# 谁说山东没有美食？这家新加坡的鲁菜馆绝对让你大开眼界

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Published: 2020-07-10
Source: 狮城新闻

细数小编推荐的美食

涵盖了中华大地东南西北各大菜系

可是掐指一算

号称中国八大菜系之首的鲁菜

好像从没有上过榜

那必须安排起来呀！

走着！

**春秋菜馆**

话说这家春秋菜馆可是大有来头

是由孔子第74代孙孔凡龙先生引入新加坡

承孔圣人“食不厌精，回不厌细”之遗训

旨在发扬和推广传统鲁菜

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餐馆选址于华人聚集的牛车水

内部装修采用传统中式风格

但又不失现代元素

可谓是聚餐会友的绝佳场所

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其实中华美食之多

远远不止8大菜系

那么位居首位的鲁菜

究竟有何魅力呢？

九转大肠

源于清光绪年间

最能代表鲁菜制作工艺

大肠经过煮、炸、烧

再配以多达10余种调料

口味甜酸苦辣咸兼有

最后撒上芫荽

可吃出人生百味

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如果你不想一次尝遍人生百味

还想慢慢品味人生

那么这道干煸肥肠就很适合了

肥美的大肠搭配花椒和辣椒

爆炒出锅

香料和肉的香味融合在一起

光是味道这一项就妥妥的赢了

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有一道必点菜--山菌煲老鸡汤

山菌口感细嫩，清香四溢

慢火炖熟的鸡肉软嫩，吸足了汤汁的精华

不管是爱吃肉还是喝汤

其实一个鲜字了得

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葱烧海参也是鲁菜海鲜代表菜之一

采用中国辽东半岛精选优质海参，

肉质细嫩饱满，营养上乘

海参清鲜、柔软香滑

葱段香浓，食后无余汁

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蒜末入锅，热油吊出香味

然后加入排骨爆炒

至金黄色出锅

外焦里嫩

色香味俱全

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去过山东的小伙伴们都知道

很多的餐厅都有一道菜

就是农家小炒鸡

可以说是齐鲁大地的民间特色

说不上浓油赤酱

但是十分入味

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带鱼也是鲁菜的代表

尤其以靠海的山东和威海地区为代表

新鲜的带鱼裹上鸡蛋调和的面糊

下油锅炸至外表金黄

内里的鱼肉鲜嫩

鲜味保留的极好

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这道菜可是叫元宝肉

形似元宝

大小均匀

外表油亮

可口鲜香

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山东的白菜虽不如东北那么有名

但也是家家户户冬天的必备

但要把白菜做的好吃

却不那么容易

手法，配料，火候

缺一不可

一道老厨白菜

可讲究的很！

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秋葵也是近年来的健康食品

做法也是多种多样

不破坏秋葵的营养

又要美味可口

过沸水烫熟

浇以配好的酱汁

好吃又健康

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粉丝扇贝也是一道极讲究的菜

优先扇贝要鲜

做出来的味道才会美

配以粉丝，酱料，辣椒

既不会盖过扇贝的鲜

又巧妙的祛除了海鲜的腥味

好吃的呢！

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一道油焖大虾

则是重头菜

剔除虾线

热油爆炒

甜！咸！鲜！

哪一种滋味都不会少！

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钉螺算不上大菜

可是吃起来却很有趣

一个个小小的贝壳里

都藏着鲜嫩的一小坨肉

轻轻一挑

用口一嘬

鲜味十足

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看到这的朋友们发现了

鲁菜的肉食很喜欢搭配蒜

这也是鲁菜精致的地方

肉食多了容易腻

蒜泥便是解腻利器

这其中的智慧你get了？

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好吃的菜品

可不止这些

至于其他的美食

就要等你自己亲自去发现了

凡是留有一点神秘

也是这鲁菜的奥秘呢！

当然了

小编推荐的餐厅怎么会少了优惠呢？

**现在春秋菜馆所有的菜品**

**8折优惠！**

**还有啤酒买2送1** 

**青岛纯生3瓶10元的大促销！**

**夏天嘛，就是要来一瓶啤酒才好！**

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**地址**

**42 mosque St，#01-01 Singapore 059520**

**电话**

**67881886**

**88669856**

**外卖**

**星食客**

**唐人街外卖**

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