# 进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝 URL: https://www.shicheng.news/v/ABlRp Published: 2019-10-28 Source: 狮城新闻 坡坡街头小吃数不胜数 沙嗲、laksa、鸡饭、卤面、肉骨茶 今天小文想盘点一款**进阶版美食** 就是**肉脞面** ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018794.avif?1589859364) **肉脞面**Bak Chor Mee是潮州话，意思是肉末面条，原本是带有少许汤汁，现在多为干拌面，而且现在里面的食材已经非常丰富了，有香菇、鱼丸、贡丸、猪肉片、云吞、肉末等，每个店家东西可能会不一样。面有mee pok和mee kia的选择。 小文第一次吃就深深地爱上了。狮城有不少地方都有肉脞面，一起去深度开发一下吧！ ****Ah Seng Bak Chor Mee**** **亚成潮州肉脞面** ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018795.avif?1589859364) 亚成潮州肉脞面可是**入围了今年最新出炉的《新加坡米其林指南》**了哦。来看一下入围原因，它手工制作的肉丸不仅只有肉，还有软骨和肌腱，使肉丸更加美味。而且自制的酱汁也十分加分。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018796.avif?1580394444) 他家的面，相比其他家，**更软更细**，但依然q弹有筋道。因为面条比较软，所以光顾这里的老年人很多。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018797.avif?1589859364) 正常一碗面，S$3，配有各种肉丸和鱼糕，肉末和蘑菇，还可以加S$1多一些肉丸。桑巴酱、黑醋和炖蘑菇汁一起淋入提味，甚至还可以品尝到**桑巴酱中的坚果味**。 **亚成潮州肉脞面** 地址：270 Queen St, #01-77, Singapore 180271 营业时间：7:30am-4:30pm，周六休息 **Lai Heng Mushroom Minced Meat Mee** **来兴香菇肉脞面** ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018798.avif?1589859364) 来兴肉脞面在**大巴窑居民中**很受欢迎，在午餐的饭点时间，可是要做好排队30-40分钟的准备哦。虽然周围还有其他肉脞面，可还是有不少朋友坚持排队吃这里的肉脞面。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018799.avif?1589859364) 这里的猪肉非常新鲜，mee kia、mee pok一起，和佐料均匀地拌在一起，搭配的刚刚好，**不咸不干**。而且这一碗，**油炸的小江鱼**是点睛之笔，酥脆好吃。 **来兴香菇肉脞面** 地址：#01-611 Lor 4 Toa Payoh, Block 73, Singapore 310073 营业时间：8am-4pm, 周四休息 **Tai Wah Pork Noodle** ## 大华肉脞面 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018800.avif?1589859364) 大华肉脞面虽然相对来说，价格贵一些，大概在S$6-10一碗面，但是口感味道也是绝对对得起这个价格的。关键就在于，这**醋，酱油和辣椒混合而成的酱料**。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018801.avif?1589859364) mee kia非常**有嚼劲，有弹性**。一起的配汤，小文也是赞不绝口，加上碎肉，饺子，肉丸和紫菜，散发出那种清香。 ## **大华肉脞面** 地址：Hong Lim Food Centre #02-16, 531A Upper Cross Street, Singapore 051531 营业时间：8am-7:30pm, 周三休息 ****Xing Ji Rou Cuo Mian**** ## **兴记肉脞面** ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018802.avif?1589859364) 兴记的肉脞面，风格简单朴素，不走寻常路的地方是，这里**不提供干的肉脞面**，面是放在汤里一起上的。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018803.avif?1589859364) **清淡的猪肉汤**，清晰可见自制的鸡蛋面，丸子，肉末，和切碎的红辣椒。面条是弹弹的质感，和汤搭配的非常好。不要看这一碗看似清汤的面，实则非常有味道，还**带着一丝丝甜味**，小文好评认证。 兴记肉脞面 地址：85 Bedok North Street 4, #01-07, Singapore 460085 营业时间：12:30pm-12:30am, 周四休息 **Macpherson Minced Meat Noodles** ## **美波申肉脞面** ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018804.avif?1589859364) 美波申肉脞面，**富含蛋白质的猪肉汤**和弹弹的面条让大家爱上这里。但不要因为摊位前面没有队伍而被欺骗，因为它采用了排队叫号的系统。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018805.avif?1589859364) 这里的干拌面很好吃，面条煮至半透明状态捞出，**面条充分吸收了所有的酱汁**，非常入味。每碗面条都配以切成薄片的猪肉，肉末，猪肝，红烧蘑菇和鱼饼，最后添加高汤炖蘑菇酱，黑醋，一碗香喷喷的面就好啦。 ## 美波申肉脞面 地址：1382 Serangoon Road, Singapore 328254 营业时间：7am-2pm **58 Minced Meat Noodle** ## 裕廊五十八肉脞面 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018806.avif?1589859364) 五十八肉脞面可谓**历史悠久**，要追溯于1973年。这里的酱料与其他店不太相同，更多的是**带有辣味的番茄酱色泽**，带有些许辣味，而少了醋味。 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018807.avif?1589859364) 这一份面大概在S$5-6之间，**量非常足**，超级慷慨的猪肝和肉片。面可以选mee kia, mee pok, 粿条, 米粉等等。这里也有汤的肉脞面，不过小文还是更爱干拌面多一些。 **五十八肉脞面** 地址：3 Temasek Boulevard, OSG Bar + Kitchen, #01-510/511, Singapore 038983 营业时间：6am-2pm, 周二、周三休息 ![进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018808.avif?1589859364)