前几天，新加坡本地一家著名的连锁餐厅Springleaf Prata Place在它的facebook上宣布：为庆祝该餐厅上榜2023年米其林指南，特在两天内向所有堂食的顾客免费赠送2份。据称他们是世界上第一家也是唯一一家登上米其林指南的prata连锁店。
辣妈小编N的儿子是这家店的忠实粉丝，这个中国来的小子每周都要去Springleaf来上两个印度特色coin prata。
辣妈小编B的女儿，学校食堂的prata是她recess的最爱。印度煎饼俘获了一众华人胃，怪不得那么受新加坡人的欢迎。
国际旅游美食网站“美味地图”（TasteAtlas）近日发布由公众评选出的“世界100种最好吃的面包”排行榜，马来西亚的印度煎饼roti canai以4.9分/5分的高分位居冠军宝座。
新加坡的印度煎饼却以4.6分排名第12名。新马人民为了这个排行榜吵翻了！
马来西亚的印度煎饼
喜欢煎饼的路人说
受访的十几名路人，几乎全数都认为新马两地的印度煎饼是一样的，只是两边叫法不同，并对这两种煎饼排名落差甚大感到震惊。
受访Y先生说：“新加坡印度煎饼排到第12有点离谱，因为它们的味道也没有差很远。”
受访S先生也认为：“我觉得新加坡印度煎饼值得更公正的排行榜，因为是一样的食物对吗？”
有受访民众调侃说，因为新马汇率的关系，马来西亚的印度煎饼会更划算。
新加坡的印度煎饼
马来西亚游客W女士表示，从未听过或尝试过新加坡的印度煎饼，但她指出，马来西亚的印度煎饼配咖喱，香料足、味道很香。
也有人表示比较喜欢吃马来西亚的印度煎饼，因为比较薄脆，也没那么油腻。
煎饼摊贩说
受访印度煎饼摊贩表示，两地的印度煎饼大致上相同，但一些因素可能会影响口感。
拥有25年经验的摊贩A先生就说，面粉或是其中一个因素。他说：“新加坡使用的面粉和马来西亚使用的面粉有一点不同，我们摸一下就知道那个差别。面粉有很多种，一样的面粉但品牌不一样，有些比较紧，有些比较松，有的比较便宜，做出来的煎饼可能就会比较硬。”
另一名从业20年的摊贩N先生则说，马来西亚摊贩一般会现做现卖，本地则因生活步伐较快的关系，可能会事先备好，等顾客来买就能摆盘或包装带走，这样味道难免受到影响。
摊贩们也认为，美食评价因人而异，若是来场同时进行的厨艺比拼，相信新加坡的印度煎饼不一定会输。
印度尼西亚媒体“印度尼西亚的好消息”（Good News From Indonesia）子公司Seasia报道，两者的面团基本上都是用小麦粉、水和少量脂肪或油制成，但比例可能稍有差异，导致味道不同。马来西亚的印度煎饼通常会配咖喱或扁豆汤，新加坡的则通常会配咖喱或白糖。
下次有机会，可以去马来西亚尝尝那边的印度煎饼，到底跟新加坡的有啥不同。
辣妈说
来自中国的小编，还发现了排行榜上来自中国的三种bread：
排名第15的葱油饼
排名第33的馒头
排名第50的烧饼
每张照片都那么诱人，看得好想冲向牛车水~
其实对小编来说，不管是排名第一的马来西亚prata还是排名第12的新加坡prata，都比不上家乡的美食。因为那是一种小时候的味道，一种魂牵梦萦的思乡味~
