# 《白鹿原》、《那年花开》里的西安菜新加坡也有来吃就送还有折扣

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Published: 2018-08-17
Source: 狮城新闻

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“长安二月三月时，千门万户春风吹。”

西安为“四大古都之一”，拥有三千年历史，

漫步古城街头，触目皆是秦砖汉瓦。

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然而对于小K而言，除了凭吊历史，

提到西安，第一反应还是吃！吃！吃！

这是一座吃货之城，经典美食三天三夜吃不过来。

明星们来西安出席活动，念念不忘的就是本地美食。

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在新加坡，想吃最正宗的西安菜。

这家餐馆绝对不能错过，那就是——聚福楼。

门口的兵马俑，墙上贴的陕西八大怪

都让人感受到浓浓西北情。

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老陕的最爱

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位于牛车水的这家聚福楼已经开了好些年，

从老板到厨师到服务员都是陕西人。

做的西安菜绝对地道、正宗！

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除了肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍，

西安菜还有哪些门道？

听小K来跟您慢慢谝闲传（

现学的西安话）。

【国际惯例：文末有福利】

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葫芦鸡

在电视剧《那年花开月正圆》中，

葫芦鸡也是有不少镜头，

好吃到孙俪脸都变形了！

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台词：吴聘哥哥也最爱吃我做的葫芦鸡。

相传，葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的官厨。

三位厨师用不同方法烹制，韦陟都不满意。

最后三位厨师的方法综合起来，才得韦陟的欢心。

后来人们把用这种方法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”。

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葫芦鸡制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

最后出锅的葫芦鸡炸至金黄色，佐以小碟花椒、盐。

第一步：切鸡 第二步：撕鸡肉 第三步：佐以花椒

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葫芦鸡皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。

难怪久负盛名，被誉为“古都长安第一味”。 

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奶汤锅子鱼

西安名菜跟这座城市一样历史悠久。

奶汤锅子鱼也是一道陕西长安的古菜，

奶汤咸鲜 味道独特。

此菜盛具为紫铜火锅,有1300 余年历史。

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这道菜相传是来自唐中宗李显的“烧尾宴”，

其中一位大臣进献的食单中有“乳酿鱼”。

奶汤锅子鱼即由乳酿鱼发展演变而来。

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奶汤锅子鱼以鱼为主料，煨以其汁如乳的奶汤。

原在宫廷的御宴和官邸的宴席上使用，

之后才逐渐深入民间。

特色烤羊腿

聚福楼的烤羊腿看上去别具一格，

这道菜选取的羊前腿，细腻软嫩、筋肉相连。

切下一块入口，鲜香的味道与柔嫩的口感相辅相成。

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保留羊肉的原汁原味，嫩嫩的，吃起来很爽。

羊油的鲜美，吃一口香到流泪

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麻辣羊蝎子锅

香喷喷的羊蝎子锅不仅美味还补身子，

和躲藏在骨缝中的美味捉迷藏，

正是品尝这道美食的乐趣所在！

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聚福楼的每块羊蝎子都先卤后烤，

羊肉分量非常足，炖的肉烂汤浓，

没有任何膻味，锅底羊肉汤香味浓郁。

听听吃过的人怎么说

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油泼面&羊肉泡馍

这几年，从《白鹿原》到《那年花开月正圆》，

一部又一部大火的电视剧为陕西油泼面打call。

深夜看剧，还得跟馋虫做斗争。

《白鹿原》全剧准备了6000碗油泼面。

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张嘉译吃油泼面一条过，吃到欲罢不能。

想get到张嘉译同款油泼面，

来聚福楼就对了！

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油泼面是陕西传统特色面食，

当烧的滚烫的菜油浇在调料上，

顿时热油沸腾，听着“滋滋滋”的声音，特别有食欲！

赶紧碟（“吃”）一碗油泼面，了咋咧！

羊肉泡馍

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除了油泼面，还必须吃一下羊肉泡馍，

不然总感觉自己好像缺了点什么。

馍泡在汤里面是脆的，羊肉是白切的，

和前面重口味的感觉又不一样，鲜得很。

西安小吃

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最后怎么能少得了广大吃货心心念念的西安小吃呢！

要知道孙俪在《那年花开月正圆》可是吃上瘾了的！

全球知名西安小吃：肉夹馍

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正宗白吉馍面饼外层干香酥脆，越嚼越甜。

内里则吸收了肉的汤汁，用秘制配方卤成。

鲜嫩软糯，香而不腻。

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夏天的绝配：凉皮

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凉皮是最受欢迎的西安之一，

风味独特，有韧劲、有嚼劲。

男女老少都爱吃。

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家乡的味道：三秦套餐

凉皮、肉夹馍和冰峰汽水组合在一起

被冠以“三秦套餐”。

吃着凉皮肉夹馍，喝着冰峰汽水，

才是陕西人完美的一餐！

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陕西首富周莹最爱吃的美食，

真的不嘴馋吗？

小K还有重磅福利奉上！

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福利一：豪爽送菜！

到店出示此贴，按服务员提示完成互动，

即可获得赠菜。

放肆吃、任性吃、停不下来啊！！！

两人就餐，送干锅土豆（$12）一份

四人就餐，送特色烤猪蹄（$18）一份

六人就餐，送葫芦鸡（$26）一份

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干锅

土豆

$12

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特色

烤猪蹄

$18

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葫芦鸡

$26

福利二：

在文末以#最喜欢的西安美食#为话题留言。

精选留言享受菜品8折优惠！

福利一与福利二可以重叠哦！

活动期限：8月16日至9月15日

\*优惠活动不可以打包、不可以分单。

\*以上所有活动最终解释权归商家所有。

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地址：12 Mosque St，Singapore 059492.

电话： 6221 0012

营业时间：

星期一至星期五上午12点—晚上10点

周末、公共假期上午11点—晚上11点

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