# 新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 URL: https://www.shicheng.news/v/9xjrx Published: 2023-08-28 Source: 狮城新闻 各位最爱吃的泡饭是哪几间？ 看似简简单单的泡饭，学问却很大。 有人说泡饭是粥、但有些人也坚持泡饭就是泡饭“不是粥”。 随着许多厨师和名人争相出售自家泡饭，五花八门的泡饭在市场上是越来越多。 从清淡、重口味，潮州风味或是粤式泡饭应有尽有。就让我们看看有些什么好推荐吧！ 1.潮亭一品泡饭 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286519.avif?1693144810) @gl\_live2eat 潮亭是一家连锁潮州餐厅 ，专攻潮州风格泡饭。汤底是由虾、猪肉、鸡肉和鱼骨等原料搭配而成，再经过五个多小时的慢煮，形成清淡但味道鲜美的底料。其配料选择种类更是丰富，从虾，鱼到鱼皮都可与之配搭。 地址：132 Amoy St, Far East Square, Singapore 049961 联络方式：[6788 3637](https://www.shicheng.newstel:6788) 2.Chef Wai’s Poached Rice ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286520.avif?1693144810) @chefwaipoachedrice 这家泡饭主打浓稠汤底，甜咸俱全，且配料多种多样化，其中包括有龙虾、扇贝、野虾，甚至优质美国牛肉。如果大家更注重米饭香气和口感，也可升级为更高级的哥罗米饭。 地址：391A Orchard Road, Ngee Ann City Tower A Takashimaya Department Store Stall No.3 Food Village Basement 2, 238873 联络方式：[8127 1681](https://www.shicheng.newstel:8127) 3.鸭大哥 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286521.avif?1693144809) @forbiddenduck.sg 虽然许多人涌入鸭大哥是为了品尝这里的北京烤鸭，但该餐厅的香鸭汤海鲜泡饭也并不逊色于其他招牌菜。在这里，暖心暖胃的泡饭里装满了新鲜的扇贝、虾、鸭肉，还有米通增加口感。 地址：8A Marina Blvd, #02 – 02, Singapore 018984 联络方式：[6509 8767](https://www.shicheng.newstel:6509) 4.华亭 华亭对泡饭的处理更为有要求且细腻。料理方式便是将奶油鱼汤倒入加热的石碗中，再在上面放上米饭和嫩化东星石斑鱼片焖煮以锁住鲜味。然后加入少量的脆米、葱和新鲜香菜，以增加口感。 地址：Orchard Hotel Singapore, Level 2, 442 Orchard Rd, Singapore 238879 联络方式：[6739 6666](https://www.shicheng.newstel:6739) 5.乐厨海鲜泡饭 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286522.avif?1693144809) Google, SY 乐海的海鲜泡饭主打便利美味，里头有去壳的大虾、新鲜蛤蜊和鱼片，再配以清淡的汤汁调味。对于犹豫不决的人来说，这里双鱼泡饭提供两全其美享受，而龙虾泡饭则是主打奢华。 地址：3 Yung Sheng Rd, #03-126 Taman Jurong Food Centre, Singapore 618499 联络方式：[8238 0368](https://www.shicheng.newstel:8238) 6.泡饭天 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286523.avif?1693144809) 泡饭并不需要只吃海鲜，而这家餐厅就证明了这一点。他们的泡饭从慢煮六个多小时的汤底开始，配有花蟹、人参鸡， X.O.鱼，白胡椒猪肚和鸡肉。并且所有选项都标配炒饭泡饭，炒饭充满锅香，风味更佳。 地址：37 Teban Gardens Rd, Singapore 600037 联络方式：[8330 7554](https://www.shicheng.newstel:8330) 7.三品泡饭 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286524.avif?1693144809) @nickblitzz 三品泡饭的食材搭配非常丰富，分量足以让我们一次又一次地再光顾。该摊位由前 Jumbo Seafood 厨师经营，专注鲜味汤底，鲜美而不失浓郁，其中去壳虾更是大大加分。 地址：51 Telok Ayer Street #01-18 – Stall, 51 Telok Ayer St, #9, 048441 联络方式：[8028 8667](https://www.shicheng.newstel:8028) 8.香宫 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286525.avif?1693144808) 香宫的奢华泡饭包括使用多种食材熬煮，如龙虾等名贵食材，直到汤汁变得诱人浓郁，然后再用新鲜的海鲜和蒸锅巴来入料。它满足了大家对泡饭的所有要求：甜、脆、咸、口感，每一口让人如痴如醉。 地址：22 Orange Grove Road, Shangri-la Hotel, Singapore 258350 联络方式：[6213 4473](https://www.shicheng.newstel:6213) 9.四川豆花饭庄 ![新加坡泡饭大合集！清淡、重口味，潮州、粤式风味 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286526.avif?1693144808) 这里的泡饭可是大有来头，上等糙米配上二头鲍鱼，汤汁上乘，色香味俱全。其中滋补高汤是用扇贝、虾、樱花虾、瑶柱熬煮而成。最后，还会摆放上红烧鲍鱼片，营造出极致的奢华感。 地址：181 Kitchener Rd, Level 3, Singapore 208533 联络方式：[3138 5359](https://www.shicheng.newstel:3138) 10.鼎食聚 鼎食聚的泡饭融合了锅巴和米饭的双重口感。这家高级粤菜餐厅以少见龙虾肉烹制出浓郁汤底，并以阿拉斯加帝王蟹等名贵食材入料、并主打高大上，甜鲜美。 地址：29 Tanglin Road, The St. Regis Singapore, Level 1U, Singapore 247912 联络方式：[6506 6887](https://www.shicheng.newstel:6506)