# 新加坡的农贸市场——巴刹 URL: https://www.shicheng.news/v/9Eze0 Published: 2025-04-03 Source: 狮城新闻 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613116.avif?0) 在新加坡你要是跟别人打听农贸市场在哪儿，别人可能会一头雾水，听不懂你在讲什么，因为这里不叫农贸市场，叫巴刹。“巴刹”一词来自马来语，意思就是市场、集市，新加坡的巴刹就相当于我们国内的农贸市场。不过新加坡的巴刹还有一个最大的特点，就是分为干巴刹和湿巴刹，一般比较大型的综合性的有买水产海鲜、鸡鸭鱼肉的巴刹因为要时常用水冲洗地面，地面老是湿漉漉的，就叫湿巴刹，所以一般外面有卖生鲜鱼肉的巴刹基本都是湿巴刹。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613117.avif?0) 这里就是新加坡环境最好的巴刹——中峇鲁巴刹，我和老公1998年住在中峇鲁时，这里还是一个一层的简陋的钢结构旧巴刹，几年后这里就变成了一个二层楼的时尚洋气的新巴刹。在新加坡国内电视新闻上一讲到巴刹基本上就会拿这个巴刹做代表。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613118.avif?0) 新加坡的巴刹还有一个特点，那就是一般到了中午这些生鲜鱼肉基本就收摊了，剩下的那些还在经营的档口一般都是卖干货调料、蔬菜水果和鲜花的摊位，所以要想去巴刹买东西一般上午就要去。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613119.avif?0) 中峇鲁巴刹的一楼是卖生鲜鱼肉、蔬菜水果还有一些廉价服装的地方。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613120.avif?0) 卖鲜花的档口，巴刹里的花比外面花店里的花便宜许多，两三块新币就可以买一束胡姬花。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613121.avif?0) 过了中午后，巴刹里就只有这些卖菜卖水果的摊位还在营业。 新加坡的巴刹一般还附带小贩中心，小贩中心就是卖食物的大排挡，在新加坡非常普遍，广受欢迎。新加坡人不太在家里做饭，尤其是家庭成员都在外做工上学的，每个人都早出晚归，外面吃饭又非常方便便宜，所以一般人家里的厨房也就是周末休息了才开个伙。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613122.avif?0) 中峇鲁巴刹的二楼是一个很大的小贩中心，这里有不少全岛出名的美食档口。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613123.avif?0) 如果你不知道哪家的食物好吃，那么很简单，看哪家排队长就吃哪家了。 我们在新加坡的第一个家是2002年买的位于后港五巷的一间政府组屋，离家不远的后港大牌十号那里就有一个巴刹，买东西很方便。虽然离巴刹不远，可我那时还是习惯到超市买东西，因为超市营业时间长，购物环境也相对好一些。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613124.avif?0) 2003年春节我们住在后港的政府组屋时，一家人推着小车去NTUC平价超市买年货。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613125.avif?0) 那时偶尔听我的生意客户说他们住在盛港，那里是新开发的政府组屋区，没有巴刹，所以他们要经常驾车来我们后港这边的巴刹买东西。我当时有些不解，说没巴刹去NTUC超市买不就好了，但他们说一些巴刹里有的东西超市是买不到的，而且巴刹里的东西新鲜便宜，在巴刹里还有一些老字号的食物档口，还有他们怀念的味道，也就是从那时起我才开始了解到新加坡人与巴刹的不解情缘。 新加坡牛车水有一个很出名的牛车水巴刹，在牛车水大厦的地下层，这里规模大、货品全，一些其他地方难以买到的食材，在这里都能买到。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613126.avif?0) 大家看看这湿巴刹的地上还真是湿漉漉的。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613127.avif?0) 我经常到这家卖牛肉的摊位买牛腱子肉，摊主小姐最喜欢跟我说经常有中国的空姐和空少到她的摊位上买牛肉带回中国，注意新加坡这里的标价都是按公斤标的哦。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613128.avif?0) 这些鲜鱼最后都是五块一盘甩卖，还真便宜呢。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613129.avif?0) 卖干货调料这边经营时间就比较长。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613130.avif?0) 看来看去，还是卖鲜花的摊位最美。 在2008年时我们搬到了位于中峇鲁的公寓，中峇鲁可算是新加坡的美食天堂，我们家周围可以走着去的就有三个巴刹，最近的巴刹走五分钟就到。我们的楼旁边就是地铁站和购物中心，里面的NTUC（职总平价合作社，新加坡最大的超市集团）大超市从早七点开到晚十一点，买东西更方便了。家里的冰箱存货很少，几乎可以天天去买新鲜食材，家里的购物小推车那几年也基本闲置不用。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613131.avif?0) 中峇鲁一带的几个小贩中心有许多新加坡出名的老字号美食档口，此外还有不少传统老字号餐馆，不想做饭了去哪里都有好吃的。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613132.avif?0) 在这里给大家推荐一个中峇鲁只有本地老炮儿才知道的地方——哥文园小贩中心，离我家很近，里面有几个档口卖的食物便宜又好吃，因为旁边就是一个大停车场，很多德士司机也都到这里解决用餐。这家哥文园粿汁味道传统地道，卖粿汁的安娣（大妈）已有80多岁，只会讲潮州话，我每次点餐还需要找旁人翻译。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613133.avif?0) 这家卖山瑞汤的摊主和他的两位女帮手和我们相识十多年了，每次看到我们来都很热情。记得第一次和儿子来光顾时老板就主动跟我们聊天，反复跟我们说他“默默耕耘”三十多年，令人记忆深刻。山瑞就是甲鱼，新加坡人好这一口大补汤，老板精心料理的汤也是给的肉多量足。 在2012年我们搬到了新加坡北部的兀兰，这里算是新加坡的远郊市镇，与马来西亚隔海相望。兀兰这边人少楼矮、环境优美，我们的公寓屋子大、花园大，住着宽敞舒服，但少了中峇鲁的种种口福。家旁边只有两个靠近的咖啡店可以去吃饭，买东西要走十来分钟去NTUC超市或者兀兰的长堤坊购物中心。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613134.avif?0) 在热带岛国新加坡，雨水丰沛、植物茂盛，一般公寓里都带有花园。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613135.avif?0) 这是兀兰卡萨布兰卡公寓花园里硕大的游泳池。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613136.avif?0) 只有在远郊市镇，私人公寓才可以这样奢侈用地。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613137.avif?0) 后来我发现了马西岭那边有个升松超市（新加坡最便宜的超市），在那一片还有几个开在政府组屋一楼的卖生鲜鱼肉、蔬菜水果的摊位组合成的迷你巴刹，但从家里过去要坐五站巴士。所以到了兀兰家里的购物小推车又派上了用场，一次去买上一车吃个三四天，有时在家经常会跟老公念叨起中峇鲁的那些让人念念不忘的美食。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613138.avif?0) 2015年9月9日是新加坡大选日的前夕，那天我去马西岭小巴刹买东西时碰上了哈莉玛女士。做为执政党人民行动党在我们马西岭—油池集选区的议员，她正奔走基层，为大选拉票，巴刹和小贩中心这些最接近基层百姓的地方也成了各竞选党派的激烈角逐之地。 ![新加坡的农贸市场——巴刹](https://www.shicheng.news/images/image/1761/17613139.avif?0) 当时哈莉玛女士的助手还主动给我和哈莉玛女士拍下了这张合影，没想到两年后的2017年9月14日，哈莉玛女士宣誓就职，成为新加坡历史上的第一位女总统，这张巴刹合影也成为我和新加坡首位女总统的珍贵合影！