农历新年期间，许多家庭都会购买并烹煮俗称“发财鱼”的白肚鱼来招待客人，促使白肚鱼价格一度高涨至每公斤88元。不过，受访鱼商说，今天大年初二仍有很多公众购买白肚鱼，但价格已开始回落，接下来几天，随着品质开始下跌，价格也会进一步滑落。
《8视界新闻网》早前报道，根据一些商家在网上的帖文，有鱼白的白肚鱼上周日（1月30日）每公斤价格一度高达88元，有鱼卵的白肚鱼则售60元。
新加坡鱼商总会主席洪维恩昨天（2日）受访时说，农历新年期间，大家购买白肚鱼都是为了“吃一个好兆头”，因此价格才会上涨许多。
不过，他透露，批发和零售价会有差别，之前白肚鱼批发价大约为每公斤50元，目前则是40多元。
洪维恩表示，随着下来几天的白肚鱼品质可能会开始变差，“鱼卵和鱼白没有那么饱满，皮开始变硬”，因此价格会进一步开始跌落。
海鲜摊位“鱼王子”上周六（1月29日）一度以每公斤75元的价格售卖有鱼白的白肚鱼，但今天价格也已回落。
负责人陈福凯表示，目前有鱼白的白肚鱼零售价每公斤60元，有鱼卵的白肚鱼则卖50元。
他指出，与去年相比，今年的价格较低。
“目前的销售额正在稳定增长，因为初二还是很多人会买，但是今年品质好的白肚鱼不多。值得注意的是，平时较受欢迎的是有鱼白的白肚鱼，但今年的供应不多，有鱼卵的白肚鱼供应比较多。”
白肚鱼。 图：陈福凯
新年过后很难买得到白肚鱼
陈福凯说，这段期间，他们每天购买一批新鲜的白肚鱼在摊位售卖，但由于过两天白肚鱼的品质会开始变差，因此今天（3日）将进最后一批货，之后暂停售卖白肚鱼。
“接下来几个星期，白肚鱼会“消失”一阵子，就像人一样会去“坐月子”，所以我们会停卖一阵子。”
洪维恩也说，新年过后，比较“难找得到” 白肚鱼。
白肚鱼。图：Twitter/egyikfan
哪一些才是白肚鱼？
本地潮州人过年时都爱烹煮鲜甜又肥美得白肚鱼作为年菜，但与白肚鱼“长得”相似的鱼类也有不少。
白肚鱼的体型扁，形状为椭圆形，由于头脸与兔子的相似，所以英文有“兔子鱼”（rabbit fish）之称。一般上白肚鱼的身体为褐色，散布著许多白点。
白肚鱼的产卵期是在农历新年期间，含有饱满的鱼卵和鱼白，鱼肉也是全年品质最好的时候。
洪维恩说，香港和广州一般会将白肚鱼称之为泥猛鱼，但在本地这些鱼都称作为白肚鱼。
他表示，至于外表长得与白肚鱼相似的另一种鱼“花点”，则体型较大，身上的斑点也比白肚鱼来得大和粗，所以买鱼新手千万不要买错了。
花点。 图：iStock
