# 2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅 URL: https://www.shicheng.news/v/9xNMx Published: 2021-09-02 Source: 狮城新闻 2021年《新加坡米其林指南》今天火热出炉！ 今年又是坡坡摘星颇丰的一年， **共有50家餐厅登上榜单**。 **首次有3家餐厅荣获米其林三星**， Les Amis和Odette依旧保持着高水准，获取三星， 新晋黑马又是谁呢？ 还有**5家餐厅摘得米其林两星，** **42家获得米其林一星**。 （下拉至文末看全部上榜餐厅名单） ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769363.avif?1630500481) **舌尖首先要介绍的，** **便是今年荣升为米其林三星的餐厅Zén。** **Zén** ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769365.avif?1630500481) **要知道，米其林三星对于一间餐厅而言**， **算得上是至高的荣誉**， 可想而知**获取三星的难度之大**。 Zén的来头可不简单， 它的姐妹餐厅也是米其林三星获得者， 是位于斯德哥尔摩的Frantzén。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769366.avif?1630500481) 毕竟来自北欧， 它家的菜系也多具有北欧风格， 采用了**很多现代的北欧烹饪方式**， 如：**啤酒烹煮（Beer Poaching）、发酵、熏制**等等， 菜品中也添加了不少乳制品的成分。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769367.avif?1630500481) **今日是主厨Tristin Farmer的高光时刻**， 再次恭喜Zén摘得三星， **小小的狮城至此已有三间米其林三星餐厅**， 舌尖上的狮城再贴合不过！ ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769368.avif?1630500481) 电话：65348880 地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855 官网：https://restaurantzen.oddle.me/en\_SG/ **接下来要介绍的是，** **全新晋升为米其林2星的餐厅，** **JAAN by Kirk Westaway** **‍‍‍** JAAN by Krik Westaway ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769370.avif?1630500481) **Jaan来自于柬埔寨语里“碗”这个单词**， 是一间国际知名的法式餐厅， 以精心挑选和培养优秀烹饪人才而闻名。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769371.avif?1630500481) 它们家的特色之一，其实是景色， **一盏精美华丽的水晶自由式银色吊灯**横跨整个厅内， 五彩的折射与室外的阳光交相辉映， 绚丽的色彩让人仿佛置身于**一个梦幻世界**。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769372.avif?1630500481) **Jaan的菜单根据夏季和冬季分为两款**， 出生于英国西南部的主厨Kirk Westaway, 希望将自己对自然风味的热情传递给大家， 他不断变化的菜单更是体现了一种 **季节性的哲学。** ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769373.avif?1630500481) 电话：68741488 官网：https://www.jaan.com.sg/ 地址：2 Stamford Road Swissôtel, Level 70 The Stamford, S178882 **今年狮城共7间餐厅全新登入指南**， **4间餐厅晋升一星**， 话不多说， 一起来看看**一星餐厅当中**， **有哪家值得打卡的**吧。 **Lerouy** ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769375.avif?1630500481) **舌尖曾探店过的Lerouy今年摘一星，** 这间别致的餐厅，供应**现代法式美食**， 只有26个座位， Lerouy餐厅**开放式厨房的概念**， 让食客感觉就像在家里一样， 柜台座位可以**更好地与客人互动**。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769376.avif?1630500481) 主厨Christophe Lerouy说他的美食灵感 来自他美丽的旅行记忆， 和来自不同国家的经验。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769377.avif?1630500481) Lerouy**没有点菜菜单**，只有价格， 菜单完全交给主厨。 不过不用担心， 主厨会耐心解释每道菜的**原料和食材**。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769378.avif?1630500481) 电话：62213639 官网：https://lerouy.com/ 地址：104 Amoy Street, Singapore 069925 **Cloudstreet** ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769379.avif?1630500481) Cloudstreet的装饰给人以神秘感， 餐厅内的壁画也极具特色。 **意想不到的是，** **画作竟是出自餐厅主厨之手。** ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769380.avif?1630500481) 能够入围新加坡米其林指南， 并摘得一星，**这与餐厅的鬼才主厨**， 同时也是餐厅的老板， **Rishi Naleendra，** **密不可分。** ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769381.avif?1630500481) **Rishi将不同的文化和影响，** **融入他的菜品，** 倡导以食材烹饪和食令美食的 先进而精致的美食方法。 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769382.avif?1630500481) 电话：65137868 官网：https://cloudstreet.com.sg/ 地址：84 Amoy St, Singapore 069903 **最后为大家奉上今年的米其林指南** **全部摘星餐厅的名单！** 2021新加坡米其林一星入围餐厅 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769384.avif?1630500481) 2021新加坡米其林二星入围餐厅 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769385.avif?1630500481) 2021新加坡米其林三星入围餐厅 ![2021年新加坡米其林指南今日揭晓，狮城又多一间米其林三星餐厅](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769386.avif?1630500481) 看完榜单， 有哪些餐厅是你打过卡的呢？ ▌图片来源： Ins@restaurantzen.sgp丨ins@jaanbykirk | ins@cloudstreet.sg