# Lavender的传奇”88香港烧腊”, 号称狮城最好吃港式烧腊 URL: https://www.shicheng.news/v/9xYOj Published: 2022-03-27 Source: 狮城新闻 ![Lavender的传奇”88香港烧腊”, 号称狮城最好吃港式烧腊](https://www.shicheng.news/images/image/1693/16930964.avif?1648303216) 对于这家家喻户晓的烧腊摊位其实已经不用再推荐给大家了，想必吃过的人都会成为回头客的！但是对于那些还不知道的人们，那么你们真的是错过这美食啦！那么今天就来看看这家88香港烧腊有多好吃吧！ 这家店主Martin Ong是在Tampines经营他的第一家店的，他最开始接受的是西餐培训，但是经过多年的经验和经历后，他很快就研发出了自己的烧烤的技术，更是把技术运用在了猪肉上，从而有了今天如此好吃的烧腊摊位。 ![Lavender的传奇”88香港烧腊”, 号称狮城最好吃港式烧腊](https://www.shicheng.news/images/image/1693/16930965.avif?1648303216) @gd0702 事后在Lavender经营起自己的烧腊摊位，而他家的烧腊如此好吃的原因也是因为他是使用老式碳烤来烧猪肉。这种碳烤的方式不只会让烧肉充满碳烤的香味，同时还可以提升肉的口感。坚持使用老式碳烤的方式保持肉的口感让这家88香港烧腊评为新加坡最好吃的烧腊之一。 最好吃的烧肉与叉烧 为了能同时享用到两种美食，最好的选择当然是叉烧烧肉饭（$8）啦！这里的烧肉烤好后至少风干24个小时，这样才能保持烧肉的外皮酥脆，而里面鲜嫩。当一口咬下去时，就能听到令人满足的“噼啪”声，嘴里则爆满了烧肉的汁，一口接着一口，简直是让人“欲罢不能“啊！ 就在觉得这烧肉是最好吃的时候，来了他们家的叉烧。使用的是猪里脊肉，先是用甜麦芽糖腌制好，然后再使用炭火烤至黄金比例，最后再涂上一层黑酱！叉烧的味道偏甜，略带些焦糖味，但是味道非常鲜甜，肉里的瘦肉和脂肪比例非常完美，吃下去简直就是人间美食，这叉烧绝对是必点的！ ![Lavender的传奇”88香港烧腊”, 号称狮城最好吃港式烧腊](https://www.shicheng.news/images/image/1693/16930966.avif?1648303216) @c.ommonfoo.d 88 香港烧腊 除了好吃的烧肉和叉烧之外，这里还有售卖好吃的烤鸭，如果你的胃肚子够大够装的话，请每一样都必须尝试一下！请放心，这家88香港烧腊绝对不会让各位失望。 想避免大排长龙的，请早点前往哦。 地址：308 Lavender St., Singapore 338814 营业时间：星期三至日（8:30 a.m. – 8:00 p.m.） Img: @gd0702 [@c.ommonfoo.d](https://www.instagram.com/fatluntjcalan/)