新加坡美食——咖椰酱

195天前     1,584

新加坡有家很有名气的国民早餐店亚坤Yakun Coffee&Toast ,创立于1944年,凭借一份咖椰吐司、一碗半熟鸡蛋和一杯咖啡或拉茶,成为新加坡家喻户晓的南洋风味。

因为亚坤店里的咖椰酱味道尤其出众,所以也会卖瓶装的咖椰酱以满足无法到店的食客的需求,瓶装的咖椰酱味道和店内基本一致,只是保质期很短,不开封的亚坤咖椰酱只有300天的保质期,如果开封则需用冰箱冷藏并尽快食用,一般只能维持1-2周,过期就会颜色变深变味或者发霉无法食用了。

新加坡美食——咖椰酱

传统咖椰酱是用鸡蛋、椰奶或椰浆、糖和斑斓叶(也叫香兰叶)小火熬制而成,有些咖椰酱偏绿色,是因为斑斓叶的绿色占比较多导致,有些咖椰酱偏黄色,是因为鸡蛋的黄色占比较多导致。

咖椰酱的传统吃法是将薄吐司或面包片用吐司机/空气炸锅/烤箱烤脆,放上一片薄薄的黄油,然后再涂上一层咖椰酱,搭配一杯香浓的咖啡或者奶茶,亦或是拌了酱油的鸡蛋等,美味的营养早餐就轻松get了~

新加坡美食——咖椰酱

咖椰酱算是味道比较清甜的一种酱,带有鸡蛋的蛋香,椰子的奶香以及斑斓叶的清香,搭配刚出炉的脆吐司,咬在嘴里是混著香气的甜甜的幸福感~如果是不爱吃甜的人可能会有些吃不惯,但如果是喜欢甜食和鸡蛋的人则一定会被深深吸引~

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