# 白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效… URL: https://www.shicheng.news/v/BAg0R Published: 2018-05-14 Source: 狮城新闻 说到新加坡的国菜~ 除了海南鸡饭之外 肉骨茶也是少不了 ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672862.avif?1585737822) 但港真~ 每次吃肉骨茶都有种吃熬过汤的排骨 看似这么简单的一道工艺 为什么能够成为新加坡的国菜呢？ （最怕有人问这个） （根本不会回答） （同意的举个手） ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672863.avif?1580466710) 不用怕 相信看完这篇文章之后 以后再有谁问你这个问题 都能轻易解答~ 要知道 Wuli新加坡的肉骨茶 可不是普通的肉骨茶 ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672864.avif?1580466710) 一种说法：祛湿 ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672865.avif?1580466710) 相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。 ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672866.avif?1589872112) 为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，所以就成为了新加坡著名的美食之一。 ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672867.avif?1585737822) ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672864.avif?1580466710) 另一种说法：增加体力 ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672865.avif?1580466710) 不过那只是其中一个说法，也有的人说，在清末时期，那时马来西亚的华人为了离开动荡不安的国家，到来南洋谋生计。那个时候，马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许许多多的资源，需要运送回英国，于是便在巴生（距离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。当时，不少华人因为知识水平不高，来到马来亚也只能以劳力换取薪酬，如当三轮车夫、在码头做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的体力。 为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是，他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门工作前，炖煮排骨及配上白米饭或油饭，来增加体力，应付工作，在那个时候，肉骨茶属于穷人家的食物。 由于用药材和猪肉煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，并且提供了苦力们所需的能量，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了新马华人社会的特色佳肴。 据说，肉骨茶的前身不叫肉骨茶，而是叫“吃肉骨”~一下子档次听起来就不同~ ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672870.avif?1585737822) 总的来说，虽然肉骨茶名为茶，但实际上它是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成分，而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤~ 好了，以后再有人问你这个问题，总算会回答了吧？~ 另外想要带朋友品尝新加坡正宗的肉骨茶，以下几个店都是挺出名的，可以作为参考哦！ 1 SongFa Bak Kut Teh 17 New Bridge（松发肉骨茶） ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672871.avif?1585737822) 地址：17 New Bridge Rd,Singapore 059386 2 Ng Ah Sio Bak Kut Teh（黄亚细肉骨茶餐室） ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672872.avif?1589872112) 地址：208 Rangoon Road, HongBuilding, 218453 3 Founder Bak Kut Teh(发起人肉骨茶) ![白吃那么久，居然还不知道新加坡肉骨茶还有祛湿的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672873.avif?1589872112) 地址：154 Rangoon Road