# 新加坡食品安全首次荣登世界第一！凭的就是这个

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Published: 2018-10-19
Source: 狮城新闻

民以食为天，食品安全又是全球头等大事！

可喜可贺的是，新加坡在最新《全球食品安全指数报告》中荣登榜首！！！

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《全球食品安全指数报告》是通过食物来源的可负担性、可得性、素质和安全，衡量113个国家的食品安全水平。

新加坡这次各项得分都高，甚至很多是满分！

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报告指出，这主要是因为新加坡是高收入经济体，农产品进口关税低也有助于减少进口成本。

不过，报告说，新加坡的食品来源容易受到气候和天然资源风险的影响。

如果把气候变化、土地健康和水资源计算在内，新加坡的排名则滑落到第16。

因为新加坡的食品大部分进口自大约180个国家，因此，贸易和供应链受到破坏也会影响新加坡的食品安全。

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为确保食品安全，新加坡有一套健全的食品安全监管体系，有明确的法规规范食品生产、加工、进口和批发等环节，实施严格的安全标准和认证制度。

除极个别本地特色食品外，新加坡的食品安全标准几乎完全与国际食品法典委员会接轨。

那么就离不开实施食品安全监管体系的部门，也就是新加坡农粮兽医局，简称农粮局。

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农粮局可以说是让我们在坡上能吃到安全食品的保护神。

为什么这么说呢？

每周一至周六凌晨5点开始，驻扎在农粮局的检验人员将对那些从马来西亚西部运来、载有鸡鸭或鸡蛋的货车进行相关检查。

其他的进口检疫站也要做类似的各种检查。

检查各种家禽的健康或死亡与否是否有感染病毒。

此外，他们还将检查所有货物的许可证。

例如，运输的鸡蛋必须持有信誉农场的许可证。

冷藏肉类也要检查冰和肉是否有致病的细菌，就连冰柜也不放过，检查是否有破损或者污迹。

农粮兽医局的检验人员也会去超市进行抽查，购买一些罐头食品和奶粉回来再次检测。

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如此高要求的严格检查，才保证了我们在坡上的岛民们食品的安全性。

而且《环境公共卫生法令》《环境公共卫生（食物卫生）条例》《食品安全法规》等一系列法令以及配套制度，条文内容详尽且具体几乎面面俱到，涵盖了食品安全的方方面面！

比如，不准赤手处理食物，食物存放保持合适的温度，熟食必须放在生鲜食品上面，不能使用破损的餐具，食物处理场所必须清洁，对于冰箱食物存放的时间和位置等等都有规定;

对于开餐厅或者从事餐饮业的人都必须就读食物卫生课程并考取食物卫生证书;

而且每三年就要重新上一次课程，不断的更新和复习卫生知识，更有严格的考核标准。

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如此看来，新加坡荣登榜首也是情理之中的事情。

新加坡政府把食品安全看得如此之重，也是在坡上我们这些岛民的福气。

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