# 新加坡“超黑暗料理”，酸甜咸辣大杂烩！有人来了10年还吃不惯

URL: https://www.shicheng.news/v/9xMZq
Published: 2021-05-23
Source: 狮城新闻

 （新加坡的这种食物，第一次吃的时候差点没把我送走🤢）

当芒果遇上虾膏酱

当凤梨拌著辣椒酱 **蔬菜、水果、油条、豆卜各种食材大杂烩**

有人爱到不行 有人来新加坡10年还吃不惯！ 

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嘿嘿这并不是什么黑暗料理

而是新加坡的一道 非常受欢迎的**南洋特色沙拉Rojak** Rojak 在马来语中是 “大杂烩”的意思 中文名叫做 **罗惹** 来新加坡这么久，你吃过吗？

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 **罗惹 ROJAK** 

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**\#** **实至名归，真·大杂烩！**

小热回想起自己第一次 吃罗惹的时候

那味道，差点没把我送走 **太上头了！** 

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今天，我们决定鼓起勇气 来到这家朋友推荐的摊位 再试一次！ 

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这确实是什么都敢往里放呀

杂得毫无章法 **有凤梨、苹果、黄瓜、油条、豆卜...** 

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淋上特制的浓稠的 黑色酱料--罗惹酱 （一种**虾酱+辣椒酱**的口感） 再撒上花生碎提味 

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这组合不尝试一次 确实脑补不出它的味道 

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但尝过以后也容易 直接劝退ORZ 

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**\#** **酸甜咸辣，味蕾爆炸！**

酱料是罗惹的关键 罗惹酱是由**虾膏，糖，青柠** **和辣酱**混合而成的

这家的罗惹入口是很重的虾酱味

一不小心咸到舌根 

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当你吃到里面的蔬菜水果

又有一丝丝甜味

在口中蔓延开来~

和虾酱的咸味产生了量子纠缠

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这还没纠缠完

**辣椒酱的后劲又上来了**

一波接一波

绝对让你的味蕾应接不暇

不知如何自处

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罗惹在新加坡小贩中心 到处可见

但食客们对它的态度是 **爱的爱死，恨的恨死** 就像是榴梿臭豆腐一般的存在 如果你感兴趣

下次不妨也去“挑战”一下 **这新加坡式的大杂烩** 保证味蕾爆炸，相当难忘！ 

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**\#** **新加坡多元文化的体现**

罗惹得马来文是Rojak 印尼文是Rujak **是东南亚的一种蔬果沙拉** 在马来西亚、新加坡 和印度、印尼等地都很常见 现在已经没有人知道 它从哪里起源 **在东南亚各地有很多不同的版本** 新加坡罗惹 

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印尼罗惹 

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印度罗惹

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马来罗惹 

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有人说，罗惹食材丰富

酱料浓烈开胃 将**酸甜咸辣**各种口味巧妙地融合

正是新加坡多元文化的体现

热友们，你们吃过罗惹吗？

觉得哪家的最好吃？

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