# 新加坡：都市垂直农业、垂直水产养殖方案解食品安全难题

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Published: 2021-08-25
Source: 狮城新闻

去年年初，受新冠肺炎疫情影响，新加坡大量市民涌入超市购买日常用品，将货架上的鸡蛋、黄油，甚至卫生纸等一扫而光。

作为一个资源有限的小城市国家，新加坡更容易受到这场席卷全球的疫情的影响。由于新加坡90%以上的食物需要从其他国家进口，而且只有1%的土地用于农业，对国外的依赖性较强。面对当今动荡的世界局势，如何确保稳定的粮食供应成为新加坡一项重要的议题。

基于此背景下，当地多家农场正在利用科技提高粮食产量，以解决当地粮食安全问题。新加坡食品局（Singapore Food Agency, SFA）食品基础设施发展和管理部高级主管MelvinChow先生就该国如何加强食品安全的方式进行了如下分享：

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**都市垂直农业**

新加坡计划产量到2030年可以实现当地营养需求量的30%左右。为了实现这一目标，该国将增加当地鱼、蛋和蔬菜等常用食品的产量。但由于这些食品更容易腐烂，因此也更容易受到供应中断的影响。

鉴于土地空间和资源有限，新加坡需要加强单位土地的利用率，以优化有限的土地资源。当地的一家农场Sustenir Agriculture正在利用技术优化耕作空间。它使用LED照明在室内多楼层种植蔬菜。他们将系统设计成适合现有的多层建筑，如工业区等，从而在一定程度上减少了种植区的占地面积。

室内农场更适应气候变化带来的影响，且种植者可以安装传感器，来确保空气质量、光线和水等因素达到最佳生长条件。

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**垂直水产养殖方案**

当地一家创新型水产养殖企业ApolloAquaculture Group正运用八层垂直式养鱼农场来扩大产量。

每层将配备一个水箱系统，用于净化、监测和循环农场内的水。当鱼的排泄物对水造成污染时，只需更换百分之五的水量即可。据史密森杂志（Smithsonian Magazine）报道，与定期清理整个水箱的传统养鱼农场相比，大幅减少了水的浪费。此外，这种创新型养殖方式比传统养殖方式提高了约10到15倍的产量。

为了进一步推进可持续农业的发展，新加坡食品局（SFA）最近为当地农场制定了新的农业标准。这将确保农场有效利用资源，回收废物。例如，非食用作物废弃物在处置前可用于堆肥等。

此外，新加坡的2030年绿色计划（Green Plan 2030）——一项推进可持续发展的全国性议程——还计划对年轻人进行可持续生活习惯的教育。

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