# 新加坡美食：想吃醉蟹去哪家？

URL: https://www.shicheng.news/v/AMR3p
Published: 2018-05-06
Source: 狮城新闻

一直对酒腌的食物情有独钟

酒带来的特殊香味

咸甜的过瘾味道

醉螺细嫩的口感

醉蟹爽香的味道

醉虾咸甜的质感

每一样都令人回味无穷

但新加坡地处热带

气候上其实并不太适合做醉腌的食物

想要一觅酒香扑鼻的美味

真是难上加难

Tanjong Pagar Road上有一家Guiga 韩国烧烤店

提供一道韩国地道又特别的美味——生腌蟹。

生腌蟹不仅仅是韩国料理的专利

在中国江浙沿海一代

也有吃生腌蟹的习惯。

但韩式的生腌蟹除了原味

还有用韩式辣酱拌的辣味生腌蟹。

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**餐前小菜**

来到韩国餐馆

小菜自然是最令人幸福的美味。

这家的韩国小菜的味道更加精致

例如泡菜之中

可以吃到鱼露的特殊香味和梨汁水的甜味

而腌制地也更加均匀。

其他各类小菜在调味上也都可圈可点

入口便能感觉商家的满满用心。

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**辣味生腌蟹（$13）**

这家提供原味和辣味两种口味的生腌蟹。

原味的生腌蟹鲜甜咸可口

满口都是软嫩多汁的蟹肉

半凝固状态

饱含酒香的鲜美酱汁

一盘根本不过瘾。

韩式辣椒酱的味道则盖住了蟹肉的鲜甜

但如果热爱韩式辣酱口味的朋友

一定会对满口的蟹味辣酱心满意足。

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**烤大肠（$25）**

烤大肠烤至外脆里软

吃起来特别有嚼劲

用海盐洒在大肠圈里

越嚼越香，有滋有味。

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**牛尾汤（$14）**

韩式牛尾汤是一款非常常见的汤品

这家的牛尾汤做的尤为地道。

汤底非常浓郁

而且完全没有牛肉的腥味儿

只有牛肉的喷香味道。

调味所用的盐是放在小碟子里面单独呈上的

咸淡可以自行控制。

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**大酱汤**

大酱汤是最具韩国特色的汤品

蛤蜊、青椒、白瓜、金针菇、马铃薯

都是必不可少的材料

这家配菜样样俱全

大酱更是浓郁具有阳光的味道

汤底浓厚

满口地道的韩国好味道。

**Guiga Korean BBQ Restaurant**

地址：134 Tg Pagar Rd, Singapore 088538

电话：+65 6221 3001

营业时间：周一-周四 中午11时-下午3:00， 下午5时-晚11时

周五：中午11时-下午3时， 下午5时-凌晨1时

周六 ：中午11时-凌晨1时

周日：中午11时-凌晨12时