# 新加坡“菜市场”藏着的秘密 URL: https://www.shicheng.news/v/9E500 Published: 2026-01-18 Source: 狮城新闻 巴刹观察之旅 新加坡人将“菜市场”称为巴刹，今天我将记录这趟“巴刹观察之旅”。和中国许多地方相比，新加坡的巴刹呈现出几个非常鲜明的特点。它们看似日常，却暗藏着城市治理、人口结构与生活方式的深层密码。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783885.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783886.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783887.avif?0) **巴刹与小贩中心毗邻** ● 巴刹与小贩中心总是紧挨着在新加坡，只要走进一个巴刹，旁边十有八九就是小贩中心。这是因为政府在 1960—1980 年代大规模整治街边摊时，将卖生鲜的巴刹与卖熟食的小贩中心一起规划，把城市里原本遍地的流动摊贩“收拢”到固定场所。于是居民今天买菜，可以顺路吃一碗鱼圆面、喝杯咖啡；小贩也不用再风吹日晒。这样的动线设计，在新加坡几乎成了城市标准。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783889.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783892.avif?0) **2.为什么买菜的大多是年长者？** 为什么买菜的大多是年长者？你在巴刹看到的多数是老人，其实很容易理解：巴刹一般 凌晨 4–5 点开市，中午 12 点后就有一半摊位收摊，这与年轻人的“朝九晚五”工作节奏完全错开。再加上现在许多年轻家庭：在家楼下的 大型连锁超市买菜，甚至直接 线上下单、让超市送货上门，巴刹自然就成了年长者社交与生活的重心——一边买菜，一边和摊主聊天，是熟悉的生活节奏。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783897.avif?0) 我妈要来新加坡了！她不懂英语，能在新加坡巴刹（菜市场）买到菜吗？ 不用担心，新加坡的巴刹摊主主要讲华语。 （3）摊主华语为主，方言共存 摊主华语为主，方言共存；还有人坚持写繁体字在巴刹，你几乎不用英语也能轻松买菜。但很多老字号、老店、老摊主沿用繁体至今。这也是巴刹最有味道的地方之一，一脚踏进去，就像穿过时间缝隙。 摊主多来自 广东、潮汕、福州等华人社群，因此华语和方言混用非常普遍，沟通零压力。你会偶尔看到摊位用 繁体字标价，这并不是“复古风”，而是真实的历史痕迹。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783901.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783902.avif?0) 早期华人移民一直使用繁体字；直到 1976 年，新加坡才正式推行简体字；教材、报纸、出版物从那时起全面改为简体； **价格对比** ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783905.avif?0) （4）海鲜与热带水果，竟比国内一线城市更便宜我的妹妹从上海来，看到巴刹的海鲜水果价格，惊呼：“怎么比上海便宜这么多？”确实，新加坡有不少品类价格优势明显，白虾，虎虾，榴莲比国内便宜。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783906.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783907.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783908.avif?0) **价格对比** 其实除此以外，新加坡的金目鲈、红鲷、石斑鱼、青口、花甲、蛤蜊、芒果、麒麟果等都比国内便宜。原因并不复杂——新加坡靠近马来西亚和印尼海域，许多鱼虾都是当天进港，或在附近水域养殖，运输成本低得惊人。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783909.avif?0) 但如果比较肉类，那就完全相反：中国整体比新加坡便宜得多。巴刹里卖海鲜的人脸上写着轻松，卖猪肉和羊肉的摊主就显得拘谨多了。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783910.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783911.avif?0) 巴刹里的烟火气 在新加坡的钢筋水泥之间，巴刹就是那处可以缓慢呼吸的空间。它质朴无华，满是生活的温度；没有喧嚣，却记录着岁月的柔软。或许，这就是为什么，巴刹是新加坡最温柔的角落——一个让人可以慢下来，感受人情味与时光流淌的地方。如果你想真的了解新加坡，建议你来巴刹看一看。 ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783912.avif?0) ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783915.avif?0) **烟火人间** ![新加坡“菜市场”藏着的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783920.avif?0)