# 天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱 URL: https://www.shicheng.news/v/BlBeR Published: 2021-05-20 Source: 狮城新闻 **不**知从何时自从**麻辣香锅**登录狮城很多人为之疯狂，这中间除了在狮城的中国人还包括不计其数的新加坡人！**这道会让人魂牵梦里的麻辣香锅会让人上瘾！** 这家店叫**天天向上麻辣香锅**，见到老板李哥的时候感觉特别亲切，在新数十载拥有20年餐饮经验，最早的麻辣香锅就是源于他之手，**这么多年配合当地的口味终于做出了“不那么重口味”的麻辣香锅，于我而言是最好的了，因为健康！** ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691985.avif?1621421523) 李哥说喜欢毛主席的那句话“**好好学习，天天向**上”，所以店取了这名字“**天天向上麻辣香锅**”，寓意他的麻辣香锅也天天向上不断进步。李哥低调，聊天中得知原来早已桃李满天下，出师的徒弟们各自立了门户开了自己的麻辣香锅。而李哥始终**保持自己的原创味道**，少油，少盐，毕竟要为食客考虑，好吃的同时必须健康。一起来看今天博主探店点了什么？ 01 **天天向上 麻辣香锅** **麻辣香锅里**，**这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感**。**天天向上麻辣香锅**正和我意，最怕吃到又油又咸的麻辣香锅，他们家的的确味道非常好，各种食材自己挑选，李哥每天亲自选购最新鲜的食材，橱窗里干干净净的，厨房里飘出香味四溢的味道弥漫在空中，让我食指大动！ ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691987.avif?1621421523) 李哥说酱料都是自己做的，凌晨4点起床，就为了这一口。采用20多种纯天然香料和中草药，无添加和防腐剂，单单材料就要准备8个小时，炒酱料需要4个小时，还要不停搅拌，把里面的水汽蒸发掉，这样香料，辣椒和草药才能完全融合在一起，**为了这一口美味他们花了10个月的时间。难怪很多人吃了会再来。** 我怀着敬畏之心看着这碗麻辣香锅，这一口美味极了！ 02 **酸菜鱼** 除了麻辣香锅，他们家的**酸菜鱼得过奖**。热气腾腾的上桌了，那个味道太让人有食欲了，**忍不住先喝了一口汤我和美丽妹妹彻底被征服了，一个字“鲜”！**李哥说咸菜都是他们自己泡制的，鱼皮香带有小脆感，肉质鲜嫩细腻，李哥说好吃的秘诀在于高汤，我们采用新鲜猪骨和老母鸡一起**熬制8个小时制成的高汤，再加入炒香的酸菜，和新鲜活鱼一起烹饪，完全没有味精**！这是我吃过的最好吃的酸菜烤鱼，什么都别说，直接3碗饭！ 对了，有三种口味哦，**酸菜烤鱼，麻辣烤鱼，香辣烤鱼** 03 **爆炒肥肠** ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691989.avif?1621421522) 听说他们家的爆炒虾好吃，可是李哥说今天没有上等的虾，所以推荐了**爆炒肥肠，**这道菜非常好考功夫，单单是大肠的处理就很费功夫，要用盐，面和醋洗猪大肠确保十分的干净方可下锅，难怪一点异味没有，非常香爽口！ 04 **番茄炒鸡蛋** ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691990.avif?1621421522) 这道最家常的番茄炒鸡蛋，在李哥这里可不一样。里面有洋葱和青椒，看似简单，汤汁非常鲜甜！也是非常受小朋友喜欢的！ 05 **花椒鸡** ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691991.avif?1621421522) 这道花椒鸡也十分受欢迎，来一个！感觉像是东北炖，也是热气腾腾的非常香！里面很多料还有最喜欢的木耳。**鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美**！ ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691992.avif?1621421522) 这里用餐环境非常好，旁边就是美丽的公园 ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691993.avif?1621421522) 吃完正好去公园走走，环境真好！ **天天向上麻辣香锅** ![天天向上麻辣香锅老板凌晨4点起床就为了亲自制作调味酱](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16691994.avif?1621421522) 电话：**82988511** 地址：110 Pasir ris central S519641 #02-21 Hawker center