# 新加坡‘菜饭’摊分享：找钳子的而不是找勺子的 

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Published: 2023-11-28
Source: 狮城新闻

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本地菜饭乱乱算已经不是“新鲜事”。

但要怎么叫菜饭才能最大化？根据CNA在最新一期的Talking Point节目中采访的一位“菜饭”摊主，这才知道…..

原来叫菜饭也有技巧的…..

在新加坡有三家古早味“菜饭”分店的老板Javier Ng与CNA分享了一个技巧，微笑地接近摊位员工。

“应该微笑并友好，因为这会影响我们所给你的分量“。

他继续说：“其次！找那些用钳子而不是勺子为你服务的人。”这是因为当摊位员工用钳子夹食物时，第一次可能不会夹足够多，可能会在第二次为你抓更多。

他解释说，用勺子拿菜，一勺等于一份。

Ng还说，另一个方法是将你的米饭与配菜分开，这样做会让你的盘子看起来更空一些，可能会让员工给你更多。

顾客也可能会发现，像糖醋排骨或混合蔬菜这样的菜肴更物有所值。

昂贵的“菜饭”通常在购物中心

但即使有这些物超所值的技巧，众所周知，“菜饭”的价格因多种因素而有很大的不同。

根据政策研究所（IPS）研究员Teo Kay Key的说法，“两菜一肉”的“菜饭”价格在26个社区的500多个摊位中从2.20新元到5.70新元不等。

即使在单一社区，也适用。例如：加冷地区有“菜饭”最高和最低价格。

Teo解释说，在加冷，HDB摊位通常比面向办公室人群的摊位收费更低。

“菜饭”的整体价格受到许多因素的影响，包括摊位的租金、食材成本、该地区的其他食物选择，甚至摊位在那里服务的时间长短。

至于“菜饭”价格变得荒谬的情况，Teo分享说，这些情况最常出现在人流量大的地区，或者在市中心的购物中心。

“菜饭”价格应该清晰准确：CASE

新加坡消费者协会（Case）告诉媒体，他们在今年1月1日至10月17日收到了11起关于“菜饭”价格投诉。

Case主席分享说，消费者通常抱怨“菜饭”摊位的价格不清晰和不一致，有些人声称他们被收取的价格与展示的不同。

Case补充说，摊位上展示的价格应该清晰准确，经济饭摊位经营者应该相应地向顾客收费。

如果顾客对价格表示怀疑，摊贩应该清楚地告知他们的收费，并且只有在顾客同意价格后才夹菜收钱。

Img: FoodieSG