# 狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定 URL: https://www.shicheng.news/v/9xeNx Published: 2021-09-28 Source: 狮城新闻 “狮城新加坡，泛著叻沙、咖喱、胡椒等南洋美食香料的强烈气味，有来自新鲜椰子、芒果、榴梿等热带水果的甘甜浓汁，饱含南洋食物所特有的酸辣、辛辣和怡人鲜香。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787486.avif?1632738782) **“Joël Robuchon” 唯一的米其林三星** 新加坡唯一的米其林三星餐厅就在圣淘沙名胜世界之内，这个低调含蓄的餐厅大隐隐于市般的开在商业区域最繁华的地带。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787487.avif?1632738782) 它不需要引起大家的注意，因为那些寰宇老饕们寻着味自然会慕名而来。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787488.avif?1632738782) 餐厅将厨房设于餐厅中央，让食客清楚观赏到厨师们烹饪时的一举一动,将整个菜品的奇妙制作过都生动的展示出来。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787489.avif?1632738782) 每一道菜都是精心设计，所以等待时间会比较长，但当你感受到味蕾的碰撞的时候，你觉得一切都是值得的。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787490.avif?1632738782) **“ 森 Forest ” 真正的森系餐厅** 由新加坡国宝级厨师梁兆基师傅主理的Forest森餐厅，是家米其林一星中餐厅。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787491.avif?1632738782) 餐厅的名字颇有来头，源于他对太太爱的致意，因为他的太太就叫Forest。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787492.avif?1632738782) 整个餐厅的环境也以森林元素为基础进行装饰。巨大的落地窗外可以直观感受森林景色，可谓是天然氧吧。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787493.avif?1632738782) 名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造，拥有独特的剧场厨房，食客可以观看厨师制作的过程。“中菜西上”每一道菜都是一次大胆创新。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787494.avif?1632738782) **“亚坤咖椰吐司” 70多年的吐司情结** 新加坡人的早餐菜单里咖椰（Kaya）和黄油的吐司是一定不会缺席的！ ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787495.avif?1632738782) 对于新加坡人来讲，咖椰吐司属于国民早餐，吃吐司的同时会搭配着吃的还有半熟的养生蛋，热饮是奶茶或咖啡。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787496.avif?1632738782) 而这种新加坡国民级的咖椰吐司最为人所熟知的店就是亚坤。谈起亚坤，不得不提起创始人黎亚坤，他和他的妻子在他们的咖啡摊奋斗了许多年，而现在他们的幼子黎文深继承了亚坤并将这份70多年来的吐司情怀进行到底。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787497.avif?1632738782) **“328加东叻沙” 狮城热辣在舌尖上绽放** 叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，在新加坡则是带有传统娘惹风味的美食。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787498.avif?1632738782) 加东叻沙（328 Katong Laska）是经过加东地区的娘惹做过改良的，叻沙浓汤呈现火焰般的色泽，汤底则混合了椰浆的细滑和咖喱的爽辣，还有细碎的香茅草的异香和独家酱料。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787499.avif?1632738782) 一碗地道的新加坡风味叻沙带有椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，三种完全不同的味道融合在一起，在一瞬间一口中彻底刺激你的味蕾。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787500.avif?1632738782) **“The Song of India” 狮城印度风情** 新加坡奢华印度餐的代表，也是新加坡唯一获得米其林星的印度餐厅。坐落于一座黑白相间的古老建筑之中, 距离乌节路中心仅数步之遥，这里能品尝到经典的印度菜佳肴。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787501.avif?1632738782) 餐厅内部装饰精致而高雅，周边环境时尚而豪华，让您得以在城市的喧嚣中获得一份闲适的用餐享受。 ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787502.avif?1632738782) ![狮城美食图鉴，米其林大排档通通搞定](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16787504.avif?1632738782)