# 尝三次败绩！小贩为圆父亲心愿决心“再试一试” 

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Published: 2023-12-31
Source: 狮城新闻

## 尝三次败绩！小贩为圆父亲心愿决心“再试一试”



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郭捷腾秉持父亲当小贩的热忱，尽管曾经当小贩三次失败，但是为了不让父亲的手艺失传，他决定再试试当小贩。（图：曾琬瑜）

因三度失败而转换工作跑道的男子，为了一圆父亲不让手艺失传的心愿，决定再向困难挑战，第四度当上小贩。

这名“永不言败“的男子是39岁的郭捷腾。

百兰阁鱼汤曾是百兰阁（Blanco Court）熟食中心的著名摊位之一，其创始人正是郭捷腾的父亲郭绪冲。

从小吃鱼汤长大 

郭绪冲三年前因肺癌过世。郭捷腾说，父亲自1978年起在百兰阁开始卖鱼汤，之后该地点集体出售（en-bloc），父亲便搬到华贸商场（China Square）继续生意。

“父亲当年的生意非常好，一天能卖上400多碗鱼汤，我九岁时就到档口帮忙，吃鱼汤长大，所以对这道美食有很深的感情。”

事实上，受父亲影响，郭捷腾在22岁服完兵役后，便在珍珠大厦（People's Park Centre）以“腾记鱼汤”的招牌另起炉灶。

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郭捷腾煮的双鱼汤。（图：受访者提供）

自立门户但屡战屡败 

他说：“当时我的鱼汤和父亲一点关系都没有，我从他那边学习后，再自己研发新的汤头和腌制鱼肉的腌料。”

但是生意欠佳，他关了店又再到别处卖鱼汤。或许是因为营销不到位，生意仍做不起来。他仍不放弃，再次换地点卖鱼汤，不过还是失败。

三次败果打击郭捷腾的信心。他于是决定休息和转换跑道，并在S.E.A海洋馆找到一份潜水员的工作。

“其实说来也挺幽默的，当潜水员也是需要洗鱼缸。我终究离不开鱼，哈哈！潜水员一当就是七年。”

四年前，父亲将档口搬到中峇鲁熟食中心（Tiong Bahru Market）。碍于身体健康的原因，当时已经70多岁的父亲打算退休，希望郭捷腾能接手。

为了不让父亲手艺失传，那时任职潜水员的郭捷腾，决定辞工接手生意开设“腾记鱼汤”。

“潜水员的工作有稳定收入，加上体验过当小贩失败三次的经历，所以我很挣扎。”

花半年时间才做出决定 

郭捷腾说，他大概花半年时间才做出决定。“我想到这是父亲的心愿，想到我们家的鱼汤后继无人很可惜，最后说服自己再试一试。”

时隔多年没掌勺，郭捷腾说一开始难适应，清晨4点半就要起身，一天要做足14、15小时，从切鱼、腌鱼到煮汤都一脚踢，非常辛苦。

不过，在父亲的调教下，郭捷腾如今一天能卖200多碗的鱼汤。除了是对自己辛劳的鼓励，也算是达到他老人家的期望。