊贩陈先生则认为，就算设立价格表，也改变不了消费者对菜饭摊贩既定的看法。

“你即使列出价格，他也可能觉得你夹得太少，那难不成要我们用秤的方式，这样每一摊职员都会忙上加忙。”

**性价比不再？** 

新加坡的食阁一直以来都是本地居民和游客喜爱的用餐场所，以平价美食和多样化的选择而闻名。然而，近年来一些食阁的价格逐渐上涨，使得人们开始质疑其是否仍具有性价比。

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在过去，食阁被认为是提供实惠美食的理想场所，各种美味的小吃和正餐汇聚于此，吸引了大量食客。然而，随着生活成本的上升、原材料价格的波动以及一些食材的涨价，一些食阁不得不调整价格以适应市场的变化。这导致了一些食品价格的上涨，从而引发了关于食阁性价比的讨论。 

尽管价格上涨引发了一些担忧，但仍有人认为新加坡的食阁在整体上仍具有一定的性价比。首先，相对于高档餐厅，食阁的价格仍然相对亲民，适合大多数人的口袋。其次，食阁提供的是丰富多样的美食选择，无论是本地传统美食还是国际菜系，都可以在这里找到，满足不同口味的需求。

然而，对于一些消费者而言，尤其是那些习惯于食阁平价的老一代居民，价格上涨可能会让他们感到不适。他们可能会觉得一些曾经常去的小摊涨价后失去了原有的吸引力。此外，对于一些收入较低的群体而言，食阁价格的上涨可能意味着他们需要在用餐方面更加谨慎，甚至选择其他更实惠的用餐方式。

在新加坡的多元文化氛围中，食阁既是人们品尝美食的场所，也是社交和文化交流的平台。因此，食阁的变化不仅仅是价格上涨这么简单，还涉及到文化、社会和经济等多个层面的影响。 

从经济角度来看，食品价格的上涨主要受到了多个因素的影响。首先，通货膨胀一直是全球经济中的一个普遍现象，新加坡也不例外。通货膨胀导致货币贬值，购买力下降，从而推动了食品价格的上涨。

其次，全球性的气候变化和自然灾害也对农产品的生产和运输造成了一定的冲击，使得部分食材的供应减少，价格上涨成为必然结果。此外，新冠疫情对全球供应链的打击，也对食品价格产生了一定的压力。

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与此同时，食阁摊贩在面对成本上涨的情况下，也面临一定的经营压力。一些小摊可能由于无法承受成本上涨而被迫调整售价，而这也间接影响了食阁整体的价格水平。

然而，一些摊贩通过灵活的经营策略，寻找更便宜的食材供应商，采取批量购买等方式来降低成本，以保持相对平稳的售价。这也显示出了食阁摊贩在逆境中的创业智慧。

从社会和文化的角度来看，食阁作为新加坡独特的饮食文化代表，承载着许多人对美食和传统的情感。人们在食阁中不仅品尝美食，更是在感受一种丰富多元的文化氛围。食阁中的各种小吃和传统菜肴是新加坡人生活中不可或缺的一部分，也是吸引国际游客的一大亮点。 

尽管价格上涨可能使得一些老字号的小摊显得有些不再那么亲民，但食阁作为整体依然保持了相对平价的特点。人们在食阁中可以找到各种价位的美食选择，从几块钱的小吃到稍贵的正餐，满足了不同消费水平和口味的需求。

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