肉骨茶要吃就吃家乡味, 位于好年海鲜村的药材肉骨茶

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肉骨茶要吃就吃家乡味, 位于好年海鲜村的药材肉骨茶

虽然每个人都有自己喜爱的肉骨茶风味,有些人比较喜欢潮州肉骨茶,而我本身比较喜欢马来西亚风味的肉骨茶。

在新加坡很难找到这类好吃的肉骨茶,反而是潮州式的比较多。所以当我同事跟我说Tampines有家马来西亚式的药材肉骨茶时,大家就决定一定要去尝试。

这里的肉骨茶有两种大小($6.80+/$12.80+),我们点的是大分量的。这里分量的肉骨茶非常大,而且还是热腾腾。其中肉骨茶的汤是主角,这里的汤的味道浓郁但一点都不油腻,具有药材的甘味以及些许的甜味。

肉骨茶要吃就吃家乡味, 位于好年海鲜村的药材肉骨茶

这里的汤也不像潮州版的那么辣与重口味,但是也放入了很多的蒜,因为熬制的时间长,所以不可能会吃到不熟的蒜。虽然这里的肉没有软到直接从骨头上脱落,轻轻咬一口就可以了,而这里的口感更加好。就像马来西亚的肉骨茶一样,这里的酱料都是用辣椒,切碎的大蒜以及黑酱油混合在一起的。

这里的卤猪蹄($6.80+)是这家店另外一个特色。这里的猪蹄是用香甜丝绒的酱汁炖制而成,然后把它放在瓦煲里,以确保猪蹄的温度与口感。

肉骨茶要吃就吃家乡味, 位于好年海鲜村的药材肉骨茶

@zacqiang

肉非常嫩,富含胶原蛋白的厚厚的脂肪层非常好吃和Q弹,而且不会有强烈的猪肉味。虽然觉得猪蹄的酱汁味道可能再浓一些,不过现在的也非常好吃,不会盖掉猪蹄本身的味道。

猪肝汤($6.80 +)对于那些喜欢内脏的人来说是一种享受,这汤比肉骨茶中的肉汤辣了一点,但也比肉骨茶的汤来得油一些。猪肝片被煮熟至罕见的粉红色,从而有了口感多汁的味道。对于那些喜欢吃更熟一点的,可以把它放在汤里再煮一下。猪肝汤里可能会有些腥味,不喜欢的人可以加入少许的蘸酱,这样可以去除腥味。

肉骨茶要吃就吃家乡味, 位于好年海鲜村的药材肉骨茶

@ahfu

这家餐厅是位于连接Tampines后巷以及大道之间的位置,而且这里有种乡下的感觉,因为这里的汽车可以停在任何他们喜欢的位子,餐厅周围也有许多的绿色植物。这里非常古色古香,是个放松享受美食的一个地点。不过请注意流浪在这里的狗,它们都是无害的,只是躺在餐厅周围休息而已。

这家药材肉骨茶店已经成功进入了我的美食排行榜了。虽然位置有点偏僻,不过有很多巴士都可以到达这个地方。对于那些想要远离城市喧嚣的人来说,这家餐厅的氛围绝对值得一试。如果你在Tampines附近,一定要来尝试这家好年餐厅!

推荐的食物:肉骨茶($6.80+/$12.80+), 卤猪蹄 ($6.80+)

营业时间:每天 11am 至 10:30pm

地址:15 Tampines Avenue, Singapore 529788

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